“餓”死癌細胞

早在2500年前，中國東漢時期的“醫圣”張仲景就告訴我們，我們的食物就是我們的藥，無獨有偶，國外也推行“靠藥物不如靠食物”的理念，生酮飲食療法便是這樣的食療方式，在國外醫院開展至今已有90多年歷史，成為目前醫藥治療以外對付包括嬰兒痙攣癥在內的多種類型癲癇以及腦瘤等癌癥的首選療法，其共識意見已被編成國際生酮飲食療法開展的操作指南，正在一些國家積極推廣，并被認為將成為未來重要的癌癥應對手段。美國加州一位研究者稱，未來將有70%的癌癥患者受益于此療法。

進食天然蛋白質和脂肪

和人們想象的大相徑庭，國外醫學界有觀點認為癌癥不完全由基因遺傳造成，人們的飲食和生活方式才是罹患罪魁。因此相對于化療，歐美國家的醫生更注重提醒人們從日常飲食和生活習慣加以重視。譬如德國醫院的醫生不是把精力重點放在用藥上，相反花工夫從飲食起居方面對病人加以指導。

生酮飲食就是醫學界推薦的食療抗癌大法。它是一種綜合高脂肪、適量蛋白質和超低量碳水化合物的飲食，又稱代謝療法。通俗說，就是幾乎不攝取任何碳水化合物，卻進食許多天然蛋白質和脂肪，既不含糖又和垃圾食品絕緣，是非常干凈、絕對天然的飲食。

生酮飲食療法的好處是避免大劑量用藥、化療及其副作用，讓很多手術及藥物無法解決的病例有康復或延緩病情惡化的希望，使病人得以過上正常的生活。

生酮飲食療法的工作原理相當復雜，這種通過日常食物趕走癌細胞的說法乍聽起來不可思議，但了解其原理就不覺得奇怪了。簡單說，碳水化合物會在體內轉化成葡萄糖，而葡萄糖是癌細胞最喜愛且賴以生存的營養來源，沒有糖，癌細胞只有死路一條。這種飲食結構的目標就是不生成糖，使癌細胞得不到所需養分而“餓”死。

我們人體細胞包括癌癥細胞都依靠葡萄糖得以滋養，如果把糖拿走，正常細胞可以用酮體作為替代性燃料，因為正常細胞既能以葡萄糖又能以酮體為燃料。也許用諸如北極熊等動物冬眠的現象來解釋這一工作原理：熊趁夏秋兩季吃得肥胖臃腫，冬天則躲在洞穴中，燃燒儲存在體內的脂肪，不必進食卻可以將其轉換化為奶汁哺乳幼熊，并且長達五個月之久。可是，癌癥細胞由于構造缺陷沒有這項功能，無法使用酮體而存活，癌癥便自動消除。

癌細胞消失并非不可能

歐美不少國家的醫療機構研究生酮飲食療法，現在，實驗鼠甚至人類已經證實其有顯著效果，并得到四十多篇論文和研究報告的證實。除大部分癌癥，還對癲癇、自閉癥、憂郁癥、阿爾茨海默癥、帕金森氏癥、睡眠障礙、肥胖及II型糖尿病等疾病有立竿見影的效果。許多癌癥末期患者經此療法救治都已痊癒，體內再找不到癌細胞。

目前生酮飲食在國外已被廣泛推廣，漸漸被認識并應用，人們可以很容易從新聞、廣播、網絡等各界媒體找到所需資料和影像資料進行了解和學習，也有不少成功案例。

其中最為成功的就是美國哈特菲爾德博士。頭頂舉重冠軍、作者、企業家、百萬富翁等頭銜的哈特菲爾德之所以被熟知其實是因為通過生酮飲食療法死里逃生，使得醫生對他的死亡判決失效。當初，三名醫生都對哈特菲爾德宣布，他只有3個月的壽命，并已經給他下發了死亡通知書。但當哈特菲爾德聽到有關對抗癌癥的生酮飲食療法后，決定一試。雖然餐食與碳水化合物隔絕不容易，但這份代價換來了令人驚奇的效果——癌細胞完全消失。

此外，生酮飲食療法對兒童癲癇治療效果顯著，即使是對抗癲癇藥物療效很差的難治性癲癇患者，半數以上也可得到50%以上的控制，如在發病早期進行治療，有60%～70%的成功率，或許并不輸給藥物治療。其實這并非魔法也非奇跡，而是抗癲癇藥物及癲癇手術之外的另一種選擇。

研究代謝治療的多米尼個醫生在南佛羅里達州大學研究期間發現采用這種療法的病人中除了少數幾位，其他人一直活著。這些振奮人心的消息使醫學界備受鼓舞，同時也受到患者歡迎，有些病人甚至對這么好的療法沒能早日推廣表示遺憾。

因為生酮食療法可以和其他癌癥治療方式同時進行，所以在美國和加拿大，醫生采取的做法是一邊給癌癥病人藥物或手術治療，一邊會給他們配置特殊的飲食，保證他們攝入高脂肪和少量蛋白質。

糖比高脂肪更可怕

對攝取蛋白質及脂肪的做法，有人擔心會危害心血管，殊不知人體最害怕的是“糖”。

正常情況下，美國人飲食中的碳水化合物占人體熱能卡路里供應的50%～60%，脂肪占35%，蛋白質占15%。但針對癌癥患者設計的生酮飲食，碳水化合物只占卡路里總量的2%，而脂肪則增至90%，蛋白質占8%。

美國心臟內科辛那屈醫生在他的《膽固醇的大迷思》一書中指出，膽固醇絕對不是造成心臟病的原因，心臟病實際上是心臟發炎，而這正是因為我們吃了太多碳水化合物。他倡導教育并警告人們認識吃糖的危險性，鼓勵人們在日常生活中適當控制碳水化合物的攝入量。

目前越來越多的醫生提出“自然的脂肪對人類有益”的說法，甚至天然飽和脂肪如椰子油、動物奶油都是有益的。值得注意的是，生酮飲食療法并非自己動手隨便做的營養療法，而是一種重大形式的治療方式，需要在醫護和家人看護下慎重進行。

但是，也不是所有病人都能對此療法反應良好，治療效果因人而異，譬如據約翰霍普金斯治療中心研究稱，采用古典生酮飲食法的癲癇兒童中約半數能在6個月內減少不低于50%的癲癇發作率，另一半則顯示超過90%的患者癥狀有所改善，其中15%的病人完全沒發作，大部分的家庭能逐漸減少或完全不用抗痙攣藥。

因為生酮飲食法是一種不自然的營養攝取方式，雖然目前國外沒有對其副作用進行過多報道，但以此治療兒童癲癇，恐怕會造成包括因蛋白質缺乏而導致的生長遲緩，維生素與礦物質缺乏、惡心、嘔吐或便秘反應。

（摘自《國際先驅導報》2016年1月20日 青溪/文）