創新種養模式　科技引領發展——采訪嘉興市秀洲區忠保農產品專業合作社總經理姚忠保

本刊記者　韓春麗　山娜

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創新種養模式科技引領發展
——采訪嘉興市秀洲區忠保農產品專業合作社總經理姚忠保

本刊記者韓春麗山娜

浙江嘉興市秀洲區風景優美、交通便利、氣候溫和、四季分明、雨量豐沛，常年平均氣溫15.9℃，非常適合水生蔬菜種植的生長。目前嘉興市秀洲區水生蔬菜種植面積已達2 667多hm2，其中蓮藕種植面積1 800多hm2，有著浙江蓮藕之鄉、中國田藕之鄉、中國菱鄉的美譽。

嘉興市秀洲區忠保農產品專業合作社（以下簡稱合作社)成立于2011年8月，集糧食作物、水生蔬菜生產及淡水產品養殖等于一體，發展至今，合作社種植面積已達667多hm2，為農業增效、農民增收、農村增美作出了積極的貢獻。

變患為利，尋找出路

現年38歲的合作社總經理姚忠保有著19年的從業經驗，說話言簡意賅、條理清晰，給人誠實敦厚，有擔當的第一印象。19年前他懷揣著對農業的熱愛和滿腔抱負只身從安徽來到浙江嘉興，承包1.3多hm2農田種植水稻，在他的辛勤勞作下，眼看著收獲在即，不曾想一場內澇將他的希望全部打碎。接下來的幾年中，姚忠保發現這種情況在嘉興市秀洲區非常普遍，他的水稻也數次遭受波及。

面對如此境況，姚忠保開始思考：既然環境、氣候沒法改變，何不加以利用，變患為利？2008年，姚忠保嘗試將一部分稻田改種蓮藕，蓮藕喜歡溫暖濕潤的環境，且每到夏季，大片大片的荷葉挨挨擠擠，配以枝枝荷花點綴，隨風飄來的荷香，讓人心曠神怡，不僅具有觀賞價值，而且效益不菲，也不懼水澇災害，可謂一舉三得。嘗到甜頭的他翌年立即擴大種植規模。

2011年，姚忠保在當地區、鎮、村政府的關心和支持下，積極到各地考察、調研、學習，嘗試著將蓮藕種植與魚類養殖相結合，結果大獲成功。之后，他逐漸意識到要想獲得更大成功，光靠自己單干不行，必須集眾人之力，擴大規模，打響品牌。同年8月，嘉興市秀洲區忠保農產品專業合作社掛牌成立，齊聚秀洲區眾多種植大戶。目前合作社種植規模已達667多hm2，主要種植蓮藕，也有少量水稻、慈姑。

種養結合，效益顯著

水生蔬菜種植與魚類養殖相結合是合作社的一大特色，利用低洼田進行藕魚種養結合，一方面提高了單位水資源、土地資源的利用率和產出率，另一方面在水產養殖和蔬果種植間營造了一種互利互惠的關系，有利于環境保護和農業效益雙提高，是一項經濟效益、社會效益和生態效益兼顧的農作新模式。

藕田泥土肥沃、微生物豐富，可為魚兒提供豐富餌料，甲魚、鰱魚等非常愛吃藕田里的地蛆，不僅大大減少了地蛆對蓮藕的為害，減少了藥害，同時也保障了蓮藕的品質，提高了種植效益。姚忠保為記者算了一筆賬：以蓮藕田套養甲魚為例，單種蓮藕667 m2產量2 300～2 800 kg，其中商品藕大約1 750 kg，產值7 000元，667 m2純收入大概2 000元，而采用種養結合后，每667 m2收入為單種蓮藕的3～5倍、單種水稻的9倍，經濟效益十分可觀。目前合作社已有藕+甲魚、黑魚、泥鰍，菱/甲魚、泥鰍，黑魚/竹葉菜，水稻/甲魚、泥鰍+彩鯉+甲魚+蝦等多種種養模式。

提高品質，打響品牌

除了開拓新的種養模式外，合作社也非常注重新品種的引進和標準化栽培，目前合作社主要種植的蓮藕品種有鄂蓮3號、5號、6號，紅山蕎，雪蓮藕等。只有自己實地考察過、品嘗過的品種，才能放心引進。“因為不同地方人們的消費習慣不一樣，不同特征特性的蓮藕品種適用于不同的栽培需要，如鄂蓮5號肉質肥厚、炒食甜脆、煨湯易粉，特別受華東地區消費者的歡迎。”姚忠保解釋到。

每年合作社從外地引進新品種、肥料等農資，都要先進行試種，只有適合當地種植環境且受市場歡迎，才會推薦給種植戶進行引進。

目前合作社采用統一規劃、統一采購、統一生產、統一技術、統一銷售的“五統一”進行標準化管理，大大地提高了農產品的市場競爭力。合作社產出的田藕色澤鮮亮、圓整度好、大小均勻、質細白嫩，不僅外觀漂亮，而且口感極佳，這主要得益于當地得天獨厚的氣候、水質和土質資源。“嘉興秀洲區氣候溫和，土質肥沃、深厚，表層有30 cm以上硬泥，所以生產的蓮藕都比較圓整、標準。”姚忠保解釋說。同時合作社也非常注重自己品牌的建立與宣傳，已注冊了農產品商標——“新農保”，獲得了無公害農產品、綠色農產品、有機農產品認證，將資源優勢轉化為品牌優勢，進而轉化為市場優勢。

在蓮藕種植成本中，人工成本占比最高，為了提高收益、降低人工挖藕成本，合作社還開發了一種“水力輔助挖藕裝置”，并于2013年正式被國家知識產權局授權，申請了專利。這種新型的水力輔助挖藕裝置操控靈活，對蓮藕幾乎無損害，大大改進了現有的水力輔助挖藕裝置挖藕損壞率高的缺陷，受到蓮藕種植戶的普遍歡迎。

資源共享，互利互惠

合作社發展之初，大量蓮藕到了采摘季節卻找不到銷路。后來秀洲區農業經濟局等政府部門積極搭建交流與宣傳平臺，由合作社帶頭開設現場農產品交易、展示會，帶動農戶推廣，很快就打開了農產品銷售市場，提高了合作社的知名度與影響力。秀洲區得天獨厚的地理區位優勢也為水生蔬菜產業的蓬勃發展提供了有利的條件。

同時，為了解決種植戶之間相互抬價、惡性競爭等不良現象，姚忠保牽頭組織王江徑鎮蓮藕種植戶成立了專門的蓮藕營銷專業合作社，大家資源共享、統銷統購，不僅解決了銷售難題，也提高了蓮藕的銷售價格，極大地帶動了藕農的積極性。

“現在蓮藕、慈姑等農產品根本不用到處找客戶，一到上市季節，批發商自己就會找上門來。”姚忠保略帶自豪地告訴記者，合作社的產品已銷往北京、福建、無錫、蘇州、武漢等多省市，下一步則是瞄準國外市場。

技術創新，開拓市場

水生蔬菜產業是我國傳統的特色優勢產業，其保鮮加工產品也是我國出口創匯的主要農產品之一，但合作社在加工方面還停留在初級階段。如蜜汁糖藕、藕片、糯米糖藕等，深加工方面稍顯不足。

“下一步將加大深加工科研力度，打開國外市場。”姚忠保表示。浙江省水生蔬菜協會副理事長周志明也表明，政府將進一步加大扶持力度，推動蓮藕產業發展升級。合作社接下來的工作：一是創新輪作模式，探索水生蔬菜與甲魚、黑魚、泥鰍等養殖業的各種立體栽培模式，以生態經濟理念創新種植模式；二是創新技術，積極探索土壤改良、科學施肥、科學防病技術，實現水生蔬菜的高產優質使水生蔬菜插上科技的翅膀展翅飛翔，飛出國門；三是開展深加工，與高校及科研院所合作，加大深加工科研力度，實現產業增值，擴大農產品的銷售渠道和空間，最終實現產、加、銷一體化，為農業增效、農民增收、農村增美作出積極的貢獻，使秀洲區經濟實現新的騰飛。

DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2016.04.007