柑橘不同幼果大小與其生長發(fā)育動態(tài)及品質(zhì)的相關性

摘要：為了探討影響柑橘（Citrus reticulate Blanco.）果實生長發(fā)育動態(tài)和果實品質(zhì)變化的因子及機理，為提高栽培管理水平提供理論依據(jù)，試驗連續(xù)3a（2013～2015年）對柑橘不同幼果大小與其果實生長發(fā)育動態(tài)及品質(zhì)變化的相關性進行了調(diào)查比較。結果表明，（1）幼果大小與果實縱徑、橫徑年生長量及日生長量的生長高峰期在年生長過程中出現(xiàn)的次數(shù)和時間有關；在果實年生長量方面，縱徑有8～10次生長高峰期，橫徑有8～9次生長高峰期。在果實日生長量方面，縱徑有5～7次生長高峰期，橫徑有7～9次生長高峰期。（2）柑橘幼果大小與果實縱徑日生長量、橫徑年生長量和橫徑日生長量的生長高峰期次數(shù)呈正相關，與果實縱徑年生長量生長高峰期次數(shù)呈負相關。（3）柑橘幼果大小與成熟果實單果重、果實縱徑、果實橫徑和果皮厚度呈極顯著相關，與果形指數(shù)和果汁含糖量呈顯著相關。生產(chǎn)上以選留大的幼果效果最好，其次是選留較大幼果。建議把幼果大小作為柑橘疏花疏果的重要依據(jù)之一和影響果實生長發(fā)育、果實品質(zhì)變化的重要因素之一。

關鍵詞：柑橘（Citrus reticulate Blanco.）；幼果；大小；生長量；品質(zhì)；相關性

中圖分類號：S666.1+59 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）24-6474-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.24.039

柑橘（Citrus reticulate Blanco.）作為世界第一大果樹類別，主要分布在南緯、北緯40°間自然條件適宜的熱帶、亞熱帶地區(qū)[1]，在全球水果中的種植面積和產(chǎn)量均居首位；全世界的柑橘種植面積約為740萬hm2，產(chǎn)量有1億t以上，并且橙汁占世界果汁總量的60%左右。全球現(xiàn)在有135個國家和地區(qū)生產(chǎn)柑橘，有40多個國家主產(chǎn)柑橘。中國是柑橘的主要原產(chǎn)國之一，有文字記載的栽培歷史就達四千多年；柑橘產(chǎn)業(yè)已成為中國柑橘主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為促進農(nóng)民增收、擴大城鄉(xiāng)居民就業(yè)和改善生態(tài)環(huán)境做出了積極貢獻[2]。柑橘在貴州省水果產(chǎn)業(yè)中占有一定的地位，2011年貴州省柑橘產(chǎn)量達20.81萬t，比2010年增產(chǎn)2.2%[3]。在20世紀90年代后期，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整優(yōu)化，貴州省的柑橘生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展；現(xiàn)在柑橘種植是貴州省果樹產(chǎn)業(yè)中規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)，由于具有較為悠久的栽培歷史和加工基礎，已成為果樹產(chǎn)區(qū)發(fā)展地方經(jīng)濟、解決“三農(nóng)”問題和維護農(nóng)村社會穩(wěn)定的重要支撐產(chǎn)業(yè)。但在柑橘生產(chǎn)上存在三大主要問題，一是品種結構不合理；二是管理粗放，導致果實品質(zhì)差；三是產(chǎn)業(yè)無序化。近年來貴州省柑橘栽培面積迅速擴大，產(chǎn)量也有所上升。但栽培管理水平并未得到相應的提高，致使單位面積產(chǎn)量不高、大小年嚴重和豐歉不定等問題表現(xiàn)明顯。分析其原因，主要是廣大果農(nóng)對柑橘果實生長發(fā)育動態(tài)及品質(zhì)的影響因素認識不足，導致大小年嚴重、果品質(zhì)量差、缺乏市場競爭力，種植柑橘比較效益低，挫傷了廣大果農(nóng)的積極性，嚴重阻礙了貴州省柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然科技工作者開展了柑橘栽培技術和果實生長發(fā)育規(guī)律等方面的研究[5-15]，但還不能滿足柑橘生產(chǎn)上對品種和栽培技術的需求，尤其是不同幼果大小與其生長發(fā)育動態(tài)及品質(zhì)的相關性比較還未見報道。為此，課題組于2013～2015年進行了柑橘不同幼果大小與其生長發(fā)育動態(tài)及品質(zhì)的相關性調(diào)查研究，旨在摸清影響柑橘果實生長發(fā)育和果實品質(zhì)變化的各類因子及機理，為提高栽培管理水平、達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供理論依據(jù)，并為制定適宜貴州省氣候條件下的栽培技術措施提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在貴州省蠶業(yè)辣椒研究所內(nèi)完成，該地海拔880 m，年均溫14.9 ℃，夏季最高溫38.4 ℃，最熱月（7月）平均溫度25.8 ℃；冬季最低溫-3.0 ℃，最冷月（1月）平均溫度3.0 ℃，≥10 ℃的年有效活動積溫為4 938 ℃；年均日照時間1 280 h，年無霜期280 d；年降雨量1 040 mm，主要分布在夏季；土壤為南方典型黃壤，土層深厚，一般都在1.0 m以上，但肥力不足，pH 5.5～6.5，灌溉水源主要靠雨水。

1.2 材料及田間管理

供試材料為溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）早熟品種宮川（C. unshiu cv. Miyagawa），由四川省果樹研究所引進；在1995年春定植，密度為55株/667 m2，株行距3.0 m×4.0 m。在定植前1～2個月內(nèi)先挖好定植溝和填好土，定植溝深1.0 m，寬 1.0 m，挖出的表土與深層土分開堆放，回填時先把表土填入底層，再把中層土與底肥混合后填入，最后把深層土打碎后填在表面，并高出地表25 cm做畦。田間管理按照高水平柑橘樹栽培技術實施，重點是加強土肥水管理，整形方式采用自然圓頭形并與合理的疏花疏果管理配套。定植的柑橘樹于1998年開始結果，現(xiàn)在正處于盛果期。

1.3 試驗設計

試驗在田間選擇有代表性的結果樹，單株小區(qū)，重復3次，每株樹上隨機抽取3個結果枝，按幼果縱橫徑大小確定為各個處理，共設置5個處理；處理1：8.0 mm×7.3 mm≤幼果縱橫徑﹤8.5 mm×7.5 mm；處理2：8.6 mm×7.5 mm≤幼果縱橫徑﹤8.9 mm×7.9 mm；處理3：9.0 mm×8.0 mm≤幼果縱橫徑﹤9.5 mm×8.2 mm；處理4：9.6 mm×8.5 mm≤幼果縱橫徑﹤10.0 mm×8.5 mm；處理5：幼果縱橫徑≥10.1 mm×8.6 mm。每處理調(diào)查3株樹、9條結果枝，分別掛牌標記。

1.4 項目測定

柑橘在試驗地的物候期通常是3月上中旬芽始萌動，4月上中旬花蕾開始露白，4月下旬～5月上中旬為開花期，5月下旬以后為幼果期，直到10月下旬果實逐漸成熟，整個果實生長期長162～169 d。果實生長從5月18日開始，10月25日以后逐漸停止生長。為此實施連續(xù)3 a調(diào)查標記參試樹的試驗安排，每年從5月20日開始，一直到10月下旬，每周進行一次測定，并記錄；用游標卡尺測量幼果果實的縱徑、橫徑；果實成熟后調(diào)查果實單果重和縱徑、橫徑、果皮厚度，果肉含糖量用手持測糖儀測定。

1.5 數(shù)據(jù)分析

利用Microsoft Office Excel軟件對試驗數(shù)據(jù)進行處理，繪制圖表；采用SAS 8.0程序計算平均值，并進行相關分析、方差分析。

2 結果與分析

2.1 幼果生長與果實縱橫徑生長發(fā)育動態(tài)的關系

2.1.1 幼果果實縱徑生長 ①年生長量，試驗測定的柑橘幼果縱徑年生長量動態(tài)變化情況見圖1。從圖1可見，直接影響柑橘幼果縱徑生長量在年生長過程中各處理的高峰期分別出現(xiàn)了8～10次，其中處理1出現(xiàn)了10次，時間分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-08、06-08～07-05、07-05～07-26、07-26～09-06、09-06～09-13、09-13～09-20、09-20～10-04、10-04～10-25；處理2出現(xiàn)了8次，分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-22、06-22～06-29、06-29～08-23、08-23～08-30、08-30～10-04、10-04～10-25；處理3出現(xiàn)了8次，分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-15、06-15～06-29、06-29～09-06、09-06～09-13、09-13～09-27、09-27～10-18；處理4出現(xiàn)了9次，分別在05-18～06-01、06-01～06-15、06-15～07-05、07-05～07-19、07-19～08-16、08-16～08-30、08-30～10-04、10-04～10-18、10-18～10-25；處理5出現(xiàn)了9次，分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-08、06-08～07-05、07-05～07-19、07-19～08-09、08-09～09-20、09-20～10-04、10-04～10-25。對5個處理的柑橘幼果縱徑年生長量曲線做二次曲線回歸和直線回歸比較分析，結果見表1。從表1可見，二次曲線回歸方程的R都大于直線回歸方程的R，表明各個處理的柑橘幼果縱徑年生長量曲線都符合二次曲線規(guī)律，且各個處理的二次曲線回歸方程相關系數(shù)都與直線回歸方程呈極顯著相關。②日生長量，試驗測定的柑橘幼果縱徑日生長量動態(tài)變化情況見圖2。從圖2可見，直接影響柑橘幼果縱徑日生長量在年生長過程中各處理的高峰期分別出現(xiàn)了5～7次，其中處理1出現(xiàn)了7次，時間分別在05-18～05-25、06-01～06-08、06-15～06-22、07-05～07-12、07-19～07-26、08-09～08-16、09-20～09-27，其日生長量分別為0.414、0.514、0.314、0.414、0.386、0.286、0.386 mm/d；處理2出現(xiàn)了5次，分別在05-18～05-25、06-01～06-08、06-29～07-05、08-16～08-23、08-30～09-06，其日生長量分別為0.386、0.657、0.586、0.443、0.300 mm/d；處理3出現(xiàn)了7次，分別在05-18～05-25、06-01～06-08、07-05～07-12、07-19～07-26、08-09～08-16、08-30～09-06、09-13～09-27，其日生長量分別為0.386、0.643、0.529、0.514、0.371、0.371、0.300 mm/d；處理4出現(xiàn)了6次，分別在05-18～06-01、06-08～06-15、07-12～07-19、08-09～08-16、09-13～09-20、09-27～10-04，其日生長量分別為0.386、0.614、0.586、0.486、0.386、0.300 mm/d；處理5出現(xiàn)了7次，分別在05-18～05-25、06-01～06-08、07-05～07-12、07-26～08-02、08-09～08-16、08-23～08-30、09-20～09-27，其日生長量分別為0.570、0.643、0.729、0.357、0.371、0.357、0.414 mm/d。對5個處理的柑橘幼果縱徑日生長量曲線做二次曲線回歸方程和直線回歸方程分析，結果見表2。從表2可見，二次曲線回歸方程的R都大于直線回歸方程的R，表明各個處理的柑橘幼果縱徑日生長量曲線都符合二次曲線規(guī)律，且各個處理的二次曲線回歸方程相關系數(shù)都與直線回歸方程呈顯著相關。

2.1.2 幼果果實橫徑生長 ①年生長量，試驗測定的柑橘幼果橫徑年生長量動態(tài)變化情況見圖3。從圖3可見，直接影響柑橘幼果橫徑生長量在年生長過程中各處理的高峰期分別出現(xiàn)了8～9次，其中處理1出現(xiàn)了9次，時間分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-08、06-08～08-23、08-23～09-06、09-06～09-13、09-13～09-20、09-20～10-11；10-11～10-25；處理2出現(xiàn)了8次，分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-15、06-15～08-23、08-23～09-06、09-06～09-13、09-13～10-18、10-18～10-25；處理3出現(xiàn)了8次，分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-15、06-15～07-05、07-05～08-23、08-23～09-20、09-20～09-27、09-27～10-25；處理4出現(xiàn)了9次，分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-15、06-15～06-29、06-29～07-05、07-05～09-06、09-06～09-27、09-27～10-11、10-11～10-25；處理5出現(xiàn)了9次，分別在05-18～05-25、05-25～06-01、06-01～06-29、06-29～07-05、07-05～07-12、07-12～09-20、09-20～09-27、09-27～10-04、10-04～10-25。對5個處理的柑橘幼果橫徑年生長量曲線做二次曲線回歸方程和直線回歸方程分析，結果見表3。從表3可見，二次曲線回歸方程的R都大于直線回歸方程的R，表明各個處理的柑橘幼果橫徑年生長量曲線都符合二次曲線規(guī)律，且各個處理的二次曲線回歸方程相關系數(shù)都與直線回歸方程呈極顯著相關。②日生長量，試驗測定的柑橘幼果橫徑日生長量動態(tài)變化情況見圖4。從圖4可見，直接影響柑橘幼果橫徑日生長量在年生長過程中各處理的高峰期分別出現(xiàn)了7～9次，其中處理1出現(xiàn)了9次，時間分別在05-18～05-25、06-01～06-08、06-29～07-05、07-19～07-26、08-02～08-08、08-16～08-23、09-06～09-15、09-20～09-27、10-04～10-11，其日生長量分別為0.300、0.686、0.486、0.471、0.457、0.357、0.500、0.229、0.200 mm/d；處理2出現(xiàn)了7次，分別在05-18～05-25、06-01～06-08、07-05～07-12、07-19～07-26、08-02～08-09、09-06～09-13、09-20～09-27，日生長量分別為0.343、0.714、0.614、0.514、0.500、0.400、0.286 mm/d；處理3出現(xiàn)了9次，分別在05-18～05-25、06-08～06-15、06-22～06-29、07-05～07-12、07-19～07-26、08-02～08-09、08-16～08-23、08-30～09-06、09-20～09-27，日生長量分別為0.414、0.729、0.586、0.643、0.500、0.486、0.386，0.314、0.343 mm/d；處理4出現(xiàn)了7次，分別在05-18～05-25、06-08～06-15、06-22～06-29、07-05～07-12、07-19～07-26、08-02～08-09、09-20～09-27，日生長量分別為0.457、0.871、0.543、0.586、0.486、0.486、0.614 mm/d；處理5出現(xiàn)了8次，分別在05-18～05-25、06-08～06-15、06-22～06-29、07-05～07-12、08-02～08-09、08-16～08-23、09-06～09-13、09-20～09-27，日生長量分別為0.500、0.714、0.529、0.729、0.443、0.400、0.343、0.629 mm/d。對5個處理的柑橘幼果橫徑日生長量曲線做二次曲線回歸方程和直線回歸方程分析，結果見表4。從表4可見，二次曲線回歸方程的R都大于直線回歸方程的R，表明各個處理的柑橘幼果橫徑日生長量曲線都符合二次曲線規(guī)律，且各個處理的二次曲線回歸方程形成的相關系數(shù)都與直線回歸方程呈顯著相關。

2.1.3 幼果縱徑與果實生長高峰期次數(shù)的相關分析 對幼果縱徑與果實生長高峰期次數(shù)的相關分析結果見表5。從表5可見，幼果縱徑與果實縱徑日生長量、橫徑年生長量和橫徑日生長量的生長高峰期次數(shù)呈正相關，與果實縱徑年生長量生長高峰期次數(shù)呈負相關；果實縱徑年生長量生長高峰期次數(shù)與果實橫徑年生長量生長高峰期次數(shù)呈極顯著相關，與果實縱徑日生長量、果實橫徑日生長量的生長高峰期次數(shù)呈正相關；果實縱徑日生長量生長高峰期次數(shù)與果實橫徑日生長量生長高峰期次數(shù)呈極顯著相關，與果實橫徑年生長量生長高峰期次數(shù)呈正相關。

2.2 幼果生長與柑橘成熟果果實品質(zhì)的關系

2.2.1 幼果縱徑與成熟果果實品質(zhì)的相關分析 幼果縱徑與成熟果的單果重、縱徑、橫徑、果形指數(shù)、皮厚、果汁含糖量等品質(zhì)的相關分析結果見表6。從表6可見，幼果縱徑與與成熟果實的單果重、果實縱徑、果實橫徑和果皮厚度呈極顯著相關，與成熟果實果形指數(shù)和果汁含糖量呈顯著相關；成熟果實單果重與成熟果實的果實縱徑、果實橫徑和果皮厚度呈極顯著相關，與成熟果實果汁含糖量呈顯著相關，與成熟果實果形指數(shù)相關不顯著；成熟果實縱徑與成熟果實的果實橫徑、果皮厚度和果汁含糖量呈極顯著相關，與成熟果實果形指數(shù)呈顯著相關；成熟果實橫徑與成熟果實果皮厚度呈極顯著相關，與成熟果實果汁含糖量呈顯著相關，與成熟果實果形指數(shù)相關不顯著；成熟果實果形指數(shù)與成熟果實果皮厚度和果汁含糖量呈顯著相關；成熟果實果皮厚度與果汁含糖量呈顯著相關。總體來看，幼果縱徑與成熟果實的單果重、果實縱徑、果實橫徑、果形指數(shù)、果皮厚度和果汁含糖量都存在極顯著相關或顯著相關。

2.2.2 幼果大小對成熟果果實品質(zhì)的影響 幼果大小與成熟果的果形指數(shù)變化率、單果重、縱徑、橫徑、皮厚、果汁含糖量等品質(zhì)的方差分析結果見表7。從表7可見，試驗設置的不同幼果大小各處理對果形指數(shù)變化率及成熟果實的單果重、果實縱徑、果實橫徑、果皮厚度和果汁含糖量都存在一定的影響。在果形指數(shù)變化率上，處理5與處理4之間差異顯著（P<0.05），與處理1、處理2、處理3之間差異不顯著（P>0.05）；處理1、處理2、處理3、處理4之間差異不顯著（P>0.05）。在成熟果實單果重上，處理5與其他4個處理之間都存在顯著差異（P<0.05）；處理4與處理3、處理2、處理1之間存在顯著差異（P<0.05）；處理3與處理1之間存在顯著差異（P<0.05），與處理2之間差異不顯著（P>0.05）；處理2與處理1之間之間存在顯著差異（P<0.05）。在成熟果實縱徑上，處理5與處理1、處理2之間存在顯著差異（P<0.05），與處理4、處理3之間差異不顯著（P>0.05）；處理4與處理1、處理2之間顯著差異（P<0.05），與處理3差異不顯著（P>0.05）；處理3與處理1之間顯著差異（P<0.05），與處理2差異不顯著（P>0.05）；處理2與處理1之間顯著差異（P<0.05）。在成熟果實橫徑上，處理5與處理1之間差異顯著（P<0.05），與處理4、處理3、處理2之間差異不顯著（P>0.05）；處理4與與處理1之間差異顯著（P<0.05），與處理3、處理2之間差異不顯著（P>0.05）；處理2與處理1之間差異顯著（P<0.05），與處理3之間差異不顯著（P>0.05）；處理3與處理1之間差異顯著（P<0.05）。在成熟果實果皮厚度上，處理5與處理3、處理2、處理1之間差異顯著（P<0.05），與處理4之間差異不顯著（P>0.05）；處理4與處理2、處理1之間差異顯著（P<0.05），與處理3之間差異不顯著（P>0.05）；處理3、處理2、處理1相互之間差異不顯著（P>0.05）。在成熟果實果汁含糖量方面，處理4與處理1之間差異顯著（P<0.05），與處理5、處理3、處理2之間差異不顯著（P>0.05）；處理5、處理3、處理2、處理1相互之間差異不顯著（P>0.05）。綜合分析認為，以處理5的效果最好，其次是處理4、處理3；說明幼果果實縱徑、橫徑越大，對成熟果實品質(zhì)的影響越好。

3 小結

試驗觀察發(fā)現(xiàn)，柑橘幼果大小與果實縱徑、橫徑年生長量及日生長量的生長高峰期在年生長過程中出現(xiàn)的次數(shù)和時間有關；在果實年生長量方面，縱徑有8～10次生長高峰期，橫徑有8～9次生長高峰期。在果實日生長量方面，縱徑有5～7次生長高峰期，橫徑有7～9次生長高峰期。柑橘幼果大小與果實縱徑日生長量、橫徑年生長量和橫徑日生長量的生長高峰期次數(shù)呈正相關，與果實縱徑年生長量生長高峰期次數(shù)呈負相關，但相關不顯著。

柑橘幼果大小與成熟果實品質(zhì)的相關分析結果表明，幼果大小與成熟果實的單果重、果實縱徑、果實橫徑和果皮厚度呈極顯著相關，與果形指數(shù)和果汁含糖量呈顯著相關。方差分析結果表明，幼果果實縱徑、橫徑越大，對成熟果實品質(zhì)的影響越好。

因此在貴州省柑橘產(chǎn)區(qū)，建議生產(chǎn)上可以把幼果大小作為判斷果實生長發(fā)育動態(tài)和果實品質(zhì)變化的重要依據(jù)之一，要把幼果大小作為柑橘疏花疏果的重要依據(jù)之一，在合理疏花疏果時，首先選留個頭大的幼果，其次是選留較大的幼果，考慮到后期還存在許多不確定的影響因素，還要適當選留中等大的幼果。

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