樹莓的分類與挑選

市場上常見的樹莓有三種，紅樹莓果實為圓形，果大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜適口；黑樹莓果實為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜；黃樹莓是紅樹莓的一個黃色變異類型，其果實為圓形，香氣濃。

質(zhì)量好的樹莓是堅實、飽滿和新鮮的；軟的、淌果汁的糊狀漿果的樹莓，可能是熟過了或霉爛的。新鮮樹莓在食用之前絕不能浸泡，稍加沖洗即可食用。