全株玉米青貯加工與調制技術要點

發展青貯專用型玉米生產具有一般生物產量高（單產6—7噸/畝），有利于促進種植業結構調整，大幅度提高農牧民收入，有利于提高機械化水平，節約人力成本等優點，已越來越被人們所認識，青貯專用型玉米種植面積越來越多。

用青貯方法將秋收后在乳熟期至蠟熟期內尚保持青綠或部分青綠的包括果穗在內的整株玉米較長期保存下來，可以很好地保存其養分，而且質地柔軟、氣味酸甜，能增進家畜食欲，解決冬春季節飼草的不足。

為了更好地開展全株玉米青貯加工與調制工作，保證青貯飼料質量，提高養殖效益，特將技術要點推介給大家。

1.青貯場地和青貯容器

⑴青貯場地：地勢高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。

⑵青貯容器：青貯塔、青貯壕（大型養殖場多采用）、青貯窖（有長窖、圓窖）、水泥池（地下、半地下）、青貯袋以及青貯窖袋等。養殖戶要根據自身的實際情況選擇不同的青貯容器。

2.全株玉米的刈割

⑴刈割時間：玉米籽實蠟熟期，植株下部有4—5個葉變成棕色，全株干物質含量在30—35%，適宜收獲時間9月末。

⑵刈割高度：玉米秸稈自地面起15厘米以上為好。

3.玉米秸稈鍘碎長度

制作青貯原料最好當天割當天貯，邊鍘碎邊裝，應當控制在2—3厘米左右，裝入窖內的原料要隨時攤開，盡量避免切碎的原料在窖外暴曬過久。

4.玉米青貯的調制

⑴微生物接種劑：按說明添加植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌等。

⑵酶：按說明添加纖維分解酶等。

⑶養分添加劑：添加氨和尿素必須在青貯過程中噴灑均勻，添加量應根據玉米青貯干物質含量的不同而變化，含水量越少添加量越高，適宜添加量是2.3—2.7千克氮/噸35%干物質的青貯，2.0—2.3千克氮/噸30%干物質的青貯。注意干物質超過45%的青貯不要添加氨和尿素。

5.裝窖

⑴青貯窖的深度：青貯窖地下部分深度應在2米以內，地上部分要保證1米以上。

⑵青貯窖的寬度：青貯窖的寬度應當取決于取料速度或養殖規模，每天至少取料在15厘米以上。

⑶玉米青貯的密度：制作青貯必須壓實、封嚴，每裝到30—50厘米厚時就要壓實一次，質量好的全株玉米青貯密度應達到每立方米200—250千克干物質。

⑷裝窖時間：青貯過程應在3天內完成。

⑸青貯窖的維護：要隨時觀察青貯窖，發現裂縫或下沉，要及時覆土，以保證青貯成功。

⑹開窖時間：青貯飼料封窖后，一般經過40—50天就完成發酵，之后可開窖取用。

6.青貯飼料品質的感觀檢測

⑴顏色：優良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色；中等品質的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色；劣等品質的青貯料呈黑色、褐色或墨綠色。

⑵氣味：優良青貯料具有芳香酸味；中等品質青貯料香味淡或刺鼻酸；劣等青貯料為霉味、刺鼻腐臭味。

⑶質地與結構：優良青貯料柔軟、易分離、濕潤、緊密，莖葉花保持原狀；中等品質青貯料柔軟、水分多，莖葉花部分保持原狀；劣等青貯料呈黏塊、污泥狀，無結構。

7.取料

開窖后，取料時應從一頭開挖，由上到下分層垂直切取，不可全面打開或掏洞取料，盡量減小取料橫截面。當天用多少取多少，取后立即蓋好。取料后，如果中途停喂，間隔較長，必須按原來封窖方法將青貯窖蓋好封嚴，不透氣、不漏水。在冬季飼喂青貯料時要隨取隨喂，防止青貯料掛霜或冰凍。

8.飼喂

⑴馴飼：青貯料是一種良好的多汁飼料，但是開始飼喂青貯料時牛、羊多數不愛吃。最初少喂，與少量精飼料混合、充分攪拌后飼喂，逐步增多，使牛只逐漸適應。

⑵飼喂方法：青貯飼料可以作為牛羊的主要粗飼料，一般占飼糧干物質的50%。在日糧中青貯飼料不能作為唯一粗飼料來源，而應將其與干草等粗飼料搭配飼喂。由于青貯飼料含有大量有機酸，具有輕瀉作用，飼喂過程中如發現牲畜有拉稀現象，應減量或停喂，待恢復正常后再繼續飼喂。

⑶飼喂量：成年牛日喂量：每100千克體重役牛4—4.5千克，肥育牛4—5千克，泌乳牛5—7千克，種公牛1.5—2.0千克；奶山羊日喂量：每100千克體重青年母羊1.0—1.5千克，泌乳母羊1.5—3.0千克，公羊為1.0—1.5千克；綿羊日喂量：每100千克體重羔羊0.4—0.6千克，成年羊4—5千克。

遼寧省農業廣播電視學校東港市分校 孫吉和

遼寧省丹東市元寶區動物衛生監督所 劉 偉