自配飼料安全生產技術

自配飼料（簡稱自配料）是指養殖場（戶）為降低飼料成本，從市場直接購買飼料原料或自產糧食；經過簡單加工生產，只供自家動物飼喂的飼料產品。目前，自配飼料還占我國飼料總量的相當大的比重。

技術要點

原料選擇。科學的配方要有優質的原料作保障，才能達到預期的使用效果。

1）飼料原料包括以下幾種：①能量飼料，如玉米、小麥等。②蛋白質飼料，如魚粉、豆餅、花生餅等。③農副產品如麩皮、糠等。④營養性飼料添加劑，如飼料級氨基酸、飼料級維生素、飼料級礦物質常量和微量元素。⑤功能性飼料添加劑，如微生物制劑、抗氧化劑、防腐劑、電解質平衡劑、著色劑、香味劑、寡糖、藥物飼料添加劑、中草藥制劑。在飼料原料的選擇上，應充分利用當地自然資源，力求選用當地營養價值高、適口性好、來源容易的原料。

2）質量把關。購買玉米、豆粕、糠麩等大原料時，要做好感官檢查，或到有關部門化驗分析營養成分，對含水量高的原料，烘干處理后使用，對有摻假、蟲蛀、結塊、發霉變質、污染的飼料不要使用；購買生產添加劑的小原料，包括微量元素、氨基酸、維生素等，要嚴格把關，保證滿足飼料級衛生標準，各種元素含量達到要求，添加劑產品應參照中華人民共和國農業部公布的《允許使用的飼料添加劑品種目錄》：

①第六百三十五章飼料中有害物質及微生物允許量應符合GBl3078的規定。

②第六百三十六章微量元素嚴格控制在無公害畜禽飼料中所規定的范圍。

③第六百三十七章藥物添加劑的使用應嚴格按照中華人民共和國農業部公布的《藥物飼料添加劑使用規范》中的無公害飼料中使用的藥物添加劑規范性附錄。

飼料配方的科學性

不同畜禽或同一畜禽處于不同的生理階段所需要的各種營養物質不同。因此，需要設計不同的飼料配方。要根據本省（地）的畜禽的實際情況，參照飼養標準，制定符合本省（地）畜禽不同生長階段的飼料配方。針對單胃動物可以生產添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料。針對反芻動物，可以生產添加劑預混合飼料、濃縮料、精料補充料、粗飼料、全混合飼料（全混合日糧，TMR）。在設計飼料配方時，除考慮能量、蛋白質、礦物質常量元素外，還需要特別注意飼料中的必需氨基酸的平衡以及微量元素的含量、多種維生素的含量以及功能性飼料添加劑。盡量用低聚糖、飼用酸化劑、微生態制劑、中草藥等無公害飼料添加劑替代抗生素添加劑。要詳細了解原料產地及原料的營養成分含量，以便選擇或計算出適應動物生產的最佳配方。實際生產中，畜禽配合飼料中各類飼料所占比例大致為：能量飼料50—60%，蛋白質飼料12—15%，糠麩類飼料15—30%，礦物質飼料1—5%，食鹽0.3—0.5%，維生素和微量元素0.1—0.3%。

飼料加工

1）確保飼料原料清潔，做好清污去雜工作。清除飼料原料中的金屬雜物、石塊等污物，避免對加工機械和動物產生危害。

2）掌握好合適的飼料原料粉碎細度。粉碎的主要目的是增加飼料粒子的表面積、改善飼料原料的混合能力、防止飼料成分的分離、便于生產顆粒飼料，它直接影響到飼料的混合、制粒質量、畜禽生產性能、飼料營養價值以及畜禽健康。一般來說，各種礦物質微量元素添加劑的細度至少要超過60目*（*目為非法定計量單位），粉碎得越細，混合得越均勻。能量和蛋白質飼料應按飼料與畜禽種類而定，適度的粉碎細度可提高飼料的消化率。①雞飼料：不宜過細，因雞喜食粒料或破碎的谷物料，可以粗細搭配使用。小麥、大麥的粉碎細度在2.5毫米以下為宜。②豬飼料：仔豬料以特制的顆粒飼料或碎粒飼料較好，25公斤以上的肉豬飼料的粉碎細度可控制在2毫米內。③牛、羊飼料：精飼料的粉碎細度可超過2毫米；因為牛可以反芻，飼料稍粗一點有利于反芻，提高飼料的消化率。年老的牛、羊的飼料可以粉碎到1亳米內，以利于消化。

3）稱量要準確。尤其是微量元素，最好按產品說明進行稱量和投放。

4）飼料攪拌要均勻。配制飼料時，千萬要使各種成分充分混勻，尤其要保證微量元素、維生素和氨基酸等微量添加物與其他飼料充分混勻。

5）嚴禁采購并添加非法違禁添加物，如蛋白精、瘦肉精、蘇丹紅、地溝油、違禁藥物等。

6）對含有毒有害物質的飼料原料，如菜籽餅（粕）、棉籽餅（粕）等，必須控制用量或經脫毒再用。

飼料貯存

加工和貯存自配飼料是一次不宜過多，最多供30天使用。飼料應放在干凈、干燥、通風、無污染、無蚊蠅、無鼠害的庫房，并且庫房要定期打掃、消毒、檢查。

留樣檢測和生產記錄

檢測方法和檢測指標根據國家飼料標準GB進行；根據要求記錄，主要是原料來源、品種、留樣數量、時間、成品飼料的生產時間。 龍 牧