淺析種草養畜模式與南方退耕還草養畜

楊鮮銀　雷金虎

摘要：研究皇竹草和象草種植養牛模式為主，玉米、紫花苜蓿、白三葉等各類種草養畜模式和農區秸稈利用養畜模式、載畜量，以及南方退耕還草養畜方向。研究表明，皇竹草和象草種植養牛模式的載畜量為每畝4個黃牛單位，較自然山林草場載畜量每畝0 07+黃牛單位（洞口縣農區秸稈載畜量也是每畝0.07個黃牛單位）高57倍；較玉米種植養畜載畜量每畝0.36個黃牛單位，高11倍；皇竹草和象草種植養牛模式是南方推廣的主要種草養畜模式。

關健詞：皇竹草種植養牛；玉米種植養牛；南方退耕還草；研究

中圖分類號：F307 3

文獻標識碼：A

1.種草養畜前景

中國2014年肉牛基礎母牛擴群增量項目全面啟動實施，確定23個重點縣、市實施該項目，在這些區域內，農戶只要養殖10頭以上基礎母牛，就能申請享受國家補貼政策。農區、牧區、半農半牧區、丘陵山區、城鄉郊區都有各自的條件和特點，要充分利用當地的自然資源。近三年來，農業部根據不同區域資源、技術、市場和產業基礎狀況，優化要素組合，大力推進優勢畜產品產業帶建設。目前，全國畜產品優勢區域布局趨于合理，優勢產業帶逐步形成，13個生豬主產省豬肉產量已占全國的76.8%；肉牛產業帶8個省區牛肉產量占全國的66.3%；7個奶業主產省（區、市）牛奶產量占全國的62.2%；10個家禽主產省出欄家禽占全國的73.1%，禽蛋產量占全國的79.2%。牛肉產業正處于由一家一戶的散養向規模化養殖轉變的變換期，一方面牛肉產量近5年來出現了退步，甚至是下滑的狀況，一方面面臨著消費市場追求多種品質的牛肉的需求壓力，而自然山林草場是15畝1個黃牛單位，則自然山林草場載畜量每畝0.07個黃牛單位，必須種草養畜增加牛存量，解決牛肉需求。

2.皇竹草和象草種植養牛模式

2.1皇竹草種植技術

種植的株行距：長120cm×寬80cm，每畝695株左右。在每株行距間挖一個30cm×30cm×30cm的坑，并在坑里施肥和覆蓋熟土，作為保水保肥穴位，在南方一般無須澆水。每坑施有機肥（豬牛羊糞）10-15斤。每年的3月份可每坑植入皇竹草1個節，可長出12-17根皇竹草。每年收割4-5次，每株可割取17.9至23.1斤鮮草，平均20.5斤，每畝鮮草在56990-71230斤（4-5次）之間。皇竹草可長到2-2.2米高，比象草高3倍，收割鮮草產量比象草多1倍左右。

選擇3組株行距和2組施肥坑（每坑施肥都為牛糞12斤），做試驗，每組3畝，測量每畝鮮草產量：3組株行距為長lOOcm×寬60cm，120cm×80cm，130cm×90cm，2組施肥坑為30cm×30cm×30cm和20cm×20cm×20cm，則6組試驗：①株行距100cm×60cm施肥坑為30cm×30cm×30cm；②株行距lOOcm×60cm施肥坑為20cm×20cm×20cm；③株行距120cm×80cm施肥坑為30cm×30cm×30cm；④株行距120cm×80cm施肥坑為20cm×20cm×20cm；⑤株行距130cm×90cm施肥坑為30cm×30cm×30cm；⑥株行距130cm×90cm施肥坑為20cm×20cm×20cm。結果：①②③④⑤⑥組每畝鮮草產量分別為：25915、24456、28667、26775、24539、23627kg③組產量最高，分別較①②④⑤⑥組高9.6、11.2、6.6、14.4、17.6%，③組效果顯著。所以推廣第③組株行距120cm×80cm施肥坑30cm×30cm×30cm。

2.2象草種植技術

種植的株行距：長60cm×寬50cm，每畝2220株左右。在每株行距間挖一個小坑就可，并在坑里施肥5—7斤有機肥（豬牛羊糞），每坑植入象草1個節，可長出15—27根象草。每畝可收割鮮草3.6萬斤左右。象草種植做了株行距3組試驗為：①長50cm×寬40cm；②長60cm×寬50cm；3.長70ern×寬40cm，每畝鮮草產量分別為17533、18201、17662kg，②組最高，較①③高3.8%、3.1%，效果不明顯。

2.3青綠飼料

還可種植黑麥草、白菜（小白菜、包心白菜）和蘿卜。都可作為牛的青綠飼料。

2.4種草面積

參考值為：100頭牛為單位25畝左右，根據養殖方式（全舍飼和半放牧半舍飼）和牛種（本地黃牛和雜交黃牛）可增可減。

牧草種類以皇竹草和象草等種植為主，輔以黑麥草、白菜（小白菜、包心白菜）和蘿卜，種草25畝左右可載黃牛100頭，則載畜量為每畝4個黃牛單位。皇竹草和象草等種植技術，包括種植的株行距、施肥坑體積、施肥量、保肥方法、鮮草收割和保管等。如皇竹草種植的株行距120cm×80cm、施肥坑30cm×30cm×30cm、每坑施牛肥12斤，鮮草畝產量在26667公斤以上，明確施肥坑保水保肥，為洞口縣創新。因為科技查新表明：只有皇竹草株行距60cm×80cm（1000株左右），還有株行距50cm×60cm，皇竹草產草量高，需水肥量大，注意澆水，挖溝施肥的報道，沒有株行距相應的鮮草產量報道。

3.種植玉米養牛模式

湖南省隆回縣山界鄉馬氏養牛場，從2012年10月以來，陸續從山東引進了689頭牛。他們采取農戶種植玉米，與周圍農戶簽訂收購干玉米秸桿合同，玉米秸桿全部做成氨化秸稈飼料。年簽訂種植玉米850-1000畝，收購價格0.8-1元公斤，充分調動農戶種植玉米積極性，克服自己缺少土地資源矛盾。經過幾年實踐，以100頭黃牛要種植玉米地280畝，則種植玉米養牛模式載畜量為每畝0.36個黃牛單位。

4.種植紫花苜蓿養牛模式

種植紫花苜蓿主要在北方。甘肅通渭縣在梯田埂坎種植紫花苜蓿350hm2，年產鮮草3萬kg/hm²，則畝產2t，這種梯田埂坎載畜量每畝0.28個黃牛單位。紫花苜蓿又分阿爾四金、四季旺、三得利、游客等品種。南方只部分大型養牛場種植紫花苜蓿，如湖南省城步南山牧場種植紫花苜蓿，套種白三葉、紅三葉、狼尾草等牧草。云南洱源縣紫花苜蓿種植面積1023hm2，為15345畝，每畝年產鮮草13-19t，年產23萬t，紫花苜蓿種植區奶牛32308頭，載畜量每畝達2.1l頭奶牛單位，1個奶牛單位為1.4個黃牛單位，則載畜量每畝2.95個黃牛單位。

5.種植白三葉紅三葉養牛模式

湖南省城步南山牧場種植白三葉紅三葉，套種紫花苜蓿、狼尾草等牧草，采取以放牧為主，部分收割涼曬干草利用，每100畝養奶牛41頭，則載畜量每畝0.57個黃牛單位。

6.農區秸稈養畜模式

農區秸稈資源豐富，有稻草、玉米、小麥、油菜、大豆、花生等農作物秸桿。貴州銅仁市每年農作物秸桿總量115萬t，其中稻草57.4萬t占49.9%，王米33.3萬t占29%，小麥9.5萬t占8.2%，豆類2.6萬t占2.2%。洞口縣有68萬畝水田，15萬畝旱地，其中種植玉米7萬畝，每年農作物秸桿總量41萬t，其中稻草20.1萬t占49.9%，王米7.2萬t占17.6%，小麥4.2萬t占10.3%，豆類1.2萬t占2.9%，油菜5.4萬t占13.2%，花生2.5萬t占6.1%。農作物秸桿全部利用做成氨化秸稈飼料，1頭黃牛年需草7t以上，則可養黃牛5.86萬頭，農區秸稈載畜量每畝0.07個黃牛單位。

7.南方退耕還草養畜

農業部提倡北方草源保護休牧（草食動物減量生產），準備啟動南方退耕還草養畜項目，列入退耕還草項目縣項目區每畝財政補貼1000元，并擴大肉牛基礎母牛擴群增量項目縣數量，322016年起南方省份少數縣也列入計劃。南方省份發展牛羊生產處于一個興旺時期，是前所未有發展的好時機。