向您介紹四個專用豆品種

冀紅352：降血糖專用

小豆被認為是藥食同源的雜糧品種，其功效成分主要有多酚、黃酮和多糖等。冀紅352具有高產、優質、適應性廣、抗病毒病、葉斑病和銹病，結莢集中，成熟較一致，可以一次性收獲等突出特點。在黑龍江、遼寧、吉林、內蒙、山西、甘肅等地春播種植，在河北、北京、陜西等地夏播種植，國家區試平均畝產100—150公斤。截至2015年底，冀紅352應用面積累計達300萬畝左右，成為東北吉林、遼寧、內蒙古，華北山西、河北等區域的主栽品種及出口品種之一。該品種粒形短圓，粒色鮮紅，整齊飽滿，百粒重15—17克，黃酮和牡荊素含量高，降血糖能力強，適宜外貿出口和生產豆沙及保健品加工。

科學家曾經以包含冀紅352在內的17個全國主要栽培小豆品種為研究對象，比較了不同小豆品種間的功能活性差異（抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性）。從中篩選出營養指標與功能成分指標均表現優異，α-葡萄糖苷酶抑制活性較強的品種——冀紅352。目前，體系專家以冀紅352為原料研制出小豆降血糖產品，并獲得2項國家發明專利，已在2家企業中間試驗。

嫩綠1號：高纖維品種

食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種，前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數量，調整人體內的微生態平衡，后者能在腸道內吸水膨脹，刺激腸壁，加快腸道蠕動以及吸附有害物質，并將其排出體外。

經農業部農產品質量監督檢驗測試中心測試其粗蛋白質22.67%、粗淀粉52.26%、粗脂肪1.53%、水分10.9%、可溶性糖3.19%。這些特征注定了嫩綠1號是個利于潤腸通便的綠豆品種。

據了解，嫩綠1號是以8302為母本，82101為父本，通過人工有性雜交獲得雜種材料，入選種圃后，按照外觀品質好、抗逆性強、抗病、高產的育種目標進行選育而成的。

其生物學特征為：生育期86—94天，需要≥10℃活動積溫2400℃，適應性強、生長旺盛，耐旱、抗根腐病和葉斑病。因此，該品種適宜在我國東北及西北地區種植，優質產區為黑龍江、吉林、遼寧和內蒙古等東北地區。

中綠1號：清熱又解暑

綠豆湯是人們夏季必不可少的清熱解暑飲品，綠豆是飲料加工的優質原料，在篩選的專用品種中，中綠1號是我國上世紀80年代從國外綠豆中選育而成的集早熟、直立抗倒、結莢集中成熟一致、成熟時不炸莢、抗病、優質、高產、廣適于一體，在我國綠豆中罕見的優良品種，對我國食用豆類生產和科研產生了重要的促進作用。僅1989年該品種年種植面積就達到400多萬畝，占當時全國綠豆總面積的45%，實現了第一次全國性綠豆品種的更新換代。

實驗證明，綠豆防暑活性成分以多酚類抗氧化物質為主，中綠1號總多酚、總黃酮含量較高。綠豆湯之所以可以清熱解毒，正是因為其中含有一種叫多酚的物質，可降低體內鈉離子濃度及細胞外液容量，松弛血管平滑肌，從而起到降血壓的作用，吃經過加工的綠豆湯和綠豆粥會更有利于綠豆多酚的吸收利用。

需要特別提醒的是，因為綠豆多酚主要存在于綠豆的種皮上，因此，綠豆不要煮開花，否則綠豆里的淀粉類物質析出變成糊精，多酚類物質就會吸附在糊精上，影響人體對多酚的吸收，進而令清熱解暑功效大打折扣。

青海13號：糧飼多元供給

青海13號是通過有性雜交育成的第一個早熟、白皮白臍、高蛋白、耐寒性蠶豆品種，適宜在高寒農業區或農牧交錯區種植。經測產，示范區每畝平均產量達到400公斤左右，較以往提高近一倍，對于推動種植結構調整，保障蠶豆的有效供給，促進產業持續發展具有重要意義。同時，隨著灌溉農業區耕地面積的不斷減少，發展旱作農業區蠶豆成為保障蠶豆多元化供給的重要途徑。

蠶豆及其抗旱增產增效技術的示范推廣，使蠶豆種植區域從原來的海拔2300米調高到2900米，畝種植效益達到2000元，比傳統種植模式翻一番，成為旱區輪作的優勢產業。

同時，將豆類作物整合到旱區農業系統，對提高土壤耕作質量，保護農田生態環境起到積極作用。另外，蠶豆秸稈是高糖分、高蛋白的優質飼草，畝產蠶豆秸稈300公斤，10畝地可飼養3只羊，保障了農區畜牧業飼料供應，促進了旱區農牧業持續發展。

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