盡享法式·浪漫情懷

2016-04-25 05:54:42

美食 2016年1期

盡享法式·浪漫情懷

法國宮廷一向以浪漫和優雅而著稱，法國甜品代表著甜蜜與愛情，與法國人熱愛浪漫的天性不謀而合。高貴古老的凡爾賽宮中流傳出多種帶有貴族氣息的甜品，被世界各國愛甜品的人所追捧，其中，最具有代表意義的就是馬卡龍。

法國人追求精致品味的生活，對甜點外形的要求更是精益求精，因此馬卡龍一眼看上去就能滿足對美好事物的幻想。馬卡龍小巧可愛，顏色溫潤鮮艷，五彩繽紛，正與中國年的喜慶氛圍相呼應。正宗的馬卡龍外觀光滑均勻，表面無氣泡坑與裂紋，泛著隱隱光澤，餅身的下緣有一圈細膩漂亮的蕾絲邊，就像一枚工藝品一樣無可挑剔。

馬卡龍味道與外形一樣令人著迷不已，小咬一口就能感受到味蕾被征服的感覺。口感層次分明，牙齒與馬卡龍觸碰的瞬間感受到薄脆的外衣，然后是酥軟綿密的內層餅身，接下來才嘗到略粘香甜的夾心，在口中咀嚼的感覺令人驚艷不已。馬卡龍略甜，適合配一壺紅茶或者一杯咖啡，吃過豐盛的年夜飯端上一盤具有異國風情的馬卡龍做甜點，才算是完成了一場年夜飯的跨國之旅。

如果想吃到味道純正的馬卡龍一定不能錯過大蔬無界，制作馬卡龍的選材用料嚴格把關，沒有任何色素添加，調色使用紅菜頭、胡蘿卜、菠菜、紅椒、南瓜、紫薯等有機蔬菜榨汁與糖霜杏仁粉攪拌成泥，形成最天然的馬卡龍色。大蔬無界旨在為食客提供最具法國浪漫的味道，吃進嘴里的不只是一種甜品，更是對高品質生活的追求，對異國情調的親身感受。端一杯有機紅茶細細品，聽家里長輩講述古老的故事，為傳統的中國年帶來一絲浪漫清新的味道。