不同施肥方式對土壤肥力及椪柑品質的影響

摘要：以金水椪柑2號（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）為試驗材料，研究了不同施肥方式對椪柑果園土壤和果實品質的影響。結果表明，增施餅肥和沼液等有機肥，可以顯著提高椪柑果園土壤肥力，改善果實的品質。

關鍵詞：椪柑（Citrus reticulata Blanco var. ponkan）；施肥方式；土壤肥力；果實品質

中圖分類號：S666.2+2 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）24-6467-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.24.037

柑橘（Citrus reticulata Blanco）是湖北省規模第一大水果，2015年全省柑橘栽培面積已達24萬hm2，年產量達到426萬t。但由于柑橘傳統施肥模式中偏施氮肥，無機化肥的施用次數和施用比例過多，有機肥施用比例低，使營養元素不平衡，導致柑橘品質下降和土壤退化，果實商品價值大大降低，并對果園生態環境造成了不良影響。針對這種現狀，近年來，科技人員做了大量工作，提出了以物候期為主體的分次施肥法、定產施肥法、基肥追肥混施法、測土配方施肥法、氮磷鉀平衡施肥法等新的施肥技術[1-4]。這些技術方法主要是針對協調無機化肥的吸收效率與營養元素綜合平衡和產量的關系，著重于解決柑橘產量的問題，而對保持合理產量的前提下減少無機化肥的施用次數和施用量、減少化肥面源污染、增加有機肥的施用比例以提高果實的品質、防止土壤退化等方面的探討則較少。為此，筆者比較了3種不同施肥模式對柑橘品質的影響，旨在探索既能平衡供給柑橘養分、又可以減少化肥施用量、提高果實品質和改善土壤理化性狀的施肥模式，以期為促進果園生產的可持續發展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗時間在2010年3月至2012年12月，試驗地點在湖北省當陽市王店鎮，柑橘品種為金水椪柑2號（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）。

1.2 方法

1.2.1 施肥處理 試驗所用化肥為山東紅日阿康化工股份有限公司生產的艷陽天氮磷鉀三元復合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶8∶16），有機肥為當地的菜子餅肥、沼液。每年在春季萌芽前施1次肥，6月底7月初第二次生理落果結束后施1次肥；各施肥處理（模式）分別是對照（CK）——果農常規管理果園施肥方式、處理A——施用化肥、處理B——施用餅肥+化肥、處理C——施用沼液+化肥。

1.2.2 土壤理化性質分析 分別于2010年6月、2010年11月、2011年11月、2012年11月各測定1次試驗園的土壤理化性質[5]，其中土壤pH采用電位法測定；土壤營養分析方面，有機質含量采用重鉻酸氧化-容量法測定，堿解氮含量采用堿解擴散法測定，速效磷含量采用鹽酸-氟化銨法測定，速效鉀、有效鈣、有效鎂含量采用乙酸銨浸提-原子吸收法測定，有效鐵、有效鋅含量采用DTPA溶液浸提-原子吸收法測定，有效硼含量采用沸水浸提-姜黃素比色法測定。所有理化性質都連續測3次，取均值。

1.2.3 果品質量分析 分別于2010年11月、2011年11月、2012年11月各測定1次試驗園成熟果實的品質指標。主要測定果實的可溶性固形物（TSS）含量、可滴定酸（TA）含量，計算固酸比（TSS/TA）、可食率、平均單果重、果形指數、平均每果種子數等指標；可溶性固形物含量用手持測糖儀測定，可滴定酸含量以0.1 mol/L標準NaOH溶液滴定，再換算為檸檬酸含量[6]。

1.3 數據分析

試驗所得數據采用Microsoft Office Excel 2003軟件處理并制表，利用SAS 8.0程序進行統計分析，運用鄧肯氏新復極差檢驗法（Duncan's new multiple range test，DMRT）進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 試驗園土壤理化性質分析

2010年至2012年連續3年在椪柑2號試驗園采集土壤樣品，進行土壤理化性質分析，結果見表1。從表1可見，試驗園的土壤肥力中等偏上，堿解氮在適量范圍內，速效鉀的含量在適量范圍內偏低，速效磷的含量偏低，有效鈣、有效鎂、有效硼、有效鋅的含量在適量范圍內，有效鐵的含量缺乏，土壤pH在不同處理和相同處理的不同年份差異較小。對照處理的土壤速效磷和速效鉀含量均低于各施肥處理。通過3年的試驗，試驗園中處理B和處理C土壤中的堿解氮含量基本得到了有效控制，含量比較穩定，土壤中的速效磷和速效鉀含量也穩步提高，大量元素的含量逐步趨于合理。有機質含量逐步提高，土壤中有效鋅、有效鐵等微量元素的含量也有所提高。而單純施用化肥的處理及對照，上述指標變化不明顯。

2.2 施肥對椪柑2號果實品質的影響

2010年至2012年連續3年在椪柑2號試驗園果實成熟后測定果實品質指標，結果分別見表2、表3、表4。從表2、表3和表4可以看出，由于增加了磷、鉀肥的供應量，適當減少了氮肥用量，椪柑2號果實的平均單果重、果形指數和固酸比均有所提高或者與對照相當；同時，果皮厚度有所下降。其中2011年由于是大年，椪柑2號的平均單果重有所下降；2012年由于采果前降雨，椪柑2號果實品質與對照相比相差不大，其中的單一施用無機肥處理（處理A）雖然可以提高椪柑2號果實中可溶性固形物的含量，但是也會導致酸含量的升高，最終導致果實的糖酸比下降，使果實口感偏酸；而無機肥配合有機肥施用處理（處理B和處理C）則可以使椪柑2號果實中的酸含量下降，可溶性固形物含量相當，其相對于單一施用無機肥的處理而言，可以增加果實的糖酸比，使果實的口感和風味更佳，品質提高。

3 小結與討論

試驗結果表明，椪柑2號果園在一定范圍內，減少無機肥的施用量和比例，提高有機肥用量和比例，調整各個生長時期肥料種類和用量，可以達到滿足椪柑2號植株生長對養分的需要。試驗通過實施餅肥+化肥、沼液+化肥的施肥模式，相對于果農常規管理果園施肥模式而言，試驗園中的椪柑2號葉片氮、磷、鉀的平均含量均處在適宜狀態， 磷、鉀含量有所提高，偏施氮肥的現象得到了有效矯正，果園土壤中的微量元素和有機質含量還有所提高，同時減少了無機肥施用量和施用次數；這與傳統施肥模式相比，盡管全年肥料用量（氮磷鉀總養分量）減少了30%，但可以保持原有產量不變，并且果實品質有較大提高。試驗將過去全年3次施肥調整為2次，同時加大有機肥的施用量，在春季萌芽前施有機肥和復合肥，果實膨大期（第二次生理落果結束后）追施復合肥，基本上就可以滿足椪柑2號生長結果的需要。

不過在實際應用中，必須考慮椪柑2號樹體和立地土壤的養分狀況，以及當地的施肥習慣、樹齡及砧穗組合等因素的影響；遵循“以果定肥”原則，即依據大小年狀況初步確定氮、磷、鉀肥料的用量。同時，化肥及有機肥投入的經濟效益比較也是一個主要參考因素。由于氮肥對葉片顏色，樹相、園貌和產量的影響立竿見影，而且尿素成本相對較低，施用過程也比有機肥方便省力，所以當地果農重視氮肥投入，磷、鉀肥的施用偏少，所用復合肥也是價格相對便宜的低磷低鉀或者氮、磷、鉀等量復合肥；并且由于果實的售價相對較低，優質柑橘不能在價格上體現，造成當地果農更看中產量，對提高改善果實品質的動力相對不足，從而生產實際中推廣有不小的難度。

施肥是果園管理的重要環節，是果園豐產穩產的物質基礎。果園的土壤養分狀況主要由土壤基本理化性狀和長期施肥習慣決定，土壤養分診斷是評價果園養分水平的重要方法。合理施肥是果園生產促進高產、優質、低成本的關鍵[7]。有機肥含有豐富的營養元素和多種微量元素，對植物的營養供給比較平衡持久，有很長的后效。試驗結果表明，改進施肥模式后，以有機肥為主的施肥模式能有效提高土壤有機質含量，土壤有機質含量均高于傳統施肥模式；同時有機肥在改良土壤結構方面也可發揮較大的作用。有機肥可以給土壤供給有效養分，提高土壤微生物的酶活性，為土壤微生物的生長、發育、繁殖活動提供動力。因此，探索有機肥與速效無機肥結合，充分發揮有機肥的功效以防止土壤退化，改善果實品質，是果樹生產可持續發展的方向。

參考文獻：

[1] 李澤碧，王正銀.土壤條件和施肥對柑橘品質的影響[J].磷肥與復肥，2006，21（3）：73-74.

[2] 陳守一，彭玉基，楊再英.提高柑橘品質的NPK平衡施肥研究[J].耕作與栽培，2001（2）：51-52.

[3] 莊伊美.柑橘營養與施肥[M].北京：中國農業出版社，1994.

[4] 唐志鵬，顧明華，張 宇，等.不同施肥模式對恭城縣生態產業園區柑橘生長的影響[J].安徽農業科學，2009，37（13）：5937-5940.

[5] 魯如坤.土壤農業化學分析方法[M].北京：中國農業科技出版社，2000.

[6] 李錫香.新鮮果蔬的品質及其分析法[M].北京：中國農業出版社，1994.208-209.

[7] 金方倫，鄧江濤，李曉松，等.不同施肥量對柑橘容器苗生長發育的影響[J].湖北農業科學，2010，49（8）；1845-1847.