淺談飼料中粗纖維的測定及對動物生長的影響

【摘 要】 本文簡要的介紹了飼料中粗纖維含量的測定方法，文中所介紹的檢測方法是以GB/T 6434-1994為基礎結合GB/T6434-2006的測定方法對飼料中粗纖維含量進行的檢測。在動物飼料中粗纖維含量起到了一定的輔助作用。文中對粗纖維在動物生長過程中的影響做了進一步的分析。

【關鍵詞】 粗纖維 測定 影響

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2016.12.007

1 粗纖維含量測定標準

現行的飼料中粗纖維的測定方法是GB/T 6434-2006，粗纖維過濾法。在新的方法中增加了半自動操作的測定步驟，但是在實際檢驗工作中很少采用，在新的檢測方法中把酸堿消煮液200ml改成了酸堿消煮液150ml，把最后的灰化溫度550℃±25℃改成了500℃±25℃，增加了空白試驗，把灰化后直接稱重改為恒量。在實際的工作中結合GB/T 6434-1994的檢驗方法，對飼料中的粗纖維含量做了以下的試驗。

2 飼料中粗纖維含量的測定

2.1 試驗原理

用一定量的酸和堿將樣品消煮后，去除醚溶物，經高溫爐灼燒后除去礦物質后的量為粗纖維含量。此測定后的粗纖維含量為概略成份，以纖維素為主。

2.2 試驗用試劑

硫酸溶液：0.13±0.005mol/l

氫氧化鈉溶液：0.23±0.005mol/l

2.3 試驗過程

（1）樣品消煮：稱取大約1g左右的樣品，于500ml燒杯中，搖勻后加入150ml硫酸溶液，在電熱爐上加熱至沸騰30分鐘左右，在此加熱過程中會產生大量的氣泡，為了防止樣品溢出杯外，要加入適量的防泡劑（正辛醇），將殘渣完全轉移至過濾器中用蒸餾水沖洗殘渣反復數次至殘液為中性后，在完全倒入500ml燒杯中加入150ml氫氧化鈉溶液繼續煮沸30分鐘，在進行酸堿消煮過程中保持微沸狀態，兩次消煮過程結束后，取一個坩堝，坩堝中蓋上一小片過濾片在鋪上一層輔料，小心倒入樣品，同時用真空泵進行抽濾，把經過兩次酸堿洗滌后的樣品用熱水洗至中性。殘渣再經丙酮溶液洗滌3次后，抽干，每次洗滌殘渣用30ml丙酮，并保證每次后必須抽干濾液。

（2）灼燒干燥：

將裝有抽濾后殘渣樣品的坩堝放入干燥箱中調至130℃干燥2小時，取出放置室溫后稱重精確至0.1mg，再將此坩堝放入高溫爐中灼燒，溫度控制在500℃±25℃下灰化，灰化時間為30分鐘，連續兩次，每次稱重的差值不超過2mg。

（3）空白試驗：

空白試驗的測定如上述方法同步。但不加入飼料樣品。灰化后的質量損失不超過2mg，在粗纖維含量的測定結果計算中不參加計算。一般情況下空白試驗都能小于2mg，如果發生大于2mg的情況應考慮更換試劑重新做空白試驗。

（4）計算：

粗纖維含量以X（g/Kg）表示，

[X=m2-m3/m1]

式中符號表示：

[m1]——樣品的稱重質量（g）

[m2]——干燥后的殘渣質量（g）

[m3]——灼燒后的殘渣質量（g）

注：結果以百分數表示。同一個樣品需要進行2平行試驗，結果以其平均數為準。

表1 飼料中粗纖維含量的測定表

3 粗纖維在動物生長過程中起到的作用

飼料中的粗纖維含量的多少是動物飼料中不可缺少的營養成份之一，動物在攝取其它高營養物質的同時更需要一些輔助消化幫助其進行進一步更好地吸收的物質，粗纖維中包含了許多纖維素和半纖維素的成份，這些成份能更好地促進動物的胃腸蠕動，對幫助其消化及吸收起到一定的作用。

動物在攝取飼料的同時會吸收更多的糖分子，粗纖維在動物體內被消化分解之后，會在動物體內形成一定的粘性，適量的粗纖維會降低粘糞的形成。

對于單胃動物的消化系統來講，粗纖維不能被自身的消化酶所分解，只有進入大腸后才能發酵成脂肪酸幫助其消化吸收，所以單胃動物對粗纖維的消化率較低。

粗纖維的適量添加可提供動物的生長的所需能量，纖維多糖可以在適應的動物腸道內形成發揮性脂肪酸，被動物吸收后可以幫助其生長。仔豬在斷奶后因為其消化系統發育不完全易產生腹瀉，適當的在飼料中添加粗纖維可以幫助它的胃腸道發育的更好，更利于其成長。因為粗纖維有一定的吸水性，所以在動物飼料中添加粗纖維可以使其維持正常的胃腸蠕動，調節胃腸道中糜爛的不能被消化的食物能及時排出體外，保證胃腸道煌暢通，減少稀糞的形成。

提高每日的粗纖維攝取量，會增加動物的的采食量，以豬為例可以減少其脂肪含量，增加瘦肉率，使它生長更健康。粗纖維在動物的后腸道內發酵形成對動物消化有幫助的有益菌，防止動物在消化過程中形成消化紊亂的情況，保持胃腸道平衡，抑制有害菌形成，特別是動物體內的大腸桿菌的形成起到一定的作用。

作者簡介

辛欣，長期從事食品檢驗工作，現任錦州市產品質量監督檢驗所樣品室主任。