秋茬大白菜栽培技術

秋茬大白菜是陜西興平的傳統農產品，栽培歷史悠久，在農業生產中占據著重要位置。現將當地秋茬大白菜栽培技術總結如下。

1.品種選擇

選擇生長期小于90天，抗病性、抗逆性強，產量高、耐貯運、商品性好、適應市場的中早熟品種。適宜的品種有秦白2號、秦白3號、秦白4號、豐抗70、豐抗90。

2.播種

2.1整地施肥 及時收獲前茬作物，清潔田園，施肥整地，做好播前準備。禁止使用未經國家和省級農業部門登記的化學或生物肥料。畝施腐熟農家肥5 000 kg或配施氮、磷、鉀含量比為25：50：50的復合肥，同時每畝撒施2.5 kg敵百蟲防治地下害蟲。深翻后耙細、整平、起壟，壟高15-20 cm，行距60 cm，株距50 cm。

2.2播種時間 秋茬大白菜播種過早，溫度高、光照強易引起病毒病，過晚則積溫不足，難以成熟。適宜的播種期為8月5日至8月15日，陰雨年份早播2-3天，干旱年份晚播2～3天。

2.3種子處理 將白菜種子用55℃溫水浸種30分鐘，攪拌至30℃，再用1%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，然后沖洗干凈，晾干后播種。

2.4播種育苗 秋茬大白菜多采用直播，也可育苗移栽。育苗移栽畝用種量75-100 g，直播每畝用量100-125 g。直播有穴播和條播兩種方法。穴播是在小高壟上按預定的株距做直徑約10 cm的淺穴，每穴播種4-6粒，再用細土覆蓋。條播是播種前先將畦面輕輕鎮壓，按10 cm行距劃1 cm深的淺溝，播前溝內澆底水，水滲下后，將種子均勻播在溝內，然后覆土，保持土壤濕潤，經3-4天即可出苗。

3.田間管理

3.1間苗、定苗、補苗 選晴天中午分次間苗，在苗長到十字時第1次間苗，5-6片葉時定苗，缺苗時及時補苗或移栽，畝栽1 700-2 000棵。每次間苗后澆小水沉實土壤。

3.2中耕除草 定苗后或下雨后，淺鋤中耕除草，封壟前進行最后一次中耕。

3.3肥水管理 第1次追肥在3-4片真葉期進行，隨澆水每畝施尿素10 kg，稱“提苗肥”。第2次在定苗后，每畝施尿素20 kg，于壟兩側開溝施入，稱“發棵肥”。第3次在蓮座期末、結球初期，畝施尿素30kg，或腐熟圈肥500-600kg，或腐熟餅肥100-200 kg，將肥施入壟溝內，然后澆水，稱“大追肥”。第4次在結球中期，每畝施尿素15 kg，或隨水沖施腐熟人糞尿700-800 kg，稱“灌心肥”。大白菜從團棵到蓮座末期，氣溫日漸下降，可適當澆水。蓮座末期，中耕后適當控水數天，到第3次追肥后再澆水。進入結球期后，需水量最多，一般5-6天澆1次水，保持地面濕潤。收獲前7-10天停止澆水。

3.4束葉 在收獲前10-15天，將蓮座葉扶起，用浸軟的草繩束住外葉，包住葉球。

4.病蟲防治

4.1農業防治 輪作倒茬，清潔田園，及時拔出重病株，摘除病葉，帶出田外燒毀或深埋，以降低病蟲源基數。選用抗病優良品種，播前對種子進行消毒處理。也可每畝設置20-30塊黃板誘殺蚜蟲，或張掛銀灰色或乳白色反光膜避蚜。用防蟲網隔絕害蟲。

4.2化學防治

1）病毒病。用20%鹽酸·嗎啉胍·酮可濕性粉劑（病毒A）600倍液，或1.5%植病靈乳油1000-1 500倍液噴霧防治。

2）軟腐病。用72%農用鏈霉素可濕性粉劑4 000-5 000倍液，或新植霉素4 000-5 000倍液噴霧防治。

3）霜霉病。蓮座期用25%甲霜靈可濕性粉劑300～400倍液，或69%烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑（安克錳鋅）500-600倍液，或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600-750倍液，或75%N菌清可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

4）炭疽病、黑斑病。用69%烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑500-600倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

5）菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾。用5%氟蟲脲1 500倍液，或阿維菌素乳油，或52.25%氯氰·毒死蜱乳油（農地樂）1 000-1 500倍液，或25%滅幼脲3號懸浮劑1 000倍液，或20%蟲酰肼懸浮劑（米滿）2 000倍噴霧防治。晴天時傍晚用藥，陰天則可全天用藥。

6）菜蚜。用lO%g比蟲啉1 500倍液，或5%啶高氯3 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000-3 000倍液噴霧防治。

5.收獲

當白菜結球堅實、外葉變黃時即可采收。中晚熟品種盡量延長生長期促進產量，但必須在-2℃氣溫來臨前搶收完畢。收獲時要求做到清潔、整齊、分類包裝，防止擠壓破損，保持新鮮美觀。包裝物必須使用蔬菜專用筐，嚴禁用被污染器具包裝。