綠蘆筍高產栽培技術分析

摘 要 蘆筍是一種味道鮮美、有較高營養價值和藥用價值的名貴蔬菜，其適應性廣、易栽培管理，是增加農民收入的好產業。通過選擇優良品種、精心育苗、培育壯苗、加強田間管理、適時采收和嚴格按科學高效的栽培措施種植，可降低成本，提高產量和品質，推動蘆筍產業的快速發展。

關鍵詞 蘆筍；高產；優質；種植技術

中圖分類號：S644.6 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.016

蘆筍又稱石刁柏，是百合科多年生宿根草本植物，幼莖出土見光后呈綠色，稱綠蘆筍，主要供鮮食。蘆筍含有蛋白質、脂肪和多種維生素，是名貴蔬菜，其味道鮮美、營養豐富，還有較高的藥用價值，可降血壓，預防心血管、淋巴等系統的疾病，具有獨特的抗癌作用。蘆筍適應性強，易于栽培管理，生長期可達15 a以上，采收期10 a左右，蘆筍栽培見效快、成本低、效益高，是農民增收致富的好產業。

1 選用優良品種

蘆筍一次栽植，可連續收獲10～15 a，更新比較困難，因此種植時必須選擇優良品種。品種是決定蘆筍產量質量的主要因素之一，也是蘆筍栽培中最基本的先決條件，所以，合理選擇使用新優蘆筍雜交一代或全雄蘆筍品種，對奪取優質高產具有十分重要的作用。選擇品種應根據栽培目的、栽培方法、市場需求、加工方法等方面考慮。適宜綠蘆筍的品種主要有UC175、UC72、UC309、UC711、臺南選系1號和3號等。

2 培育壯苗

2.1 選擇苗床

選擇有機質含量豐富、保水性能好、土層深厚、地下水位低且疏松的砂壤土作為苗床。

2.2 精整苗床

為使蘆筍苗期生長發育良好，必須分層施足基肥。首先，每667 m2施用腐熟有機肥5 000 kg、過磷酸鈣10 kg和三元復合肥30～40 kg，草木灰等混合施入土中，作一次深翻；筑寬1.5 m、高30 cm的畦，溝寬30 cm。精細整地，保證畦平土碎。播種前用50%多菌靈500倍液噴霧，進行土壤消毒。

2.3 適時播種

蘆筍的種皮革質化，有一層較厚的蠟質，吸水性較差，播種前必須浸種催芽。將種子在30 ℃的溫水中浸泡2 d，同時準備少量經過消毒的河沙，趁濕拌入浸好的種子，置陰涼處，待種子露白即可播種，一般以谷雨至芒種播種為適期，苗床播種量為0.4 kg/667 m2。播種時，先在苗床上沿畦溝開4條播種溝，溝深3～4 cm，每隔6～8 cm播一粒種子，使種子與土壤充分接觸，然后覆土、整平，并用稻草覆蓋并澆水使苗床濕透。

2.4 苗期管理

2.4.1 肥水管理

出苗后揭去覆蓋物，當苗高70 cm時開始追肥，每667 m2施尿素3～4 kg或三元復合肥10 kg，每隔20～30 d追一次，共追2～3 d。最后一次追肥應在霜降前2個月左右，使苗在生長后期能充分積累養分培育壯苗。干旱天氣必須每隔7～10 d澆一次透水，如雨水過多及時清溝排水。

2.4.2 中耕除草

苗期幼苗生長緩慢、行距大、易滋生雜草，需經常中耕除草，或噴灑除草劑予以防治。一般每667 m2苗地用除草劑利谷隆100 g對水100 kg，于播種后3～5 d噴灑畦面及畦溝。但出苗后，蘆筍植株細小，需要人工除草。

2.4.3 病蟲害防治

蘆筍出苗初期極易受地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲的危害。可溶解90%敵百蟲晶體50 g后加炒熟玉米面

5 kg拌勻，制成毒餌撒在蟲害區，或用辛硫磷1 000倍灌根防治。7-8月常會遭受斜紋夜蛾等夜蛾類害蟲危害，可用低毒的菊酯類農藥防治。苗期最普遍的病害是莖枯病、褐斑病、立枯病和根腐病。藥劑防治方法為：75%百菌清600倍液、70%甲基托布津800倍液50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治，10 d一次，連續2～3次。

3 定植

3.1 栽培地選擇與整理

種植綠蘆筍應選擇土質疏松、通氣性好、土層深厚、排灌方便的肥沃壤土。定植前，必須精細整地：一要施足底肥，每667 m2施有腐熟家肥5 000 kg、過磷酸鈣100 kg；二要深翻，深翻30 cm，耙平；三要開挖溝開穴，溝寬50 cm，深40 cm，表土底土分開堆放，在溝內施入農家肥3 000 kg/667 m2，過磷酸鈣和復合肥各20 kg/667 m2，與表土混合均勻，然后回填底土，離地面12～15 cm，以待定植。

3.2 栽植密度與定植

蘆筍栽植的行距為130 cm左右，株距25～30 cm，密度為2 000株/667 m2左右。定植時，每穴1株，使根系伸展，先培少量土，然后復土5～7 cm，并立即澆定根水，待新莖長出后再逐次復土與地面相平。定植15 d后要查苗

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補缺，補苗時澆足緩苗水，確保成活。

4 田間管理

4.1 定植當年

蘆筍定植后應狠抓以養根壯株，猛促秋發為核心的田間管理工作，才能達到早期速生豐產目的。首先，定植初期因植株矮小，應視天氣和墑情適時澆水、人工除草。其次，定植初期施肥應采取淡肥勤施，以腐熟的人畜糞水最佳。再次做好適時留莖、摘心（植株高80 cm時摘心，預防倒伏）和綜合防治病蟲害等工作。

4.2 成園筍田的管理

4.2.1 選留母莖

重視植株培育，增強抗性，第一年選留2～3枝粗壯、無病蟲害的嫰莖作為母莖，第二年選留4～6枝，當母莖長到80 cm時，進行人工打頂（去除5 cm）。如果植株過高，可用大樁拉繩的方法使母莖穩固，防止倒伏。

4.2.2 合理施肥

定植第二年后，每年2、3月施好催芽肥，每667 m2施腐熟農家肥3 000 kg或三元復合肥50 kg。6月上中旬施好壯筍肥，每667 m2施尿素10～15 kg。在母莖及叢株生長期間，采用根外追肥方法追施鈣、鎂、銅、鐵、硼等微量元素；8月上中旬采筍結束后，結合細土平壟，重施秋發肥，每667 m2施有機肥2 000～3 000 kg、復合肥50 kg、尿素10 kg。在距植株40 cm處開溝條施，促進根系發育。

4.2.3 中耕培土

每年2-3月結合施肥，進行壟間除草、培土；采收后要及時修整壟形、培土，防止蘆筍抽芽細小、彎曲、纖維多老化。

4.2.4 綜合防治病蟲害

防治方法以農業防治為主，多施有機肥和鉀肥，促使植株健壯、增強抗病力，及時清除田間積水，降低田間濕度，控制發病條件。12月中下旬，蘆筍莖稈全部枯死，必須徹底清園，集中燒毀枯枝雜草，以減少病害發生。藥劑防治同苗期管理。

5 蘆筍的采收

蘆筍定植后，一般秋季莖粗1.0 cm時，第二年就可采收。

5.1 采收時期與持續時間

在蘆筍年幼、植株較小、根系不發達、貯藏養分少的情況下，要以培育植株為主，采收持續25 d左右。進入旺產期時，選留母莖后，其余的嫩莖陸續分批采收，采收可持續80 d左右。如采收天數過少，影響產量，減少收益；若采收天數過多，植株養分損失過多，使嫩莖變細、次莖明顯增加，應立即停止采收。

5.2 綠蘆筍的采收

在幼莖長出土面前，稍加培土，當幼莖頭部鱗片尚未散開之前，高度達20～25 cm時，即可每天8：00-10：00或17：00-18：00用不銹鋼刀將幼莖沿地表下2～3 cm處割取下來。采收后的蘆筍要用濕布覆蓋，及時冷藏或集中分級出售。

（責任編輯：劉昀）