黃花菜種植技術

1 選種

選用品質好、產量高的猛子花一號為主栽品種。

2 采苗

選擇生長健壯、種性優良、無病蟲害且無混雜的多年生老黃花田采挖種苗，從母株叢挖出一部分或全部根莖，抖去泥土，并將挖出的蔸叢按自然蔸分株整理，剪去根莖下部的老根、朽根和病根后作種苗。種苗采挖、收集、調運中避免混雜，要采用透氣網袋包裝運輸，堆放及運輸過程中防止發熱產生高溫燒壞種苗。因高溫致黃花菜種苗根莖變質腐爛的，不得再作種用。

3 整地

黃花菜根系發達，分蘗較快，選擇疏松深厚的土壤為宜，移栽前深耕35 cm以上，將土整平，清除拾盡雜草，特別是撂荒地或多年生雜草嚴重的地決，應于栽植前2個月噴施滅生性除草劑殺滅雜草，然后再翻耕，可有效減輕栽后草荒。黃花菜怕漬水，水田及平地需開好“三溝”，以利于排灌。

4 施肥

畝用腐熟農家肥3 000～4 000 kg、45%三元復合肥50 kg作底肥，結合翻地施入，或集中施于施肥溝內。

5 移栽

采用寬行80 cm、窄行40 cm的寬窄行壟作栽植方式。具體方法是首先在整好的土地上按行距120 cm用繩子放線開挖20～30 cm深的施肥溝，順溝施入足量底肥后覆土，然后在施肥溝兩側按間距20 cm各掏挖1條深8～10 cm的栽植溝，把黃花菜種苗按14 cm左右的株距整齊地擺放在溝中（栽植前將種苗在水中浸泡10分鐘，栽放時苗芽向上），每畝栽8 000株。栽后用土把擺放好的的種苗掩埋，掩埋厚度3～5 cm。種苗掩埋后順移栽溝澆水，讓種苗與土充分結合。

6 管理

6.1 中耕 每年進行3次。第1次在春季發芽后進行，結合追施苗肥，疏松土壤，翻埋肥料，促進幼苗旺盛生長；第2次在采收完以后進行，鏟除雜草，疏松土壤，接納雨水；第3次應在秋冬割草后結合追施冬肥進行行間翻耕并培土壅蔸，保證根系安全越冬。

6.2 追肥 黃花菜十分喜肥、耐肥，尤其是對氮磷鉀需要量較多，要獲取黃花菜高產高效，必須施足肥料，提供充足全面的養分。

1）早施促苗肥。應在黃花菜春苗萌芽時（苗高10 cm左右），驚蟄前后，畝施人糞尿2 000 kg或尿素10 kg+45%三元復合肥10 kg，結合淺中耕施用，促進青苗健壯生長，搭好高產 苗架。

2）重施催薹肥。當植株葉片出齊，花薹抽出前即5月下旬畝施尿素15 kg+45%三元復合肥15 kg，在株叢外圈或株苗之間開穴點施，然后覆土壅蔸，促進抽薹整齊、粗壯。

3）巧施保蕾肥。黃花菜花蕾期較長，為防止中后期脫肥早衰，促進新蕾不斷萌發和防止幼蕾因養分缺乏而脫落，延長采收期，應及時補充蕾肥。一是在花蕾開始采摘10天左右搶墑或結合澆水每畝追施尿素10 kg。二是于采收期間隔7～10天畝用尿素0.5 kg+磷酸二氫鉀0.2 kg+0.2%硼砂0.1 kg或高效復合葉面肥對水50 kg進行葉面噴施，采收期噴2～3次。

4）冬施促蘗肥。冬前一根蘗、翌年一根薹，冬前蘗壯、翌年薹粗，薹粗則蕾多，蕾多則產量高，可見冬前促蘗之重要。應結合秋冬季行間深中耕，畝施腐熟有機肥2 000 kg或45%三元復合肥40 kg，先施肥，后中耕，為來年春苗生長和抽薹儲備充足的營養。

6.3 排灌 黃花菜不耐澇，多雨季節應及時清溝排水，防止漬澇。黃花菜耐旱，但花蕾期不能缺水。有灌溉條件的，在花蕾期遇干旱應及時澆水抗早，保持土壤濕潤，澆水宜早晩進行，急灌急排，不能漫灌。

6.4 秋管 割去花葶和老葉，花蕾采收完以后，割去花葶和老葉，在秋季葉子枯萎時將葉子割去，在黃花菜根部培上厚土。

7 采收

適時采收是保證黃花菜干制品質量的關鍵，應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前（花嘴欲裂未裂）采收。成熟時的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。采摘期6月中旬至8月中旬，一般以上午8：00—12：00采摘為宜。因為是陸續現蕾、陸續開花，要每天定時采收。采摘時動作要輕，避免碰傷花薹和小花，做到輕摘不帶梗、輕放不損花、淺裝不裂花、快運保質量。