秋白菜栽培技術要點

秋白菜是陜西洛南冬春淡季的主食菜，生產豐歉直接關系到半年食菜，也關系到農民的經濟收入。近年來，由于品種繁多、栽培技術不規范及氣候等諸多因素影響，秋白菜在洛南高寒山區不僅產量下降、品質降低，而且病蟲害嚴重。因此，探索適合當地的先進的秋白菜栽培技術很重要。

1.選擇良種

根據當地的氣候條件、栽培技術及品種的生育期、抗病性、耐貯性選擇適宜品種。肥水條件好的地塊選用高棵，中、晚熟品種；肥水條件差的地塊選用矮棵、生長期短的早熟品種。

2.選好茬口

白菜要避開十字花科蔬菜作物茬口，前茬一般以蔥、蒜、麥茬為好。早倒茬、早整地，鎮壓保墑，以利一次全苗。

3.適期播種

白菜不耐濕，半耐寒，耐熱能力差，生長適宜溫度為10-23℃，幼苗期抗熱能力較強，而整個生長期要求溫和的氣候條件。洛南晝夜溫差大，能促進大白菜壯心并提高品質。白菜播種過早，天氣炎熱，幼苗長勢弱，病害重，特別是病毒病嚴重，生育不良、產量低；播種過晚，縮短生長期，抱球松弛，影響產量和品質。在高寒山區提倡適時早播。根據大白菜的生長特點，洛南一般播種期選在7月中下旬，如遇多雨天氣，播期可提前1-2天。播種前種子要精選，去掉雜質。播種期如無雨，要先澆水后播種，采用穴播的方法，每畝播種75-100 g。播種時種子要散開，以利于間、定苗。

4.間（定）苗除草

1）間、定苗。幼苗“拉十字”時進行第1次間苗，每穴留3-4株。幼苗6-8片葉時定苗，定苗宜在下午進行。畝留苗2 300-2 600株。

2）中耕除草。結合間、定苗進行中耕除草，中耕時前淺后深，避免傷根。

5.科學施肥

白菜屬高產型蔬菜品種。一般畝產4 000kg左右，對肥料的需求量較大。整地時以有機肥為主、化肥為輔，有機肥全部作底肥施入；出苗后分期多次追肥，追肥要少量多次、前少后多，分期供給，有條件的施肥后要及時澆水，以充分發揮肥效。

1）多施有機肥。有機肥肥效時間長，營養元素全，特別是鈣、硼、鉬等微量元素含量高，能夠滿足大白菜生長發育的需要，防止白菜因缺素癥導致品質下降、味苦、干燒心等生理性病害。一般每畝施用腐熟的農家肥4 000-6 000 kg、45%硫酸鉀復合肥50 kg，不僅肥效持久，而且還能改良土壤。

2）巧施提苗肥。秋白菜播種后8-10天，“拉十字”時及時追施提苗肥，如每畝施用尿素5～7 kg，以促進幼苗生長。灌水方便的地方，可以用沖施肥，效果更佳。

3）分期追肥。蓮座期大白菜生長量大，生長速度快，保證充足的水肥供應，使其旺盛生長是豐產的關鍵。一般每畝追施46%磷酸二銨20 kg、尿素15 kg，施后及時灌水，充分發揮肥效。結球期前生長迅速，生長量大，對肥水需求較多，應在開始結球前，每畝追施磷酸二銨15 kg、尿素10 kg、硫酸鉀5-8kg。結球期是白菜產量形成的關鍵時期，需肥、水量大，要追施2-3次，一般每隔7-10天施肥1次，每次追施尿素5-10 kg、磷酸二銨15 kg。

4）根外追肥。根外追肥可結合打藥進行，從蓮座期開始到結球后期，每7-10天噴1次葉面肥，葉面肥以磷酸二氫鉀為主，可增產15%～20%，還可增加大白菜抗性，改善品質。

6.病蟲防治

秋白菜主要病害有病毒病、霜霉病、黑斑點病和軟腐病。病毒病用40%乙磷鋁300倍液、70%代森錳鋅500倍液噴施防治。霜霉病用5%多菌靈500倍液或70%代森錳鋅噴施防治。黑斑病用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴施防治。軟腐病用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液噴施防治。

秋白菜蟲害重點防治蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾。在幼苗出土時及時打1次“蒙頭藥”。幼苗期注意防治蚜蟲，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治。在大白菜生育期，還應注意防治菜青蟲。收獲前要注意天氣回暖時蚜蟲的發生，一旦發生要快速消滅。

7.適時收獲

當葉球緊湊緊實，外葉片黃化，單株質量2 kg左右時，要適時采收。收獲過早，菜心不實，影響品質，產量降低；收獲過遲，容易遭霜凍。