水肥一體化適于膠東葡萄栽培

□煙臺眾德集團市場部農化中心　姚振領

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水肥一體化適于膠東葡萄栽培

□煙臺眾德集團市場部農化中心姚振領

膠東葡萄種植歷史悠久，是山東省的葡萄主產區(qū)，其中平度、龍口、萊西是重要的鮮食葡萄產區(qū)，蓬萊則是全國最大的釀酒葡萄種植縣級市，總面積超過50萬畝。

近年來，由于極端天氣的頻發(fā)，在葡萄肥水管理上，普遍存在兩個極端管理方式：一是干旱年份，丘陵地帶無水可澆，肥料用不上，葡萄缺水缺肥，易染病，產量低，效益差；二是有水澆條件的葡萄產區(qū)，大肥大水，全園漫灌，水和肥料的利用率非常低，浪費資源，成本升高，而且過量的大水漫灌造成小氣候潮濕，病害發(fā)生偏重，還影響葡萄糖度、降低葡萄的品質。可想而知，在這兩個截然相反的管理方式下，葡萄樹生長狀況不會太理想，葡萄的產量、品質和經濟效益也是難以保證。

要徹底解決以上問題，充分利用有限的水資源，提高肥料利用率，保證葡萄的產量、品質和經濟效益，水肥一體化可以說是唯一途徑，也更適合于集約化、面積較大的連片葡萄園。

水肥一體化可不同程度地解決幾方面的問題：

干旱和水資源利用低的問題。2015年，膠東持續(xù)干旱，不少丘陵地帶根本澆不上水，不少區(qū)域出現(xiàn)水庫、機井干枯的情況。有效降水太少、地下水過度抽取，對葡萄產業(yè)來說，無疑是個巨大打擊。水肥一體化能較大水漫灌，節(jié)約2/3的灌溉用水，水的利用率大大提高，節(jié)約資源，解決部分干旱問題。

裂果問題。對膠東近年氣候狀況進行分析，可以發(fā)現(xiàn)，7月份之前，雨量偏少，天氣干燥。即使進行大水漫灌，地下不缺水，但地上部葡萄株還是存在生理干旱問題。而自葡萄開始成熟的8月開始，降雨量逐漸增大，會一直延續(xù)到9月底，甚至10月。特別是連續(xù)的降雨，葡萄株和葡萄果實被動地吸收過多的水分，果肉細胞膨大速度大于果皮，造成大面積裂果。水肥一體化可使葡萄園的水分均衡、按需供給，不至于過干過澇。

肥料利用率低的問題。一次性施肥，葡萄樹無法全部吸收，而少量多次追肥又會消耗大量的人力物力，溝施或撒施，導致肥料的氮磷鉀的平均當季利用效率僅在30%-35%，造成了極大的肥料資源浪費。而水肥一體化技術能顯著改善這一狀況，使肥料的當季利用率翻番，同時降低人工成本，優(yōu)勢明顯。（見表）

土壤理化性狀變壞的問題。傳統(tǒng)大水漫灌，對葡萄園土壤造成沖刷、壓實和侵蝕，若不及時中耕松土，會導致嚴重板結、通氣性下降、土壤結構會遭到一定程度破壞。要恢復被破壞的土壤結構，需要一個漫長的過程。采用水肥一體化，滴灌或微噴都屬于微量灌溉，水分緩慢均勻得滲入土壤，對土壤結構能起到保護作用，并形成適宜的土壤水、肥、熱環(huán)境。

用工成本的問題。隨著葡萄的精細化管理，用工成本越來越大，水肥一體化有效減少了開溝、施肥、覆土、灌水等用工成本。

解決水肥一體化配套問題，需要從三方面入手：一是要有適合灌溉的清潔水源，若遇干旱造成水源不便，可以自建儲水池。

二是葡萄園水肥一體化，建議安裝滴灌。以膠東籬架栽培模式為例，其行距在1.5-1.8米之間，則全自動滴灌設備的成本在每畝約2800元，手動設備每畝約2200元（以某以色列品牌滴灌為例）。表面看，成本較高，但設備的使用壽命在8-10年，若平均到每年，費用也不過200-300元，同時考慮到節(jié)省的人力成本，節(jié)省的肥料成本和水資源成本等，是極其經濟的。

三是需對肥料純度和可溶性的要求更高，價格也會稍微貴一點，但是非常方便，節(jié)省人工，硬件設施也不復雜，很好操作。

水肥一體化并非簡單的“灌溉+施肥”，而是按土壤養(yǎng)分含量、葡萄品種的需肥規(guī)律和特點，不同生長期需水需肥規(guī)律情況、配兌成的肥液與灌溉水一起，形成滴灌，均勻、定時、定量，浸潤葡萄根系生長區(qū)域，使主要根系分布土壤始終保持疏松和適宜的含水量，把水分、養(yǎng)分定時定量，按比例直接提供給葡萄樹。故水肥一體化有一句較為貼切的語言表達，那就是“灌溉與給肥于作物根區(qū)而非土壤”。

水肥一體化，在省工的同時，會使水肥精準可控、水肥利用率高、管理成本大大降低、保證葡萄品質穩(wěn)定。同時，水肥一體化技術，可以解決品質更高但抗旱性略差的砧木應用問題。在葡萄樹幼年期促進生長最大化、成熟期的葡萄品質達到最優(yōu)、減少同一葡萄園不同年份間的產量和品質差異等，可謂一舉多得。

表：不同施肥灌溉方式下的氮磷鉀當季利用率(%)