論青貯玉米生產與品牌推廣

【摘 要】 玉米是重要的糧、經、飼兼用作物，近70%用作飼料。而畜牧業是東北三省農業的重要組成部分，飼料短缺限制了畜牧業進一步發展。青貯玉米具有相對高的生物產量和飼用價值，能夠緩解飼料短缺問題。本文將重點分析青貯玉米的特點、栽培技術以及品牌推廣的重要性，為緩解飼料短缺略盡綿薄之力。

【關鍵詞】 青貯玉米 特點 栽培技術 品牌推廣

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2016.02.011

青貯玉米并不指玉米品種，而是鑒于用途，青貯玉米是將新鮮玉米存放到青貯窖中（即進行青貯），經發酵制成飼料或工業原料。青貯玉米是鑒于農業生產習慣對一類用途玉米的統稱，專門用于飼養家禽、家畜的玉米品種。青貯玉米營養豐富、氣味芳香、消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質可達3%以上，同時還含有豐富的糖類。我國將青貯玉米類型劃分為青貯專用型、糧飼兼用型和糧飼通用型。

1 青貯玉米特點

青貯玉米與普通玉米相比，獨特之處在于它完全符合飼養業的要求，具有生產容易、來源豐富、綠色體產量高、品質好和消化率高等特點。

1.1 青枝綠葉

青貯玉米的重要特征是全株青綠。特別是糧飼兼用型品種，即使在籽粒成熟時，植株仍保持青枝綠葉，不黃腳，不早衰，具有典型的活稈成熟特征。

1.2 莖葉多汁

青貯玉米不僅青枝綠葉，更重要的是汁液豐富，具有莖葉表皮較軟、脆嫩，營養豐富的特點。

1.3 植株繁茂

不同類型青貯玉米生長特點不同。分枝型品種分枝性強，莖葉繁茂，果穗相對較小而多；單稈型品種植株高大、粗壯、葉片大、果穗大、產量高。

1.4 產量高

青貯玉米經濟產量是全株青飼時期地上部分產量，即通常所說的綠色體產量。首先是果穗產量高，果穗占全株比例大，因此青貯飼料的營養價值就高；其次是綠色體產量高、品質好。一般專用品種的青貯玉米生物產量達到4t/667m2以上。糧食和飼料兼用型品種每667m2產500kg玉米籽粒同時可產青飼料2t以上。

1.5 品質好

青貯玉米品質好表現在兩個方面。一是適口性，二是營養價值。適口性好，質地較高粱秸柔軟，牲口愛吃，采食量大。

2 青貯玉米栽培技術

2.1 選地與選種

選擇土層深厚、養分充足、疏松通氣、保肥保水性能良好的壤土或沙質壤土。深翻深度27-30cm，耕翻與施基肥同時進行，基肥每畝施用量為腐熟的有機肥料3000-5000kg，在一些土壤、水肥條件較好，土質較為松軟的田地上，前茬收獲后，對地面殘茬處理完之后，可進行免耕播種。選擇成熟度好，粒大飽滿、發芽率高的種子。青貯專用型玉米應選擇生長旺盛、分蘗力強、株高、葉大、果穗既大又多，粗纖維含量較少、生育期在100天左右的品種。播種前對種子進行浸種催芽或藥劑拌種，目的是防地下害蟲，確保全苗、壯苗。

2.2 種植與播種

早熟平展型矮稈雜交種適宜密度為每畝4000-4500株，中早熟緊湊型雜交種適宜密度為每畝5000-6000株，一般情況下青貯玉米的種植密度比普通玉米高10-20%，即每667m2種植4000-5000株為宜。種植密度過低會降低產量，種植密度過高容易倒伏，降低品質。在播種期上要考慮收割時具有好的氣候條件，以利于青貯。

2.3 施肥收獲

青貯玉米單位面積生物產量高，應多施肥。施肥以農家肥為主，配合氮磷鉀化肥作口肥。應分別在拔節和抽穗前進行追肥，每次每畝追施尿素5-10kg、二銨8-10kg、氯化鉀7.5-10kg，采用條施或穴施。玉米經過數次中耕除草、追肥、灌水后有部分玉米根裸露在地面且在生長發育期間長出氣生根時應進行培土，保證玉米從土壤中吸收足夠的養分，防止倒伏。這樣一般在蠟熟期或乳熟期收獲，收獲后及時切碎青貯。

2.4 建立青貯設施

一般應選擇地勢較高、地下水位較低、土質堅實、離牛舍較近、制作和取用青貯飼料方便的地方建立青貯設施。青貯設備要能夠密封，防止空氣進入，四壁要平直光滑，防止空氣的積聚，并有利于飼草的裝填壓實。常用的青貯設施有青貯窖、青貯壕、青貯塔和青貯袋等幾種類型。玉米青貯關鍵是密封好，附著在青貯玉米上的乳酸菌等微生物，通過厭氧呼吸過程，將青貯玉米的碳水化合物（主要是糖類）變成乳酸，使青貯窖內的酸度迅速增加，很快達到pH值4.0左右，有效地抑制有害細菌的生長。從而使青貯玉米可以長期保存而不會變質。

3 青貯玉米的經濟價值

青貯玉米具有很多普通玉米不具備的優勢，具有相對較高的能量和良好的吸收率，是養殖業特別是養牛業公認的節糧、經濟高效的飼料來源，是養牛業首選的基礎飼料。與其它青飼料作物相比，青貯玉米有較高的營養價值和單位面積產量。青貯玉米的營養價值首先體現在青飼料的營養價值較高。根據新疆伊犁州畜牧研究所測定，遼寧省農業科學院育成的遼洋白青飼玉米新品種，青貯飼料每千克總能量為5.58MJ，總消化養分為0.232kg，有機質消化率達到81.6%，消化能為4.55MJ/kg，被列為優質飼料。

青貯玉米另一方面是單位面積產量高。一般每公頃青貯玉米約有6000個飼料單位，比燕麥籽粒飼料單位多一倍，每公頃可消化蛋白質為84kg、鈣9kg、磷3kg、胡蘿卜素90kg，有關專家研究表明：在土地和耕作條件相對一致情況下，青貯玉米比籽實玉米每平方千米多收入539元，多生產可消化蛋白53kg，奶牛喂青貯料玉米比不喂的日產奶量增加3.64kg，另外，飼料品質改良對肉牛亦有明顯效益。

4 青貯玉米品牌推廣

近年來我省玉米育種研究單位已完成一批優質青貯玉米新品種選育，如：黑飼1號、青龍1號、優質青貯玉米科青1號群體、科多4號群體等，這些品種具有高產、抗病、優質、適應性好等特點，推廣前景廣闊。這些品種不僅生物產量高，籽粒產量也相對較高。

要大力推廣青貯玉米，除了需要以新品種為核心，還要加大品牌宣傳。針對青貯玉米的不同類型，送到對應的市場中。以研究部門等為依托，通過品種試驗示范、技術集成、建立新品種的親本繁殖基地和雜交制種基地等方法加大青貯玉米的推廣力度，促進我省畜牧業健康、持續的發展。

作者簡介

楊淑榮，農藝師，目前于鐵嶺市鐵嶺市農業技術培訓學校工作。