樂業縣茶葉優質高產栽培技術探討

摘 要 茶葉種植在我國具有悠久的歷史，人們普遍有飲茶的習慣，并且這種習慣傳承至今，且在傳承的過程中，也創新出了很多種植栽培的新技術和新方法。隨著茶葉技術的普遍發展，我國的茶葉市場不斷擴大，需求量也不斷增加。基于此，從茶園茶樹種植的各個方面探討茶葉優質高產栽培技術。

關鍵詞 茶葉；優質高產；技術

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.013

樂業縣是國家扶貧開發工作重點縣、廣西旅游開發重點縣，全縣轄4鎮4鄉，有88個村民委員會，總面積2 633 km2，總人口17萬，居住有壯、漢、苗、瑤、藏等12個民族。境內春色迷人、夏風送爽、秋韻綺麗、隆冬飄雪，素有“天然空調”之美稱，是世界地質公園、中國山地戶外運動基地、國家森林公園、中國青少年科學考察探險基地等，最重要的是，它同時也是全國有機農業示范基地。

樂業縣種植茶葉歷史悠久，主產于甘田鎮、花坪鎮、新化鎮和同樂鎮。20世紀時發展速度緩慢，近20年來發展較快，2016年種植茶葉面積達到0.724萬hm2，產量達到6 400 t[1]。2009-2016年，樂業縣連續被中國茶業流通協會評為“全國重點產茶縣”，2012年被中國茶葉學會評為“中國名茶之鄉”，2014年又被中國茶業流通協會評為“全國十大生態產茶縣”。

1 選擇優良茶樹品種

適宜樂業縣種植的優良茶樹品種為凌樂白毛茶、福云6號、福云7號、桂綠1號、桂熱2號、繞山秀綠、龍井43號、中茶108、浙農113、梅占、金觀音和臺灣烏龍等。樂業縣茶葉優良品種推廣率為100%。

2 茶園間作物種優化

隨著茶葉市場的不斷繁榮與擴大，建立茶葉生態系統也成為時代的一種需要，不僅可以促進中國茶葉的推廣，還能為茶葉行業的發展帶來更多的機遇。為了實現茶葉的綠色發展，首先要注重生態效益與經濟效益的統一，處理好二者的關系，讓茶葉的發展更加綠色化、生態化[2]。就配置而言，運用垂直結構時，可以充分考慮兩個或兩個以上物種組合，如喬-灌或灌-草兩層結構和喬-灌-草三層結構。其中，兩層結構主要包含上層為喬木、下層為茶樹，或上層為茶樹、下層為草本植物（綠肥作物等）；三層結構是上層為喬木、中層為茶樹、下層為草本植物。在茶葉的培養中，水平結構配置是從自然條件以及茶葉自身需要的條件出發，采取合理的方式完成，其中，最基本的就是喬木樹不能過密或過稀，避免樹冠重疊問題，同時，為了提高植物的光合效率，需要有充足的陽光。同時要注重對光照的影響，以免造成過分遮蔭或漏光。總之，喬木作為一種稀少的植物，應根據自身的條件，從整體著手，合理配置。

實驗表明，茶樹是一種喜濕和漫射光的經濟作物。這也表明，茶樹的種植有其自身獨特的特點，要根據其特點培養。茶園種植需要科學規劃，有計劃地培植，尤其注意的是，要多添加綠肥作物，從而增加土壤的肥沃程度、改善土壤，促進茶樹的生長[3]。同時，應保護茶樹的根部，加強對表層土壤的固定，從而在暴風雨來臨時，防止雨水對根部的侵蝕，有效解決水土流失問題。同時，作物的莖葉也可以抵擋夏季的曝曬，從而防止植物根部受傷嚴重的情況，還可以避免水分散失，因此，對于作物莖葉的保護也不可忽視。

茶葉的間作對于茶園具有重要意義，但并不是所有的作物都可以選用，它具有條件性。因此，在選擇時，要注重其中的利害，綜合分析，才能做出更好的選擇。喬木的種植中，最重要的就是樹種的選擇，如果樹種選擇不精或不好，就會為后期物種的培育帶來一系列問題。因此，生態系統中喬木樹種的選擇，要從以下幾方面出發。第一，對氣候、水分、土壤等自然條件的需求要與茶葉作物一致，同時要周期性長、生命性好。第二，作物之間要共生，不能互相傷害。第三，有利于土壤的肥力，不能過多地剝奪土壤。第四，在生態系統中，能夠美化生態環境，維持系統平衡，改善環境。這些選擇的條件中，要做到兼顧好各方面，從整體性出發，統籌兼顧[4]。需要注重的是，在選擇茶園間作作物時，應盡量避免使用山芋、西瓜、小麥、甘藍型油菜等易與茶葉爭水爭肥的植物。

在茶園間作期間，作物對茶樹的影響隨時間發生變化。在前期，間作物種對茶樹的影響并不大，甚至沒有明顯的影響。間作中期，茶樹與物種的利害關系發生改變，并沒有產生不利，并且能夠促進生態的良性發展。間作后期，由于作物的長期生長，勢必會對茶樹的光合作用造成一定影響，這也體現出，茶樹與作物處于一種不和諧的狀態，對茶樹的生長帶來了很多不利因素。因此，必須針對不同的問題，采取相應的補救措施。

3 茶園施肥的優化

茶樹施用百禾福茶樹專用生物活性有機肥后，萌芽期就比未加入有機肥的時間提前。活性肥餅肥欄肥+尿素和活性肥+餅肥欄肥的搭配施肥方法效果最好，成本較低，產量、特別是名優產量都相對較高，可用于茶區無公害茶葉生產，在生產中廣泛推廣。有機茶園只能施用生物有機肥，樂業縣有機肥資源豐富，羊糞、桐麩、廄肥與生物菌劑漚堆腐熟后成為有機茶樹的營養物質，可提高茶葉品質[5]。廣西顧式有機農業集團有限公司、廣西樂業縣昌倫茶業有限責任公司、廣西樂業縣草王山茶業有限公司和廣西樂業縣金泉茶業有限公司的有機茶園均采用自制生物有機肥的辦法解決茶樹營養問題。

隨著種植技術的不斷發展，無公害茶園已被普遍認可，并大范圍地投入使用。無公害茶園的本質在于綠色、健康、保護環境安全、減少環境污染。因此，從土壤的選擇來看，要采用土壤的管理技術。首先，施用的肥料重點在于保證生產的茶葉的質量。其次，為充分提高肥料，養分的利用率和施肥效益，在施肥的過程中，要考慮茶樹對于土壤的需求，保證茶樹的吸收和生長需要，根據肥料的不同種類和性質，來確定需要的肥料，保證肥料實施的種類，數量等要求。最后，從長遠的發展來看，要立足于可持續綠色發展的目標，重點保護茶園生態。改善生態系統，要不斷地完善茶樹的種植技術和方法，采取科學有效的措施，確保茶樹的質量，因此，特提出以下意見。一是加強對土壤地力的監測，擴大土壤肥力檢測范圍，了解不同土壤、地塊的肥力情況，依據土壤地力情況進行配方施肥，避免浪費。二是增加有機肥的施用量，茶區土壤有機質含量普遍偏低，再加上多年連續多施化肥，少用有機肥，使土壤中有機質含量逐年降低，影響茶葉產量和品質。今后要增加農家肥、圈肥、畜肥、秸稈肥等的施用量，逐年培肥地力。目前己經有多種生物有機肥供選擇，如保得牌有機肥、百禾福牌有機肥、綠之寶牌有機肥等。三是要針對不同的作物，采取不同的方法，多施基肥，少施追肥，基肥要早施，追肥要及時。有機茶園禁用化學肥料，提高頭茬芽的產量。

4 茶園鋪草的優化

茶園的鋪草也有很多技巧。冬季鋪草，可以起到保溫的作用，防止熱量散發，保持作物的水分，從而為作物發展創造更好的條件。在鋪草的過程中。需要注意鋪草中的細節，把握鋪草的方向、位置，同時，鋪草還會為作物提供豐富的肥料，如氮、磷、鉀，茶園鋪草后，由于肥水供應比較充足能夠更好地促進茶樹的萌發。茶園鋪草的目的是保證水分，因此，只有將茶樹的空行全部覆蓋，才能保證茶園的肥力和茶樹的生長效果。鋪草厚度在15 cm左右，為了保證鋪草的效果，需要采用不帶草籽、不帶病蟲害的材料，以稻草、綠肥、豆秸、麥稈等為好。鋪草環節結束后，還要檢查周圍是否完全被覆蓋，同時，為了避免鋪草后被風刮，應用土蓋壓，同時鋪草后的監督工作要做好，做好防火、防鼠害工作。如果有條件可以全園、全年覆蓋，每年秋季將腐熟的部分，隨秋施基肥翻入土中，隨后在增加一些新草，保持鋪草厚度，維持在10～18 cm。

5 茶園病蟲害防治的優化

茶區茶樹害蟲天敵有各種昆蟲、真菌、病毒和鳥類等多種，因此，天敵之間存在食物鏈中。通過有效利用生物防治，能夠大范圍的減少對生物防治的利用，保證茶葉的健康、綠色，同時還能促進茶園防治功能的優化，該方法具有長期性、可靠性的特點，因此，在作物種植中被廣泛應用。生物防治是作物防治中最為普遍的一種防治方法，就是利用病蟲的天敵來控制病蟲的生長，減少病蟲的危害，這種方法的特點有無毒性、無污染、保護環境、長期有效、不受人為因素的影響等。還有一種防治方法就是生物制劑，如使用乳劑1 200倍液防治茶毛蟲2齡幼蟲，防效可達90%，濃度在1 000倍以上對茶毛蟲和濃度在1 200倍以上對茶尺蟆防效均佳[6]。茶園的主要害蟲是茶小綠葉蟬，農業防治主要采用搶采的辦法，及時采下嫩芽，讓小綠葉蟬沒有食物來源而死亡，達到較佳的防治效果。

6 茶葉發展情況

近5年來，樂業縣茶葉產業發展進入了一個新時期，由廣西顧式有機農業集團有機公司生產的“顧式茶”牌有機茶出口新加坡再轉口至德國、美國、日本、韓國等；由廣西樂業縣草王山茶業有限公司生產的“樂業紅”牌有機茶出口馬來西亞，增加了企業的經濟效益，促進了生態效益和社會效益的快速發展。從表1得知，樂業縣茶葉種植面積、產量、產值都在逐年增加，這是因為茶葉品質在不斷地提高，銷售市場在不斷擴大，顧客在不斷地增長，品牌建設產生了一定的成效。

參考文獻

[1]林朝賜，葉靖平.凌云白毫茶品種研究[M].南寧：廣西科學技術出版社，2015.

[2]張優，劉新.有機茶生產與管理[M].北京：中國標準出版社，2015.

[3]李家賢，黃華林，何玉媚.金羞茶樹生產栽培技術規程[J].廣東茶業，2007（5）：20-21.

[4]鄧正春，吳平安，楊宇，等.富硒茶葉優質高產栽培技術[J].湖南農業科學，2011（8）：9-10.

[5]張明沛.廣西名茶[M].南寧：廣西人民出版社，2012.

[6]吳新華.無公害茶葉高效益生產技術[J].安徽農學通報，2006，12（8）：146.

（責任編輯：劉昀）