林下靈芝覆土仿野生栽培技術

靈芝生性喜蔭，林地內通風、涼爽，為靈芝生長提供了適宜的環境條件，可降低生產成本，簡化栽培程序，提高產量，為靈芝產業的發展提供了廣闊的生產空間，而靈芝采摘后的廢料又是樹木生長的有機肥料，一舉兩得。

本技術采用廢棄果樹枝條粉碎成的木屑，作為靈芝栽培的主要原料，將木屑進行二次發酵處理，其纖維素、木質素經微生物分解后，嗜熱菌在代謝過程中產生的抗生素防染抗染，死亡后的大量微生物群體可改善靈芝培養料的營養條件，簡化了過去的接種發酵工藝，使之更適應于推廣應用。根據靈芝與植物的互利關系，采用林下覆土栽培方式，靈芝子實體在生長發育過程中需要的氧氣和水分得到充分保證，其生物轉化率可由常規栽培的50%增加到80%。利用此法栽培的靈芝，柄短蓋大，質地肥厚，光澤鮮艷，質量上得到了明顯提升，靈芝栽培產生的經濟效益也是可觀的。

1.栽培季節

我國一些地區靈芝栽培的適宜季節，隨當地自然溫度的不同而有一定差異。一般而言，華南地區2月中下旬開始制種，3月下旬至4月上旬開始栽培，6月上中旬結束。長江流域4月中上旬制種，5月上中旬開始栽培，7月中旬結束。黃河以北地區4月下旬至5月中旬制種，5月中旬開始栽培，7月下旬結束。

靈芝屬高溫結實菌類，子實體生長溫度以25-28℃為最適宜溫度，各地可根據情況進行栽培。在溫度穩定在24℃以上時，提前2個月制種。

2.原料處理

2.1樹種選擇與加工 選擇不含油脂、萜烯、丹寧的樹枝作為原料。樹枝晾干至出現裂縫后，方可粉碎成2-3 mm的碎小顆粒（過細不利通氣，影響菌絲生長，造成厭氧發酵；過粗不易保持水分，導致靈芝菌絲生長稀薄），然后用鋼篩篩去雜物，避免尖銳物體刺破菌袋，露天堆放備用。

2.2培養料配備 靈芝是木腐性真菌，所需主要養分是碳水化合物和含氮化物，同時也需要少量的無機鹽和維生素。一般的干樹枝中都含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素，基本上能滿足靈芝對營養的要求。本技術采用的配方為：樹枝木屑89%，麥麩10%，石膏粉1%，含水量58%-60%，充分攪拌使其吸水均勻，pH值在7～7.5之間。

2.3拌料 當確定未混入樟、柏、杉、松等含有抑菌物質的樹木后，可直接按比例配制干料，三次翻料攪拌，使養分分布均勻。若濕料攪拌，視原料含水量而定，一般先進行預濕處理，堆置24小時，待原料吸足水分完全濕透后，重新翻拌，拌好的原料用手握緊，見手指縫間有水滲出而不下滴即可。

3.裝袋滅菌

3.1裝袋 將發酵好的培養料拌勻，裝入17 cm×34 cm×0.04 cm或20 cm×40 cm×0.04 cm的聚乙烯或聚丙烯薄膜內，裝袋時應做到上緊下松，以利于空氣貯存和水分保存。將培養料裝至距離袋口3/5處，套上套環，用塑料薄膜套上，用橡皮筋扎緊封口，要求空氣不能進入袋內。每袋濕料質量為1.2-2.4 kg。

裝袋后，將菌袋外面四周擦洗干凈，防止污染。要求菌袋封口嚴密，料松緊適度，兩端平整，套環用薄膜封好，防止滅菌時蒸汽滲入增大濕度。

3.2滅菌 滅菌分高壓滅菌和常壓滅菌兩種方法。高壓滅菌采用聚丙烯菌袋裝料，高壓滅菌時間短，在147 kPa的條件下，滅菌1個小時，可將培養料中的雜菌全部殺死。

常壓滅菌采用聚乙烯菌袋裝料，方法是：將裝好培養料的菌袋分層放人鍋內，菌袋不能堆放過緊，以免受熱不勻，造成滅菌不徹底。

剛開始用大火猛燒，使鍋內溫度迅速上升到100 ℃，17 cm×34 cm的菌袋在100℃條件下持續8小時，20 cm×40 cm的菌袋在100℃條件下持續12小時以上，然后燜料12小時后，待溫度下降到40℃以下開鍋出袋。

4.消毒接種

將消過毒的菌袋用無菌布包好，運入無菌室或無菌箱內，門窗密封，采用甲醛、氣霧盒、硫磺等進行熏蒸、消毒。甲醛消毒劑量為8～10g/m3，用5-7 g高錳酸鉀加熱，待揮發后，保持12小時，氣霧消毒盒劑量為2-6g/m3，保持30分鐘；硫磺劑量為15-20g/m3，保持24小時。

接種前，對接種工具進行全面消毒，將工作臺用75%酒精擦洗一遍，金屬器具在酒精燈上燒紅冷卻待用。然后拔去菌種瓶口的棉塞，用75%酒精擦洗瓶口，打開菌種裝瓶，扒去上層老化菌絲，將菌種接人料袋。接種量要求在10%以上，菌種要求蓋滿料袋上端平面，如用22 cm×46 cm的薄膜料袋，則需要兩端接種。

5.菌絲體培養

接種后，將靈芝菌袋運入消過毒的培養室進行培養，溫度控制在24-26℃。空氣相對濕度控制在65%左右，培養室保持完全黑暗狀態。一般3天后菌絲開始萌動，逐漸深入培養基內，菌絲體培養階段注意控制溫度，保持培養室干燥、清潔。發現污染菌袋應及時清除，每天打開門窗通風半小時，保證培養室空氣新鮮，聞不到異味。約30天左右，菌絲可長滿全袋。

6.選林建棚

6.1林地選擇 選擇地勢平整，水源方便，林陰度在65%以上的林地作為靈芝栽培場地。要求遠離揚塵和有害生物滋生場所，如水泥廠、垃圾場、養殖場等地存在許多霉菌和害蟲，特別是難以控制的螨類，這些會導致靈芝菌體感染病菌，遭到螨類的危害，除此外還要遠離農藥用量大的作物種植場所，以防止外源農藥的污染。

6.2搭棚挖畦 陰棚一般寬為3-3.5 cm，高2 m。長度視栽培數量而定。棚架利用樹干作為立柱，棚頂用木棒或鐵絲連接，內蓋遮陽網，外加薄膜，遮陰以“七陰三陽”為度。建好蔭棚后，即可在棚內挖畦，一般畦寬1 m，長度不限，畦間走道為60 cm。

畦床底部要平整，床壁要拍實，并用石硫合劑全床噴灑，在四周搭建遮陰棚。7天后，再用pH值為14的濃石灰水進行噴灑，5天后開始投放靈芝菌棒。

7.覆土管理

7.1覆土方法 靈芝菌絲長滿1星期后，即可脫袋覆土。此時可將脫去袋膜的靈芝菌棒直立擺放在畦床內，菌棒間距為5-6 cm，覆土厚度為2-3 cm，上層覆土要求平整，然后用水澆透。蓋上薄膜保溫保濕，溫度控制在25-30℃。

7.2出芝管理 覆土后13-15天，靈芝原基長成菌柄，此時每天應注意揭開薄膜，通風2-3次，每次通風20-30分鐘，并逐漸加大通風量。如覆土發白，可適量噴水增加濕度，使覆土含水量達25%左右、土粒無白心為宜。光照過強，濕度、水分難以控制；光線過弱，靈芝菌蓋難以形成。溫度應控制在27-29℃。靈芝子實體在15-22℃時會出現菌柄徒長和呈鹿角狀叢生現象。溫度超過30℃時子實體生長雖快，但蓋薄質差；溫度低于24℃，菌蓋雖厚，但產量較低。

8.采收加工

當靈芝菌蓋充分展開不再生長，邊緣白色消失，顏色與菌蓋中心相同即為成熟。這時可套上薄膜袋，停止噴水。待孢子散化完畢，將套袋內和靈芝菌蓋上的孢子用毛刷掃干凈，裝入干凈容器中，放在75℃條件下烘干待售；成熟的靈芝可用小刀切下，剪除基部殘渣，及時晾干或烘干。裝入塑料袋保存，并經常注意檢查，防止蟲蛀霉變。