冬季保胃戰

年底到，胃病鬧。冬季是胃病高發季節，其重要原因之一是胃部受涼，因此冬季養胃最重要的一門功課是保暖。從另一個角度看，人們通常喜歡在冬季進補，消化功能的強弱直接決定了進補的效用 ，所以養胃的第二門功課是健胃。

功課一：暖胃

紅糖姜茶調理胃寒

冬天，不少人有這樣的經歷：冷風一吹，胃立刻有種抽筋的感覺。胃是個喜歡溫暖的家伙，四肢受冷時它的反應最強烈——寒冷會令內臟血流減少引起胃痛。因此，手腳冰冷常被看成中焦虛寒的癥狀，中焦包括脾胃。名醫張仲景還為此研發出一劑湯藥：干姜甘草湯（炙甘草12克、干姜6克，以水600毫升，煮取300毫升，去渣，分兩次溫服）。通過干姜暖胃，讓四肢得到溫暖，反過來，四肢得到溫暖，胃就暖了。

普通人暖胃可以喝普洱茶。甘滑、醇厚的普洱茶入胃，能形成有益的保護層，起到養胃的作用，適合一般人暖胃、護胃。胃寒較重者可試試紅糖姜茶。其制作方法很簡單：將生姜切絲，然后將其與紅糖一起用沸水沖泡即可。

功課二：健胃

豬肚黃芪湯以臟補臟

即使消化功能弱的人，也會在冬季明顯感覺：夏季消化不了的東西，現在吃得下了。所以，冬季服用健胃補品，效果也比其他季節更好。以臟補臟是中醫養生的重要原則。中醫認為動物臟器是“血肉有情之品”，能產生“同氣相求”的藥效。所以，豬肚能健胃，豬肚黃芪湯尤為推薦。

黃芪曾被李時珍稱為“補藥之長”，將豬肚與其同煮，可補中氣，健脾胃，對治療中氣不足，脾胃虛弱很有效。取1/4個豬肚，與9克黃芪一同燉爛，喝湯吃肚即可。制作時也可以再加一些蓮子、米仁同煮。這兩樣食材都有滲濕健脾的作用，能使這道菜更易于消化。

“雷區”提醒：過度喝粥不是養胃

養胃還有個誤區。有人說：既然粥能養胃，那么消化功能差的人就多喝點粥，少吃點飯吧。錯了！粥雖然有養胃的效果，但是過猶不及，天天喝頓頓喝，不能養胃反倒害了胃。因為胃喜燥厭濕，吃粥過多會促使胃酸分泌，不利于健康。所以，一天的主食應干濕搭配，除了因檢查或手術需要清腸或是正處于急性胃炎發作期的人，普通人一天喝一次粥即可。

另外，年底很多人應酬多，護胃更是關鍵。喝酒前可吃點菜墊個底；喝醉想吐時，絕對不能憋。飲酒后可試一些靠譜的解酒法，減輕酒毒。《本草綱目》中記載：柚子有解酒毒的功效。喝酒應酬之后，吃點柚子會讓胃腸道舒服一些。