關于維生素C 你所不知的5件事

人類對維生素C的研究從未停下腳步，自從它的強抗氧化功能被發現以后，各領域似乎又多了個新寵，許多圍繞其功效的產品相繼問世，已知的維生素C的健康功效有：預防壞血病、抗炎、抗氧化以及降低癌癥風險等，但關于維生素C，你一定還有未知的這幾點：

1.幾乎所有的動物都能在體內制造維生素C，所以它們不用攝入這種物質。但豚鼠、食水果蝙蝠、紅尾夜鶯以及靈長類動物（包括人）除外。多數動物每天能夠制造相當于3000～16000毫克的維生素C，這個量基本上達到了它所具有的“提高免疫力、降低癌癥風險”攝入水平，而經過研究發現，能夠制造維生素C的動物們對多數癌癥和病毒性疾病是具有免疫力的。

2.維生素C非常愿意與口味偏酸的天然食物一起生活，例如有種水果叫刺梨，每百克維生素C含量高達2585mg，而每百克酸棗中維生素C的含量高900mg，另外沙棘、黑加侖的維生素C含量也在 204mg、181mg左右。

自然界有種野菜叫酸酸草，每百克維生素C含量127mg左右，另外一些野菜如雞眼草、野莧菜、苜蓿，其維生素C含量也非常高。需要注意的是：正確的辨識野菜以及其食用量和安全的烹調方法是非常需要大家掌握的，否則盡量遠離，近幾年由于誤采誤食野菜發生中毒的案例也不在少數。同時，這里說的是天然食物，人工釀造的食物如醋，則酸味有之，但維生素C含量未測定，理論上應該含有一定量的成分。

3.霧霾天吃多少維生素C才好呢？中國居民膳食指南推薦成人每日維生素C攝入量是100毫克，當然這是機體在正常條件下所需，而對于近幾年肆虐的PM2.5來講，100毫克的量顯然有些單薄。既然PM2.5能引起氧化應激，那么作為強抗氧化劑的維生素C此時此刻便可大顯神通了，作為抗氧化劑的營養作用，那人體每日需要量不能低于250～500毫克，能達到1000～1300毫克更好！

4.堵車吃維生素C？沒錯，研究發現，維生素C具有溫和有效解毒作用，有助機體對包括汽車尾氣、廢氣、重金屬、病毒毒素以及藥物在內的50多種有害物的解毒。那么，在擁堵不堪的汽車長龍中，每日1000毫克的維生素C是不是很好呢？

5.女性懷孕不再困難？是的，維生素C有可能增加女性懷孕概率，英國列斯大學曾對215名進行人工受孕女性進行研究，結果發現，在那些增加維生素攝入的女性中，她們卵子四周的液體均含有豐富維生素C和維生素E，這些液體負責給予卵子養分，而其中的維生素C和維生素E則對卵子的受精機會起到重要作用！二胎政策已經開放，再補充點兒維生素C，讓二孩兒來的更快些吧！

中醫主張辨證施治，對于維生素C而言，不同劑量對于人體健康有不同的功效，隨著人類對維生素C的研究不斷提高，我們是否也要辯證對待這一自然界的偉大饋贈，使它的功效發揮得淋漓盡致，全心全意為人民服務呢？