VI視覺設(shè)計(jì)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用

【摘要】：餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關(guān)，伴隨著人們生活觀念的轉(zhuǎn)變，VI視覺設(shè)計(jì)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用也越來越普遍。在餐飲行業(yè)中應(yīng)用VI視覺設(shè)計(jì)可以提高餐飲企業(yè)的自身形象，從視覺上帶給人們更好的視覺沖擊。本文就VI視覺設(shè)計(jì)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行了相關(guān)的分析。

【關(guān)鍵詞】：VI視覺設(shè)計(jì);餐飲行業(yè);應(yīng)用

0.引言

人作為一種視覺動物，能夠從事視覺上打動人們必然會引起人們更深層次的意識，尤其是對餐飲行業(yè)而言，餐飲環(huán)境的好壞不僅關(guān)系到人們的用餐心情，更關(guān)系到一個(gè)餐飲的品牌建設(shè)。就當(dāng)前一些知名的餐飲企業(yè)而言，他們越來越重視視覺設(shè)計(jì)。視覺設(shè)計(jì)的應(yīng)用能夠營造一個(gè)良好的餐飲環(huán)境，突出餐廳的風(fēng)格，從而提高餐廳的知名度。

1. VI視覺設(shè)計(jì)的概述

所謂VI（Visual Identity），即視覺識別系統(tǒng)，是CIS系統(tǒng)最具傳播力和感染力的部分，它是將CI的非可視內(nèi)容轉(zhuǎn)化為靜態(tài)的視覺識別符號，通過豐富多樣的應(yīng)用形式，達(dá)到傳播的目的。VI視覺設(shè)計(jì)是傳統(tǒng)企業(yè)經(jīng)營理念、提高企業(yè)知名度、構(gòu)建良好企業(yè)形象的有效途徑。對于企業(yè)而言，企業(yè)可以通過VI視覺設(shè)計(jì)，對內(nèi)，可以增強(qiáng)企業(yè)員工的歸屬感，讓員工在一個(gè)良好的環(huán)境中工作。對外，可以樹立企業(yè)的整體形象，通過視覺符號，來吸引消費(fèi)者的注意，從而獲得消費(fèi)者的認(rèn)同[1]。

2.餐飲行業(yè)中應(yīng)用VI視覺設(shè)計(jì)的意義

餐飲行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)的一種，隨著人們生活水平的提高，對生活品質(zhì)的追求也不斷上升，而餐飲企業(yè)要想吸引消費(fèi)者的注意，獲得更多的消費(fèi)者，就必須重視企業(yè)形象的構(gòu)建，要打響企業(yè)知名度。而VI視覺設(shè)計(jì)作為構(gòu)建企業(yè)整體形象，提升企業(yè)知名度的有效途徑，對餐飲行業(yè)而言，VI視覺設(shè)計(jì)的應(yīng)用意義重大。通過VI視覺設(shè)計(jì)，可以將企業(yè)的經(jīng)營理念、價(jià)值觀以及文化特征更好地展現(xiàn)出來，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知企業(yè)，通過視覺表達(dá)的方式得以外型化。使社會公眾能一目了然地掌握企業(yè)的信息，產(chǎn)生認(rèn)同感，進(jìn)而達(dá)到企業(yè)識別的目的，提高企業(yè)的知名度，從而擴(kuò)大企業(yè)市場份額，增強(qiáng)企業(yè)市場競爭力[2]。

3. VI視覺設(shè)計(jì)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用

3.1設(shè)計(jì)定位

餐飲行業(yè)作為我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一部分，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)之間的競爭已經(jīng)從以往的價(jià)格競爭、品牌競爭、質(zhì)量競爭逐漸演變?yōu)楫?dāng)前的企業(yè)綜合形象競爭。對于消費(fèi)者而言，人們在就餐的時(shí)候也越來越看重就餐環(huán)境。而VI視覺設(shè)計(jì)的應(yīng)用，通過視覺符號，可以將企業(yè)的內(nèi)在的氣質(zhì)和市場定位視覺化、形象化。VI視覺設(shè)計(jì)是將CI的非可視內(nèi)容轉(zhuǎn)化為靜態(tài)的視覺識別符號，它能將本文格式的企業(yè)理念，以最有效的方式轉(zhuǎn)化成為一種被人們?nèi)菀捉邮艿囊曈X符號，從而獲得消費(fèi)者的認(rèn)知。如上海的杏花樓，該餐飲企業(yè)為了吸引更多的消費(fèi)者，通過一系列的平面設(shè)計(jì)元素（色彩、文字）將企業(yè)理念、文化、服務(wù)內(nèi)容等抽象概念元素通過特色的視覺效果元素轉(zhuǎn)化為具體的信息符號，從而在視覺上引起消費(fèi)者的注意，這種設(shè)計(jì)定位能夠更好地增加消費(fèi)者對該餐飲所提供的產(chǎn)品或服務(wù)產(chǎn)生的忠誠度，培養(yǎng)該餐飲穩(wěn)定的客源[3]。

3.2在餐飲logo中的應(yīng)用

Logo即徽標(biāo)，有著企業(yè)識別和推廣的作用，通過形象的徽標(biāo)可以讓消費(fèi)者記住企業(yè)主體和品牌文化。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們審美心理的變化，logo設(shè)計(jì)日益趨向多元化、個(gè)性化，新材料、新工藝的應(yīng)用，以及數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的實(shí)現(xiàn)，標(biāo)志設(shè)計(jì)在更廣闊的視覺領(lǐng)域內(nèi)起到了宣傳和樹立品牌的作用。對于餐飲企業(yè)而言，優(yōu)秀的logo可以促進(jìn)消費(fèi)，產(chǎn)生美好的聯(lián)想作用，有利于增強(qiáng)企業(yè)的競爭力。而logo的設(shè)計(jì)不僅僅是圖形與文字的結(jié)合，同時(shí)也要有著設(shè)計(jì)觀念，要有個(gè)性，能夠產(chǎn)生巨大的視覺沖擊，能夠讓人們產(chǎn)生深刻的印象。在進(jìn)行l(wèi)ogo設(shè)計(jì)的時(shí)候，設(shè)計(jì)師可以應(yīng)用VI視覺設(shè)計(jì)，將企業(yè)的經(jīng)營理念、文化以特殊視覺符號融入到logo中去，而設(shè)計(jì)師可以采取不同的表發(fā)方式來進(jìn)行理念的傳達(dá)，如文字、圖形、文字與推行的組合等，還可以采用色彩混搭的方式來形成視覺沖擊力，如紅色給人熱情、黃色給人溫暖，在logo設(shè)計(jì)的時(shí)候，可以通過色彩的搭配來增強(qiáng)表現(xiàn)力，從而帶給吸引消費(fèi)者的注意。另外，專用字體即是對企業(yè)新使用的主要文字、數(shù)字、產(chǎn)品名稱結(jié)合對外宣傳文字等，進(jìn)行統(tǒng)一的設(shè)計(jì)。主要包括為企業(yè)產(chǎn)品而設(shè)計(jì)的標(biāo)識字和為企業(yè)對內(nèi)、對外活動而設(shè)計(jì)的標(biāo)識字，以及為報(bào)刊廣告、招貼廣告、影視廣告等設(shè)計(jì)的刊頭、標(biāo)題字體[4]。

2.3VI視覺設(shè)計(jì)在餐飲環(huán)境中的應(yīng)用

對于餐飲企業(yè)而言，餐飲環(huán)境的好壞直接影響到了人們的就餐心情，從而決定了人們的再次消費(fèi)。一個(gè)好的就餐環(huán)境可以吸引更多的消費(fèi)者，促使他們的再次消費(fèi)，不斷提高企業(yè)的知名度，反之，餐廳就餐環(huán)境不好會影響到餐廳的生意。在現(xiàn)代社會里，人們在享受餐飲服務(wù)的發(fā)過程中更多的是注重就餐環(huán)境。一個(gè)餐廳的結(jié)構(gòu)、布局等因素都會影響到餐飲環(huán)境。而VI視覺設(shè)計(jì)的應(yīng)用可以為消費(fèi)者構(gòu)建一個(gè)良好的就餐環(huán)境。設(shè)計(jì)師可以根據(jù)消費(fèi)者的需求，結(jié)合企業(yè)的文化、經(jīng)營理念，將一些有代表性的視覺符號應(yīng)用到餐廳中去，從而設(shè)計(jì)出一個(gè)適宜、溫馨的餐飲環(huán)境。同時(shí)，還可以對餐廳結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的環(huán)境布置，滿足消費(fèi)者的不同需要[5]。

4.結(jié)語

綜上所述，隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)生活需求及精神生活需求也越來越高，而餐飲行業(yè)的發(fā)展極大地滿足了人們的物質(zhì)生活及精神生活需求。對于餐飲企業(yè)而言，餐飲企業(yè)要想被人們認(rèn)知，沒有一個(gè)良好的企業(yè)形象，企業(yè)的知名度不高，即使餐飲服務(wù)再好、食物再美味，該企業(yè)也難以更好地發(fā)展下去。而VI視覺設(shè)計(jì)的應(yīng)用為餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了保障。VI視覺設(shè)計(jì)作為提高企業(yè)知名度、構(gòu)建企業(yè)整體形象的有效途徑，加大VI視覺設(shè)計(jì)的應(yīng)用，可以更好地滿足消費(fèi)者的需要，將企業(yè)的經(jīng)營理念、文化以特殊的視覺符號展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者認(rèn)知企業(yè)，從而在眾多競爭同行中脫穎而出，開創(chuàng)出美好的市場前景。（指導(dǎo)老師：賈業(yè)）

參考文獻(xiàn)：

[1]劉新文. 解析餐飲VI設(shè)計(jì)中紋祥的應(yīng)用[J]. 現(xiàn)代裝飾（理論），2014，02：85.

[2]張佩玉. 淺析VI視覺設(shè)計(jì)在餐飲行業(yè)中的運(yùn)用[J]. 現(xiàn)代裝飾（理論），2014，03：18-19.

[3]張書鴻，郭劍. 視覺傳達(dá)要素與空間界面裝飾的整合——以餐飲空間為例[J]. 沈陽建筑大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2014，03：221-225.

[4]王少斌. 視覺識別系統(tǒng)一體化設(shè)計(jì)在餐飲空間中的應(yīng)用[J]. 包裝工程，2011，14：43-45+53.

[5]吳宗敏，吳宗建. 餐飲空間VI設(shè)計(jì)的特征分析[J]. 裝飾，2010，08：99-100.