冬蟲夏草的是是非非

王忠壯

冬蟲夏草是什么

2015版中國藥典收載：冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲尸體（菌核）的復合體。因此，冬蟲夏草就是特定的真菌與蟲體的植物、動物復合物，又名蟲草、夏草冬蟲、冬蟲草等。

冬蟲夏草長啥樣，為什么珍稀

冬蟲夏草很獨特，由蠶狀蟲體與從幼蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體長3～5厘米，直徑3～8毫米，形同僵蠶；表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個（近頭部環紋細），常2～4個環紋為一組；蟲頭部紅棕色，眼角質，色紅；足8對，中部4對明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色至乳白色，中心部可見黑色消化管痕跡（半圓形或V形彎曲的蟲樣紋理）。子座長圓柱形，基部包裹蟲頭，多單生，稀2～3個，長4～7厘米，直徑約3毫米，表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，有不孕頂端，質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。用開水浸泡，蟲體會變膨大而軟，子座顏色加深呈黑褐色，蟲體和子座緊連，不脫落。水浸液（1：10） 微有臭味，紫外光下呈黃藍色熒光。

冬蟲夏草以有草菇香氣；蟲體整潔，色澤黃亮，豐滿肥壯，堅實；斷面不空心，玉白色；子座短小（完整無斷裂）；無霉變和雜質等特征者為佳。通常認為西藏那曲、青海玉樹地區所產者質優。

冬蟲夏草產西藏、青海、四川、云南、甘肅等地，野生于海拔3 000～5 000米高原和高山地區的草坡或灌叢中，只有不到8%的幼蟲被冬蟲夏草菌感染而長成冬蟲夏草，而且蝙蝠蛾幼蟲有相殘性，需要有自己的生存空間，產業化人工培養冬蟲夏草還只限于實驗室，不能大規模推廣。

正因純野生、產地狹小、海拔高、采集困難、采集時間短（每年每地僅20天左右）、產量少等原因，冬蟲夏草珍稀名貴，超過黃金的價格。

冬蟲夏草的使用注意事項

用前先請中醫辨證 不是任何人有錢了，都可以任性使用冬蟲夏草的，用前應先請中醫辨證，并按照醫生推薦的劑量、療程、用法使用，而且最好請有經驗的藥師鑒定把關，確保是真品，畢竟市場上假冒的、摻雜使假的很多。

凡陰虛火旺，血分有熱，胃火熾盛，肺有痰熱，外感熱病者禁用冬蟲夏草。冬蟲夏草補肺陰也補腎陽，有助陽功效，凡形體強盛（如聲高氣粗、脈搏有力的實者），體質偏熱者或血熱者，濕熱內盛者不宜服用，否則會逼血外溢，造成鼻出血等不良后果；冬蟲夏草有“助陽”作用，兒童勿用，以免導致早熟；有表邪（外感傷風咳嗽、鼻塞、流清涕、畏寒發熱）者及其他急性咳嗽不宜服用；冬蟲夏草治療老慢支時，只在無痰或少痰時服用，對過敏性哮喘無效；盡管冬蟲夏草有益于腎功能不良者，卻不會對腎功能衰竭者有神效。過量服用冬蟲夏草可致過敏，引起腎功能惡化、顏面及四肢浮腫加重、尿少、心包炎、心慌氣短、心律失常、心前區痛、頭痛、煩躁、面部紅斑等。

不能大量和長期使用 2016年2月4日，國家食品藥品監督管理總局發出關于冬蟲夏草類產品的消費提示，檢驗的冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品中，砷含量為4.4～9.9 毫克/千克。而保健食品國家安全標準中砷限量值為1.0 毫克/千克，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，并可能在人體內蓄積，存在較高風險。

由于冬蟲夏草為野生品，其生長環境不能受人為控制，所以，無法避免其砷的含量超標。作為藥品，短期按量使用，用于治病是有益的，為了滋補而長期甚至大量使用，砷中毒的可能性就不能排除了。所以萬不可長期大量地服用。