別說你沒吃過蟲子！

炒菜青蟲，炸蠶蛹？不，我說的不是這個。一不留神鉆進你嘴的小飛蟲？也不是。有些蟲子，你吃掉了它們，卻壓根沒意識到它們存在。這，是不是讓你有點后怕？這里說的蟲子嘛，可不僅是迷途入口，而是隨著食物進入您的肚子，你甚至不知道它們的存在。

蘑菇中含有19只蛆是合法的

樂于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡單——野蘑菇有蟲。

在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據稱美國食品藥物管理局（FDA）認為，一罐3.5盎司重的蘑菇內含有19只蛆蟲是合法的。其實，只要你吃過野生的蘑菇，就一定順便嘗試過這種意料之外的高蛋白。

在山林里，吃蘑菇的家伙多得很。蘑菇表面的豁口是蛞蝓啃出來的，蘑菇肉里面也住著有黃色硬皮膚的長形大蟲子，它們是蕈（xun）甲的孩子。不過挑揀起來最麻煩的，要數那種頭部有尖尖一點黑色，身體透明的細小白蟲，它們是蕈蚊的孩子。

不管是蕈甲還是蕈蚊，都以蘑菇為食，而且作為補償，它們幫助蘑菇把孢子傳播到遠處，對野生的蘑菇來說，提供一點點菌肉給這些昆蟲無異于雙贏行為。事實上，找到一只沒被昆蟲染指的野蕈，要比找到一個沒有尿過床的嬰兒更困難。就連蘑菇和靈芝的養殖戶，都要費盡心思對付它們。因此，如果你迷戀野生菌子的美味，一定不能太在意昆蟲孩子們的存在。烹飪過的幼蟲對人體無害，當然如果你是純粹的素食主義者，或者過敏體質，那就又是一種情況了，只能說，要么別吃，要么就耐下性子好好擇吧。……