綠色飼料 健康養殖

廣州博善生物科技股份有限公司（以下簡稱“博善生物”）成立于2007年，目前產品聚焦于發酵產物類制品和有機微量元素。該公司的宗旨是致力于成為“營養性發酵制品專家”，打造“保健畜產品升級日糧方案實踐團隊”，希望給動物營養注入更多健康要素，通過提升動物群體健康來增加養殖收益，體現飼料與畜產品的特質。公司基于上述“健康營養”理念，于2014年開發出了“脆口鮮”系列豬肉，并在生產實踐中，不斷提升豬肉品質，幫助客戶創造更大價值。2016年又在此基礎上將項目拓展到肉禽，包括肉雞、肉鴨等。同時，在蛋雞方面也作了些許嘗試，以此改善雞蛋品質。未來公司希望利用專利技術，整合現有飼料、養殖企業資源，來更好地為社會大眾服務，以此打造新的產業鏈業態 （圖1）。

1 “脆口鮮”豬肉營養方案

“脆口鮮”豬頭采用“舒體清”營養方案，方案特點在于促生長、提高飼料利用率的同時改善肉品質，因此即使是不做品牌肉的養殖場也可以使用。博善生物在2015年推出這個營養方案后，已經為多家具有自己品牌和銷售渠道的客戶梳理出來了產品特征，提升了溢價能力。此外，該方案用在土豬飼養上，可以降低0.2～0.3個料肉比，并使土雜豬的肉質更接近土豬。本方案只需要在出欄前60 d開始飼喂，即使在廣東高溫季節也有效，可實現肉脆湯鮮，富硒富鋅（圖2）。根據多次檢測結果，硒含量通常比對照組高30 %以上，鋅含量高20 %以上。這兩種元素對人體抗氧化都有確切的作用，且消費者容易認可這樣的肉質特征。

公司剛剛結束了一批肉鴨試驗，結果非常令人鼓舞。35 d試驗結束后，鴨胸肉顏色、系水力都得到顯著改善。品肉中一致認可肉“不柴”、“腥味小”，湯清不膩口。在生產效率上，試驗組的鴨群健康狀況明顯好于對照組，0～14 d的存活率高1 %以上。

蛋雞導入舒體清營養方案后，水煮雞蛋更加有味道，此方案已經在黑龍江省齊齊哈爾市進入商業開發；另外，在河北的試驗表明，下架母雞在淘汰時，其商品性能改善明顯。

從成本角度來看，博善生物推出的“舒體清”產品是可以接受的；從整合難度來看，方案僅從出欄前60 d介入，難度不大。

該產品的研發，可以追溯到公司創始人潘軍博士在日本讀博期間，他十分留心日本畜產品品牌開發，因此公司在這一領域投入力量較早，具有一定的前瞻性。從發展的角度來看博善生物的8項授權（圖3）和8項待批專利都集中在兩大類聚焦的產品既發酵產物類制品和有機微量元素上，而且公司提出的營養方案與公司的聚焦業務重合，有持續改進的能力。

公司推行務實文化，即“實效、實證、實干”。公司規定所有業務人員，必須帶著驗證項目到養殖場基層工作兩個月以上，用自己的切身感受贏得客戶的信任。

2 發酵系列產品

博善生物聚焦的發酵產物制品主要是益生菌、酵母培養物、大豆肽和利用發酵原料生產的發酵型生物飼料產品。為了改善固體發酵飼料工藝，博善生物研發出了擁有獨立知識產權的發酵裝置——發酵桶，其為養殖企業提供了一處移動的發酵車間，小型養殖企業可以手工作業，中大型規?；B殖場可以半機械化作業，大型企業可以做自動化生產線。

博善生物的專利發酵筒桶比起呼吸袋發酵具有：不害怕老鼠咬，成本低，填料出料方便，放置的地點也無特殊要求等優點；與堆放發酵相比，其優點更多，可實現低水份發酵，且不用擔心霉變（圖4）。

3 未來展望

從行業展會上的品鑒者的好評來看，“脆口鮮”豬肉可以在市場上有所作為（圖5）。由于“舒體清”的成本并不高，因此支持“脆口鮮”豬肉鎖定大眾消費人群。從公司授權的10余家“脆口鮮”豬肉品牌店面經營情況來看，有半數以上的養戶可以成功做到“前店后場”華麗轉身。公司一直在踐行成立之初的“健康營養”理念，正在同有識之士一道共同努力來打造更加安全、更加營養、更加美味的畜禽產品，從而為社會做出應有的貢獻。