Botanica植物園

綠植環(huán)繞

在北京751設(shè)計(jì)園區(qū)火車(chē)頭廣場(chǎng)的東側(cè)，一片薰衣草小花圃看起來(lái)很惹人喜愛(ài)。這里是一家名為珍愛(ài)時(shí)刻“Botanica植物園”的餐廳。一層面積不大，木制長(zhǎng)桌上擺放著玲瓏可愛(ài)的蕨類(lèi)植物花藝作品。通往二層的樓梯墻壁也被布置成一面綠植墻，空氣鳳梨和植物根莖在那里自由生長(zhǎng)，散發(fā)出一種野性的美感。

進(jìn)入餐廳二層，立即能感覺(jué)到這里比戶外要溫潤(rùn)、清新許多，空氣里彌漫著如同大雨洗刷植被后的清香。在這個(gè)近300平方米的餐廳里，300余種、3000多株植物遍布各個(gè)角落。就連玻璃餐桌也分為兩層，玻璃板之間是多肉植物、香草構(gòu)成的小盆栽。從屋頂上倒垂下來(lái)的豬籠草、球蘭、折鶴蘭等不同品種的植物恣意生長(zhǎng)著，它們主要來(lái)自東南亞與南美，讓餐廳看起來(lái)猶如熱帶雨林一般，用餐環(huán)境也變得鳥(niǎo)語(yǔ)花香。

餐廳的創(chuàng)始人是在臺(tái)灣創(chuàng)立“珍愛(ài)時(shí)刻”品牌的高意靜女士，她將植物與花卉運(yùn)用在空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和活動(dòng)設(shè)計(jì)上。看著如此蔥蘢的空間，禁不住要詢問(wèn)如何打理這幾千株植物。原來(lái)餐廳用“生物動(dòng)力農(nóng)法”（Bio-Dynamic Agriculture）照顧它們。這還是在1920年代發(fā)明的有機(jī)農(nóng)法，將動(dòng)植物、生態(tài)環(huán)境、地球運(yùn)行與星辰變化看成一個(gè)活的有機(jī)體，主張回歸自然、恢復(fù)土壤活力。餐廳有專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)來(lái)照料這些植物，如果食客在用餐時(shí)對(duì)哪些植物特別喜愛(ài)，還可以直接買(mǎi)回家。

盡管餐廳里的主角是綠植，但以法餐為主的料理也不含糊。享受有機(jī)食材、手沖咖啡、手工啤酒的同時(shí)，再向店員討教一下養(yǎng)花種草的方法，別有一番意趣。