別說你沒吃過蟲子！

炒菜青蟲，炸蠶蛹？不，我說的不是這個(gè)。一不留神鉆進(jìn)你嘴的小飛蟲？也不是。有些蟲子，你吃掉了它們，卻壓根沒意識(shí)到它們存在。這，是不是讓你有點(diǎn)后怕？這里說的蟲子嘛，可不僅是迷途入口，而是隨著食物進(jìn)入您的肚子，你甚至不知道它們的存在。

蘑菇中含有19只蛆是合法的

樂于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡單——野蘑菇有蟲。

在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據(jù)稱美國食品藥物管理局（FDA）認(rèn)為，一罐3.5盎司重的蘑菇內(nèi)含有19只蛆蟲是合法的。其實(shí)，只要你吃過野生的蘑菇，就一定順便嘗試過這種意料之外的高蛋白。

在山林里，吃蘑菇的家伙多得很。蘑菇表面的豁口是蛞蝓啃出來的，蘑菇肉里面也住著有黃色硬皮膚的長形大蟲子，它們是蕈（xun）甲的孩子。不過挑揀起來最麻煩的，要數(shù)那種頭部有尖尖一點(diǎn)黑色，身體透明的細(xì)小白蟲，它們是蕈蚊的孩子。

不管是蕈甲還是蕈蚊，都以蘑菇為食，而且作為補(bǔ)償，它們幫助蘑菇把孢子傳播到遠(yuǎn)處，對(duì)野生的蘑菇來說，提供一點(diǎn)點(diǎn)菌肉給這些昆蟲無異于雙贏行為。事實(shí)上，找到一只沒被昆蟲染指的野蕈，要比找到一個(gè)沒有尿過床的嬰兒更困難。就連蘑菇和靈芝的養(yǎng)殖戶，都要費(fèi)盡心思對(duì)付它們。因此，如果你迷戀野生菌子的美味，一定不能太在意昆蟲孩子們的存在。烹飪過的幼蟲對(duì)人體無害，當(dāng)然如果你是純粹的素食主義者，或者過敏體質(zhì)，那就又是一種情況了，只能說，要么別吃，要么就耐下性子好好擇吧。

害怕肉蟲而不敢吃栗子？

糖炒栗子當(dāng)然不可怕，甚至好吃，可是剝開栗殼卻就好像打開一個(gè)隨機(jī)的寶箱。里面可能是一千金幣，也可能是個(gè)炸彈：一只肥白軟糯的蟲呈C形蜷在栗肉一旁，已經(jīng)炒熟了……

這些被炒了的“倒霉孩子”屬于甲蟲家族，和所有甲蟲幼蟲一樣，身體白胖多褶子，頭是棕紅色的一大粒。再準(zhǔn)確點(diǎn)說，它們是象甲的孩子。

成年的象甲有一只象鼻子一樣的長嘴巴，很多象甲的孩子都住在堅(jiān)果里，吃栗子、榛子和橡子。長嘴巴是它們的金剛鉆，鉆透硬硬的果殼子，一直鉆到富有營養(yǎng)的果仁，然后才把產(chǎn)卵器伸進(jìn)果子里，將卵安置于果殼內(nèi)。被產(chǎn)過卵的堅(jiān)果從外表上幾乎無從辨認(rèn)，只是在硬殼中安然睡著一條蟲。象甲的孩子過得相當(dāng)愜意，吃睡拉屎就是生活的全部，無須覓食，也有殼子保護(hù)它們不受敵人傷害。等它們長大了，有了有力的大顎，秋天的冷風(fēng)又吹起來了的時(shí)候，它們就在堅(jiān)果殼上啃出一個(gè)圓圓的洞子，離開家門鉆人土里過冬去了。被蟲子蛀空的堅(jiān)果會(huì)提前落在地上，所以如果你走在橡樹林里，發(fā)現(xiàn)地上落著許多栗子，撿起它們細(xì)看，能看到上面的小洞，這就是象甲的棄屋。

袋裝無花果附贈(zèng)動(dòng)物蛋白

不少人喜愛甜軟的新鮮無花果，或者在K歌的間隙點(diǎn)上一盤干無花果。不管你有多么堅(jiān)信無花果屬于素食，甜美的果子中依然有著動(dòng)物蛋白的部分——榕小蜂干癟的尸體藏在無花果之中，隨之下肚。

榕小蜂是一種極小的蜂類，只有2-3毫米長。它們不吃花蜜，而是靠無花果的果肉生活。榕小蜂和無花果樹相依為命：出生在無花果里，戀愛在無花果里，甚至把自己的尸體留在無花果里。無花果樹給它們提供托兒所和主糧，而它們替無花果做媒：把雄性無花果花上的花粉，運(yùn)送到雌性的無花果花上面，讓無花果結(jié)出許多小果子。

這種說法聽起來你情我愿，但其實(shí)苦情得很。無花果都會(huì)長出兩種花，肉眼看起來都有如縮小版的青色無花果，但結(jié)構(gòu)不同。第一種是正常的花，能產(chǎn)生花粉，結(jié)甜果子；另一種花則是專門為榕小蜂準(zhǔn)備的經(jīng)濟(jì)適用房：癭花。

如果榕小蜂有什么終極夢(mèng)想，我想一定是鉆進(jìn)癭花，把孩子安置在這個(gè)有房住，有飯吃的地方。但是，雌性榕小蜂沒法判斷出癭花和尋常的無花果花，所以鉆進(jìn)一朵花的風(fēng)險(xiǎn)非常大。無花果只有一個(gè)入口，只能進(jìn)不能出，走錯(cuò)一步就后悔莫及。最終，一些懷孕母親進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)適用房，把后代安置于其中，但更多雌蜂迷失在了正常的無花果花里。它們?cè)诶锩嫱絼诘貋y爬，把花粉帶得哪兒都是，花兒因而得以受孕，變成甜美的果實(shí)，但這些迷路的榕小蜂到底也沒法脫出，在果子中間留下了它們的小尸體。

對(duì)了，如果你因?yàn)榕鲁缘介判》涠桓页曰疑b的“無花果干”，那這種擔(dān)心就多余啦，因?yàn)檫@種酸酸甜甜粘著糖霜的無花果條兒，壓根就是青木瓜做的。

（石山海薦自《青年科學(xué)》）

責(zé)編：Ester