當(dāng)代休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展與探索

摘 要：闡述觀光農(nóng)業(yè)的概念、特點(diǎn)與當(dāng)代發(fā)展的主要方式，通過結(jié)合實(shí)際開發(fā)項目對休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式進(jìn)行探討，強(qiáng)調(diào)觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)該形成具有園林景觀特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：觀光農(nóng)業(yè)；規(guī)劃思路；農(nóng)業(yè)景觀；設(shè)計構(gòu)思

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平快速發(fā)展，人們的物質(zhì)文化生活水平隨之提高，追求高品質(zhì)的健康生活成為當(dāng)下越來越多的人所關(guān)注的問題。新興的生態(tài)綠色生活模式促使傳統(tǒng)的農(nóng)林牧副漁產(chǎn)業(yè)中分離出了休閑觀光農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)。

一、觀光農(nóng)業(yè)

（一）觀光農(nóng)業(yè)的概念

觀光農(nóng)業(yè)，是指依靠當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，著眼于旅游市場實(shí)際需求，以引進(jìn)、種植特色果蔬為起點(diǎn)，使用高新科技成果，致力于發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)。 以“綠色文化、花園農(nóng)業(yè)”為宗旨，在不斷充實(shí)生態(tài)農(nóng)業(yè)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，有目的的提高農(nóng)業(yè)的觀賞性和娛樂性，最終以看、玩、吃、購、娛一條龍的服務(wù)形成生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園，體現(xiàn)出觀光農(nóng)業(yè)的“市場供應(yīng)、示范推廣、旅游觀光、素質(zhì)教育”四個主要功能[1]。 著名風(fēng)景區(qū)北戴河，是在1994年建設(shè)的蔬菜生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造后，成為我國最早建設(shè)的農(nóng)業(yè)景觀園，國家在2000年上半年將其正式批準(zhǔn)成為了生態(tài)休閑景點(diǎn)，允許對外開放。

（二）觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃思路

在現(xiàn)代發(fā)展背景下，舊有的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑觀光農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，已經(jīng)是大勢所趨。休閑觀光農(nóng)業(yè)具有農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的雙重屬性，在自然界中已形成了另一種景觀。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)通過人為因素，被賦予了另一種魅力。景觀是一種人為的環(huán)境設(shè)計，本質(zhì)是為了表現(xiàn)出人們自己的美學(xué)理想，對于審美的要求要遠(yuǎn)大于實(shí)用的要求，所以觀賞性是其最主要的特點(diǎn)。將農(nóng)業(yè)設(shè)計成為一種景觀，基本條件就是現(xiàn)有的生產(chǎn)力水平足以解決人們的溫飽問題。將舊有的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)相比較，農(nóng)業(yè)的實(shí)用價值已不再是人們唯一關(guān)注的問題，美學(xué)價值也展現(xiàn)在了人們眼前。物質(zhì)上的收獲與精神上的滿足相結(jié)合是人們最終的需求。加拿大阿爾伯達(dá)大學(xué)教授艾倫？卡爾松曾指出：“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)景觀表現(xiàn)的是技術(shù)和科學(xué)的美，而農(nóng)業(yè)景觀的本性就在于它是一種功能性的景觀[2]。”因此，休閑農(nóng)業(yè)的價值不僅是取決于自然，還受到營造者水平的高低所限制。

科技促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成復(fù)合多元化布局。以農(nóng)為本，把農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能放在第一位是景觀農(nóng)業(yè)發(fā)展與規(guī)劃必須堅持的一點(diǎn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品應(yīng)在開發(fā)中具有主導(dǎo)地位。現(xiàn)如今，多數(shù)的農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)都內(nèi)容單一、形式單調(diào)，以簡單的采摘、用餐等農(nóng)家樂為主，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。因此，為了能夠促進(jìn)休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，科技手段是必須使用的方式，并且通過科技手段促進(jìn)農(nóng)業(yè)景觀新的經(jīng)濟(jì)增長，最終形成具有規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、個性化及多元化的新型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕厣c場所精神。生態(tài)特征與文化特征是每一個地域所特有的，它總體包括當(dāng)?shù)氐臍v史文化、風(fēng)俗人情、民族習(xí)慣以及景觀特征，還有其自身的場地條件。農(nóng)業(yè)觀光的發(fā)展與規(guī)劃，需要充分考慮當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，展現(xiàn)地方特有的場所精神，將景觀與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合，發(fā)揮景觀特色，發(fā)展特色文化旅游。

（三）當(dāng)代休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式

休閑農(nóng)業(yè)是把觀光旅游與農(nóng)業(yè)活動結(jié)合在一起的一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，其類型繁多。據(jù)德國、法國、日本、荷蘭等國和我國臺灣省的實(shí)踐，其中規(guī)模較大的主要分為五種：觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)公園、教育農(nóng)園、森林公園、民俗觀光村。中國休閑景觀農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式主要分為八個方面。（1）連片開發(fā)模式。以政府投入為主建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，帶動農(nóng)民集中連片開發(fā)現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)。主要類型為休閑度假村、休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店。（2）“農(nóng)家樂”模式。以簡單的用餐、采摘為主。主要類型有農(nóng)業(yè)觀光、民俗文化、民居型農(nóng)家樂。（3）農(nóng)民與市民合作模式。主要特色是農(nóng)民建立休閑農(nóng)園，以“認(rèn)種”或其他方式讓城市居民參與。（4）村鎮(zhèn)旅游模式。以吸引游客興趣為目的，將古村鎮(zhèn)的歷史宅院建筑和新農(nóng)村建設(shè)的格局形態(tài)作出展現(xiàn)。主要類型有古民居和古宅院型、民族村寨型、古鎮(zhèn)建筑型、新農(nóng)村風(fēng)貌型。（5）觀光農(nóng)園模式。園區(qū)兼有休閑和觀光等多項功能。主要類型有田園農(nóng)業(yè)型、園林觀光型、農(nóng)業(yè)科技型、務(wù)農(nóng)體驗(yàn)型。（6）科普教育模式。主要特色以科普教育為主。類型有農(nóng)業(yè)科技教育基地、觀光休閑教育、少兒農(nóng)業(yè)教育基地、農(nóng)業(yè)博覽園。（7）民俗風(fēng)情旅游模式。以農(nóng)村風(fēng)土人情、民俗文化為旅游吸引物。主要類型包括農(nóng)耕文化、民俗文化、鄉(xiāng)土文化、民族文化。

二、設(shè)計探索——以四川宣漢“洋烈休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)”項目為例

（一）項目概況

洋烈休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)位于四川省東北部的宣漢縣，宣漢縣歸屬于于川、渝、鄂、陜結(jié)合部區(qū)域性中心城市——達(dá)州市發(fā)展區(qū)域內(nèi)，屬于東大巴山旅游板塊，受成都、重慶、西安三個特大型城市的客源輻射，其潛在客源市場十分巨大，可發(fā)掘性強(qiáng)。項目場地南有州河，東側(cè)靠近州河親水走廊，總占地3225畝，一期開發(fā)實(shí)際面積316畝，與宣漢縣區(qū)直線距離14公里，車程約23分鐘。項目周邊景點(diǎn)、景區(qū)眾多，距離較近的景區(qū)主要有筆架山、鐵山森林公園、飛云溫泉、張愛萍故居、真佛山、江口湖、羅家壩巴人文化遺跡、普光氣田和百里峽等景區(qū)。

（二）規(guī)劃目標(biāo)與定位

景區(qū)本著“聚創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，集休閑民風(fēng)”的發(fā)展思路，面向宣漢乃至達(dá)州地區(qū)宣傳，推介臺灣休閑農(nóng)業(yè)中值得借鑒的發(fā)展模式與農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，引領(lǐng)人們體驗(yàn)創(chuàng)意型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與富有時代特征的農(nóng)業(yè)文化活動，藉此向本地區(qū)推廣新型高效創(chuàng)意型農(nóng)業(yè)產(chǎn)、銷、研、宣等現(xiàn)金經(jīng)驗(yàn)與發(fā)展模式；進(jìn)而以此為契機(jī)，通過拋磚引玉吸引更多的人投身新型、旅游型高效休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)工作，最終增強(qiáng)宣漢縣乃至達(dá)州地區(qū)的農(nóng)業(yè)實(shí)力與旅游競爭力。

（三） 園區(qū)景觀系統(tǒng)設(shè)計構(gòu)思

1.總體構(gòu)思

景區(qū)設(shè)計本著“聚創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，集休閑民風(fēng)”的發(fā)展思路，通過集中以臺灣休閑農(nóng)業(yè)為代表的新型高效創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，建立以休閑農(nóng)業(yè)為依托的蜀東北地區(qū)休閑觀光新風(fēng)尚。基于這一愿景，規(guī)劃設(shè)計重點(diǎn)開展以下四方面工作：1提升價值，建設(shè)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)環(huán)境；2激活水系，打造水上主題樂園；3強(qiáng)調(diào)自然，突出生態(tài)可持續(xù)性；4關(guān)注管理，考慮后期項目運(yùn)營。最后，全面打造香草主題的景觀化境，增強(qiáng)環(huán)境的可塑性，為人們提供多角度、多方面的體驗(yàn)機(jī)會。在必要的功能空間提供科普宣教與體驗(yàn)設(shè)施，精心設(shè)計別具一格的景觀節(jié)點(diǎn)，以此實(shí)現(xiàn)景觀與人的雙向交流。

2.功能結(jié)構(gòu)

洋烈休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)總占地3225畝，一期開發(fā)實(shí)際面積316畝，根據(jù)場地實(shí)際條件、資源分布特點(diǎn)，以及所需要的休閑體驗(yàn)功能，可將園區(qū)劃分為愛情主題、水之活力、臺灣農(nóng)牧、有機(jī)果蔬、洋烈夢蝶五大區(qū)域。

三、重點(diǎn)體驗(yàn)區(qū)域景觀設(shè)計

（一）愛情主題

愛情主題是整個景區(qū)的渡口處，位于場地的中心部分。在愛情主題區(qū)域中，主要設(shè)計了香草時代園、香草地活動廣場、特色花卉種植園等，該區(qū)域中以香草，花卉主題為襯托，打造大型活動、集體婚禮與婚紗外景拍攝場地。采用國外特色品種花卉種植，因地制宜地將花卉與旅游結(jié)合起來，這一設(shè)置極大地實(shí)體化了農(nóng)場產(chǎn)品的價值，同時加深了人們的場地印象。

（二）洋烈夢蝶

蝴蝶花谷，是農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)中的一個重要景觀設(shè)計，是愛情主題區(qū)域向水之活力區(qū)域的過渡板塊。蝴蝶花谷占地面積13.5畝，這里通過綠色環(huán)境有效地阻隔了氣味和噪音的影響，通過場地的實(shí)際調(diào)研與分析，將山谷中種植了各色花卉，形成特有的花谷景觀，春夏之際吸引著無數(shù)蝴蝶翩翩起舞。這里同樣也是攝影拍照的理想選擇，山谷內(nèi)設(shè)計擺放各具特色的雕塑小品，供游人們參觀拍照。

（三）水之活力

該區(qū)域呈三角形，整個片區(qū)獨(dú)立于農(nóng)場的其他區(qū)域而存在。景區(qū)內(nèi)雨水充足，在雨水集中季節(jié)還常有暴雨出現(xiàn)。在景觀設(shè)計中充分考慮了該水域與道路的便捷聯(lián)系，從而改善場地與濱水的可達(dá)性。主要包含有渡口（主入口）、濱水游憩區(qū)以及沿岸觀景點(diǎn)和小碼頭。考慮地區(qū)實(shí)際情況，結(jié)合本地游客的戶外濱水游憩需求，在本區(qū)域打造一座充滿現(xiàn)代氣息的水上樂園，具有人工海浪、沙灘、激流勇進(jìn)、兒童戲水池等水上項目。

（四）臺灣農(nóng)牧

臺灣農(nóng)業(yè)示范園位于整個場地的西南部，是臺灣農(nóng)牧區(qū)域的重要部分，主要功能是向游客、學(xué)生展示臺灣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，并提供講解、展覽等。游客們可以在這里學(xué)到各種臺灣農(nóng)業(yè)、花卉等方向的知識內(nèi)容。

（五）有機(jī)果蔬

有機(jī)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園位于場地的中心部分，占地面積小，是充分利用場地現(xiàn)有的自然資源，將有機(jī)農(nóng)業(yè)種植區(qū)在一起的場地分割成具有不同功能和形態(tài)的幾大區(qū)域，分別根據(jù)不同作物的生長需求提供不同的場地，使游客可以有多種選擇，在場地內(nèi)感受到與城市完全不同的農(nóng)耕生活體驗(yàn)。

四、結(jié)語

如今，國內(nèi)興起的農(nóng)業(yè)園觀光熱潮，使人們在忙碌的都市生活之余有了可以欣賞田園風(fēng)光、回歸自然美景、享受鄉(xiāng)村情趣的機(jī)會。本文通過探索當(dāng)代休閑觀光農(nóng)業(yè)普遍的發(fā)展模式，以四川洋烈休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃項目為載體，以游客體驗(yàn)為核心，對景觀設(shè)計如何融入以自然資源為主體的景區(qū)進(jìn)行了研究，從而為休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃的發(fā)展提供新的思路與設(shè)想，滿足游客在休閑體驗(yàn)中的需求，對觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)與景觀設(shè)計以提供參考。

參考文獻(xiàn)：

[1]農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)調(diào)查與規(guī)劃的研究.郝立群-《吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文》-2011-06-01

[2]艾倫·卡爾松.農(nóng)業(yè)景觀的生產(chǎn)性和欣賞.第五屆國際環(huán)境美學(xué)會議論文摘要，張敏譯.

作者簡介：

范靜雯，南京林業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院研究生。研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。