名中醫的長壽食療方

賈慧慧

自古中醫多長壽，全國的名老中醫都有什么“養生秘訣”和“調理妙方”？

1.助降糖抗癌——每天兩瓣蒜

貢獻人：史載祥，國家級名老中醫、北京中醫藥大學教授

建議無論是患有高血壓、糖尿病的患者，還是普通人群，每天食用兩瓣蒜，可輔助降壓、擴張血管、降糖，甚至抵抗腫瘤。

大蒜素有擴張冠脈的作用，堪稱血管清道夫。但腸胃不好的人盡量不要吃，“上火”的人如有口苦咽干、胸悶、大便閉澀等癥狀的時候盡量少吃或暫時先不食用。

2.助降壓降脂——三花保健茶

貢獻人：李乾構，國家級名老中醫、北京中醫醫院原院長

我每天早晨起床后第一件事就是喝400～500毫升的溫開水，以潤滑腸道，軟化糞便。

三花保健茶也是件秘密武器：用玫瑰花1克、杭菊花2克、三七花3克，加上龍井茶4克，用開水泡，少量頻服。這款茶具有清肝降壓、活血降脂、舒肝解郁、利尿醒神的作用，特別適合老年人服用。

3.對付痔瘡——涼拌馬齒莧

貢獻人：張東岳，全國名老中醫、河南中醫藥大學一附院主任醫師

涼拌馬齒莧 推薦痔瘡患者吃馬齒莧。馬齒莧具有清熱解毒、消腫散血作用，是胃腸道消炎藥，適合肛門內或外周瘙癢腫痛者。馬齒莧吃法很多，可以單獨涼拌吃，也可以和魚腥草一起，放開水中稍微焯一下，拌小磨麻油、醋和少量鹽吃。

米湯煮香蕉空心菜 準備兩個香蕉（去皮為泥），100克空心菜（只要尖）。將米湯煮至快熟時，放入香蕉泥和空心菜，再煮3分鐘即可。吃的時候，也可以放一點鹽或白糖。這個方子中，香蕉、空心菜均有通便涼血作用，適合便秘的人服用。

槐米茶 便秘下血者可喝幾天槐米茶。將槐米20克、胖大海2～3枚、肉蓯蓉30克藥放入帶蓋茶杯內，沸水沖入，加蓋泡10～15分鐘，當茶頻頻服用，能夠改善便秘癥狀。

4.習慣性便秘——麥片、白薯

貢獻人：顏正華，國醫大師、北京中醫藥大學教授

我平時喜食大棗，每日早餐時食煮熟大棗5～10枚，以益氣養血，健脾安神。

因為我有習慣性便秘，所以我就在早餐的時候吃50～100克麥片粥，有時以芋頭、白薯為主食，或以30克決明子代茶飲，均有通便的效果。

5.皮膚瘙癢——沙參玉竹燉湯

貢獻人：禤國維，國醫大師、廣東省中醫院皮膚病研究所所長

春夏秋冬一年四季，每個季節對人的影響是不一樣的。所以說雖然生活在多雨的嶺南地區，但到了秋冬季節仍然會感覺到皮膚有些干燥，甚至瘙癢。這時可煲點湯喝，像沙參玉竹湯就不錯。

廣東人煲湯比較講究，用的食材也比較多，比如這個方子就要準備沙參30克，紫蘇葉10克，麥冬15克，玉竹15克，陳皮10克，甘草5克，肉皮一塊或瘦肉150克，把它們與適量水一起放到砂鍋里煲湯，快煲好時再加點鹽調味。當然，也可以把它們與大米一起煮粥喝。

沙參能潤肺清心、益胃生津，而玉竹可養陰、潤燥、除煩、止渴，所以這款湯非常適合秋冬季食用。

6.健脾胃——三杯茶

貢獻人：路志正，國醫大師、中國中醫科學院資深研究員

多年來，我習慣于每天飲三杯茶。

上午喝綠茶 綠茶是不發酵茶，屬茶中之陽，上午喝在于使陽氣上升，心神俱旺，并助脾胃運化水谷精微，使心腦得以滋養。

下午喝烏龍茶 烏龍茶屬于半發酵茶，其成分——單寧酸與脂肪的代謝密切相關，飲之可“去人脂，久食令人瘦”。下午喝烏龍茶有健脾消食、促進消化的作用。

晚上喝普洱茶 經發酵后再加工的普洱茶進入人體腸胃，會形成一層膜附著在胃的表層，對胃產生保護作用。夜間陽氣趨于里，氣機下降，人體在工作一天后，需調養心神、脾胃。而且，熟普洱中的咖啡因經多年陳放發酵，作用已減弱，所以喝后不會讓人興奮，能使人安靜入睡。