我國無公害蔬菜生產中存在的問題與對策

摘 要 論述我國無公害蔬菜技術的發展歷史，分別從我國無公害蔬菜的定義、發展史、栽培技術、法規制度的完善及監管措施等方面進闡述，為我國無公害蔬菜產業的發展指明了方向。

關鍵詞 無公害蔬菜；技術和措施；法規；發展對策

中圖分類號：F326.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.23.040

1 無公害蔬菜概念

無公害蔬菜，是指來源于良好的生態環境，按無公害蔬菜生產技術規程生產，經過法定的專業質檢部門檢測，不含有毒有害物質或者高毒高殘留農藥，其他低毒低殘留農藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬及其他有害物質含量符合國家標準的商品蔬菜[1]。廣義上講，無公害蔬菜的概念包括了無公害蔬菜、綠色食品蔬菜、有機食品蔬菜三種認證蔬菜。

2 無公害蔬菜的發展歷史

隨著人們環保意識、食品安全意識和身體健康意識的加強，早在20世紀70年代，無公害蔬菜生產就引起了一些發達國家的重視。目前，發達國家不僅制定了完善的環保法規，而且采取積極的監控措施，確保無公害蔬菜的生產和供應。而我國無公害蔬菜的研究和生產起步較遲，1982年農業部開始研究試點工作，1988年農業部提出建設“菜籃子工程”，1995年實施新一輪的“菜籃子工程”，通過加強生產能力建設、完善市場流通設施、加快發展方式轉變、創新調控保障機制，推動“菜籃子”工程建設步入生產穩定發展、產銷銜接順暢、質量安全可靠、市場波動可控、農民穩定增收、市民得到實惠的可持續發展軌道，更好地滿足人們生活日益增長的需要。……