生態養殖技術在水產養殖中的應用分析

摘 要 目前，我國的水產養殖一般仍使用傳統的養殖技術，以資源的開發利用和養殖數量的增長為主要發展方式，養殖水域的環境污染和養殖產品的質量安全已成為水產養殖業發展的主要障礙。生態養殖技術是根據不同養殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質循環系統，通過相應的技術和管理措施，改善水質和生態環境，使不同養殖品種在同一環境中共同生長，實現生態平衡。將生態養殖技術應用于水產養殖，既能使其養殖環境無污染、養殖產品無公害，又能取得最佳生態效益和經濟效益。

關鍵詞 生態養殖；技術；水產養殖；應用

中圖分類號：S964 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.040

我國是人口大國，僅靠自然生長的水產品根本無法滿足市場的需求，因此，發展水產品人工養殖具有十分重要的作用。但長期以來，我國水產養殖業的發展是以追求數量增長和資源消耗為主要方式，隨著養殖發展速度的加快、養殖生產規模的不斷擴大以及資源利用的日益衰退，養殖發展中的問題也日益顯現：大規模的魚病頻發爆發，養殖戶遭受了巨大的經濟損失；大量使用藥物，導致了生態環境遭到破壞；水質污染的加劇，嚴重影響了水產養殖品的質量安全。傳統漁業發展增長方式已無法適應現代社會經濟發展的客觀要求。生態養殖技術是根據不同養殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質循環系統，人為創造出適合不同種類生物生長的環境，再利用科學的養殖方法、系統的管理措施使這些不同種類的養殖生物可以在人工創造的環境下共同生長[1]。將生態養殖技術應用于水產養殖，既能解決傳統養殖所帶來的水域環境污染、產品質量安全等諸多問題，同時又能取得最佳生態效益和經濟效益。

1 樹立健康的生態養殖理念

水產品是人類優質食物蛋白源的主要來源之一，為水產養殖業提供了很大的發展空間[2]。隨著現代社會經濟的不斷發展，全社會食品安全意識、環境保護意識不斷增強，我國水產養殖業的發展也從以追求養殖數量增長為主逐步轉變到追求數量、質量、效益并重上來。漁業生態養殖就是根據各種養殖魚類的自然屬性，模擬其自然條件下的生活環境，按其生活習性自然生長，使其環境無污染、產品無公害，不僅有效保護了養殖生態環境，同時，生產的水產品還可以與自然條件下生長的水產品媲美，確保了水產養殖產品質量安全，是發展現代漁業健康養殖的科學養殖模式。發展漁業生態養殖，首先要樹立健康的生態養殖理念，深刻認識到社會效益要高于經濟效益，要把水環境保護和水產品安全放在首要位置，嚴格按照國家法律法規進行科學喂養、管理及病害防治，通過健康的生態養殖使水產品達到綠色無污染，努力促進水產養殖業的可持續發展。

2 生態養殖的方式

2.1 循環水式

循環水式的生態養殖主要用于生態環境差及水資源缺乏的地區。循環水式可分為兩種形式：第一，水質的環境達到三級凈化的效果，一級凈化以河道為主，二級凈化以天然的池塘為主，三級凈化以體積大約在1.3 hm2的池塘為主；第二，以固定化的微生物系統來達到凈化水質的效果，主要由兩部分組成，一是水質的凈化系統，主要以體積大約在2 hm2的池塘為主，二是人功浮床系統，主要用于種植水生性植物或喜愛潮濕性的植物[3]。

2.2 稻-魚共生式

稻-魚共生式的生態養殖，就是在稻田中既種水稻又養殖水產經濟動物，把水稻種植和稻田水中養魚緊密結合起來，充分利用稻魚的共生關系，達到稻魚互利雙增收的目的。發展稻-魚綜合種養，既可增產稻谷和水產品產出，又可減少水稻病蟲害，少施化肥和農藥，改善生態環境，增加農民的收入。選擇水源、土質適宜的稻田，根據其面積形狀、大小，開挖相應形狀的魚溝，在魚溝交匯處開挖魚凼，魚溝和魚凼的總面積不超過整塊田面積的10%。稻田面積在0.2 hm2以下，宜開挖“u”字型魚溝；稻田面積在0.2 hm2以上，宜開挖“口”或“井”字型魚溝。漁溝魚凼保持溝溝相通，田魚能在溝、凼間自由活動。

2.3 塘庫水質生態修復式

利用生物、生態技術對水產養殖塘庫進行水質生態修復與保護，達到凈化水的目的，即在塘庫中合理栽種水草、蔬菜，通過植物的根系吸收水中氨氮等養分，同時增加水中溶氧，達到生態凈水的目的；或在養殖水體中定期施用光合細菌、EM菌等活性微生態制劑，通過有益菌種的繁殖生長，增加水體的氧氣含量，減少氨氮、硫化氫等有毒物質的生成，抑制致病微生物的滋生，從而健全生態系統，改善水體環境，降低魚病的發生，減少藥物的使用。利用水生植物凈化水質具有效果好、成本低、水產養殖污水排放減少、適宜人工操作的特點。把水質培養技術和人造濕地環境相結合，科學選擇合適的水生性植物在水產養殖塘庫中進行種植，不僅提高了水產養殖戶的經濟效益，還可以解決人造濕地成本高、占用陸地面積大、水生性植物缺氧的問題[4]。

3 生態養殖技術的重點

3.1 良好的水質環境

選擇水產養殖場地時首先必須考察養殖區周圍環境，既要保證有充足的水源，又要保證水源無工業、農業及生活污水污染，同時水源經檢測必須達到國家《無公害食品淡水養殖水質標準》。改造魚塘時，應將池底翻耕，清除過多淤泥，通過日曬、冰凍有效殺滅病菌，促進底泥中有害物質分解、礦化；新建魚池時，應盡量建造規范化、標準化的魚池，使進排水系統自成體系，同時應根據養殖品種的生活習性建造相應的棲息場所，如建造洞穴、種植水草等，盡量保持養殖水體環境相對自然化。

3.2 優良的養殖品種

在養殖前，必須考慮養殖品種的生存環境是否適應當前的養殖水體環境，只有在與養殖品種生活習性相似的生存環境中，水產品才能更好更健康地生長，生態養殖技術才能完全發揮作用。在選擇魚種時，要選擇規格整齊、體格健壯、鱗片完整、檢疫合格的優質原、良種苗種。養殖生產還要考慮市場的需求，選擇實銷對路的養殖品種。

3.3 優質的配合飼料

不同的養殖品種有不同的食性，濾食性魚類的養殖主要是培育水體中的浮游動植物，雜食性和吃食性魚類的養殖主要是投喂人工配合飼料。選擇的飼料必須是正規廠家生產，并有檢驗合格證的養殖品種專用的配合顆粒飼料。在養殖過程中決不能添加激素與抗生素等藥物。飼料投喂時，應根據不同規格、不同天氣、不同季節等來確定飼料規格、投喂數量、投喂次數和投喂時間。做到定點、定時、定質、定量。選擇的飼料規格要與魚體的大小相適應，選擇的飼料質量要與魚體的生長相適應。投喂的飼料不得影響養殖產品的質量，不得給養殖水體造成污染。

3.4 科學施用藥物

在水產養殖的過程中，一定要嚴格遵照預防病害為主、預防治療相結合、科學預防病害、謹慎使用藥物的原則[5]。對藥物的使用要科學合理，在對水產養殖病害治療的過程中，要使用效果好、副作用少、無毒、殘留少的藥物，使用的藥物一定要符合國家的相關法規并嚴格按照使用說明用藥；在治療水產養殖物病害的過程中，一定要嚴格遵守使用說明上提到的休藥期，禁止使用抗生素等違禁的藥物，這些違禁的藥物本身就會對苗種具有一定的危害，同時也會造成水質污染的現象。

4 生態養殖技術的應用分析

4.1 構建良好的生態系統

構建一個良好的生態系統對生態養殖有著有直接的作用，把水產養殖的水體看作一個生態系統，把水產系統中的水生物看作生態系統中的主體，對于這個生態系統要維護好，建立合理的循環系統及生態鏈[6]。在這個水產系統中，水生性植物可以產生氧氣，用來維持水產養殖物的正常呼吸，而產生的二氧化碳反過來還可以提供水生性植物的正常呼吸，生態系統中的微生物還可以分解水產養殖物的排泄物，提供養料供水生性植物吸收。生態養殖技術就是要構建這樣的一個小的生態系統，通過循環的轉化來維持水生態系統的穩定。

4.2 控制生態養殖體系

水生動物都具有適合其生長的溫度范圍，在其他的溫度范圍內，要想水生動物也可以得到快速的生長就要做到以下幾點。一是氧氣的控制：氧氣的濃度要適量，可以通過增氧設備來控制水產體系中的氧氣；二是預防缺氧的現象：由于水產體系中各種水生性植物在白天進行光合作用，所以白天一般不會出現缺氧的現象，而夜晚由于光合作用有所減少，水生性植物要進行正常的呼吸，所以會消耗一部分氧氣，因此要注意夜晚出現缺氧的現象，可以合理地使用增氧裝置。

4.3 在生態養殖系統中對環境的控制

水產養殖系統本身屬于封閉養殖的一個生態系統，在整個系統中，難免會出現一些污染物對水質造成一些危害，因此要時刻控制這些污染物，控制這些污染物就是保持了各種生態生物間的穩定性。在水產養殖的過程中，也會出現微生物含量超標的現象，導致各種生態生物間的穩定性遭到破壞，所以在這方面要給予十分的重視。主要可以從兩方面控制：一是控制水體中的微生物，可以使用一些藥物來清除這些微生物；二是幼苗進行免疫，增加魚體的免疫力，來抵抗病害。

4.4 對生態養殖系統進形標準化的控制

生態養殖一定要采取科學的技術方法，根據實際情況制定合理化的規定及合理的養殖標準。通過對幼苗的選擇、用藥的選擇、條件的控制、系統中氧氣及溫度的控制來形成合理的一套體系，從而讓整個生態系統的控制變得更合理有效化[7]。

5 結語

生態養殖作為一種新型的養殖技術，在水產養殖中不僅起到了調節生態環境的作用，又提高了水產養殖品的質量，同時也給養殖戶帶來了最佳的生態效益和經濟效益。

參考文獻

[1]朱翔宇.水產健康生態養殖技術要點分析[J].農業與技術，2014（12）：189.

[2]王雷.論生態養殖在水產中的作用[J].農民致富之友，2016（14）：283.

[3]羅劍.水產生態養殖技術的應用分析[J].獸醫導刊，2016（16）：239.

[4]李文凱，陳利國.水產生態養殖技術的應用[J].科學時代，2015（2）：70.

[5]敬國珍.水產生態養殖技術的應用分析[J].農民致富之友，2016（17）：108.

[6]張健.關于水產生態養殖技術的探討[J].農技服務，2015，32（4）：179.

[7]李天，Max Troell.水產生態養殖技術的應用分析[J].中國漁業經濟，2011，29（1）：168-176.

（責任編輯：劉昀）