社區營造是對鄉村的“溫柔試探”

海峽旅游 ×宓雄

海峽旅游：您的團隊承接了《三明市鄉村旅游五年發展規劃》的百村調研工作，相對于福建其他縣市而言，您認為三明鄉村旅游發展的優勢和劣勢是什么呢？

宓雄：在中國，福建是唯一一個保留了最多的方言、傳統工藝、古城堡等等優秀傳統資源的省份，其中旅游產業還有很大的提升空間，三明的鄉村旅游勢必厚積薄發，它擁有世界級的自然風光，植被茂密，人口稀少，古村落眾多且保護良好，只是發力得晚，但同時也避免了更多的彎路。三明的鄉村不需要做太大的建設，找到好的切入點堅持做下去，就會有很多精彩可以呈現，也會滿足一些人對村落旅行的需求。交通已經不是制約旅游的主要因素了，三明目前欠缺的是良好的旅游業態。好比泰寧，擁有如此優秀的自然文化遺產，早晚會發展起來。

海峽旅游：際溪村“耕讀李家”項目，是團隊的第一個落地項目，當初吸引你們的是什么？

宓雄：際溪村的“耕讀李家”最特殊的是它擁有丹霞地貌和兩座巖寺，自然田園風光和人文歷史結合得很好，是典型的傳統鄉村形態。傳統社會里，有廟就會有廟會活動，并且帶動著周邊的商業，這是完整的社區——自然、信仰、農、工、商的結合。福建鄉村中，完整的社區形態不多，因為歷史原因我們曾經有過斷層。我們在做社區營造的時候，希望能夠用相對完整的觀念去做事。

海峽旅游：以兩座巖寺作為村落文化的一個特點，該如何發揮信仰和社區的關聯作用？

宓雄：李家巖禪寺和絡珠巖禪寺是典型的傳統寺廟，在社區里扮演著重要的角色。它們是當地百姓信仰的依托，而由此生發的節慶、家族聚會，則創造了很多集體共事的神圣時間節點和公共空間。村落民眾、家族相聚，閑聊、聚餐，重溫地方特色食品，進而又帶動了地方風物的傳承。際溪村有佛教信仰、民間信仰、傳統節俗，一年里有很多節日要過，這就創造了很多溝通的機會。信仰的力量很大，不能忽視它強大的號召力。

一個好的法師，可以多多少少彌補政府在鄉村里的角色功能。我們會和寺廟溝通，讓法師們把寺廟整理干凈，法師一天的課業流程也要更加莊重，增強民眾對信仰的恭敬。寺廟可以接待誠心修禪的世人，另辟一個住處，并盡力避免建筑的突兀。恢復一個社區里面，寺廟和法師對鄉民的凝聚作用。

海峽旅游：在進入際溪村后，團隊的社區營造是怎么進行的？

宓雄：剛開始進駐的一兩個月，首先需要對村落的自然、文化、歷史、建筑、農業、居民等等，進行資源盤點。三明地區有很多鄉村種植煙葉，際溪村也不例外，村落大部分耕地種植煙葉，對土壤的破壞很大。但煙葉種植收益穩定，每畝四五千元，且有技術人員輔導，村民已經習慣這樣的農田操作。我們做的是，讓農民意識到還有別的作物比煙葉收入更好。例如百香果，百香果可以用來做甜點、果醬、冰棒等等，進而可以形成百香果特色主題民宿。我們的團隊中有一位臺灣來的帥氣年輕農人，是典型的“型農”，專門指導村民的耕種。

在選擇團隊長期吃飯、住宿的地方，我們非常用心，并且不固定，一家家嘗試。對于三餐，我們先選定一家，注意他們的手藝、環境、服務意識等等。剛開始村民帶著明顯的敵意。一天用餐開價每人90元，我們5個人的團隊，一個月得有多大的開銷。我們讓他賺這筆錢，但是他需要按照我們的要求慢慢改進菜品和服務的品質。如果端菜的時候手指伸入湯里，我們不吃，但會告訴他們什么才是正確的送餐方式。經過一年多的努力，現在村內餐飲的費用越來越合理，一天35元左右。

住宿方面，我們最開始住的民宿價格也是驚人。我們住下后，教他們怎么服務游客，怎么打掃、布置房間，整理廚房和衛生間等等，教得差不多會了，我們就換一家。民宿多了，我們就開始讓他們競價，哪家服務好價位合理就去哪一家，讓他們意識到市場的規律。

“耕讀李家”是觀光型社區的營造，目的是讓大家可以在這里休息放松，小住幾日。我們就打造了閩臺美麗鄉村交流中心，可以喝茶、咖啡，享用簡餐，還有農民圖書館和鄉村文創基地，方便我們組織臺灣地區、日本等地的院校交流。農民也會把自己收拾干凈后進來喝茶。店員也是本地村民，這種方式慢慢開始改變空心化鄉村的村民結構，吸引青年。利用這個空間，我們開發李家商品，包裝設計，售賣給游客。目前“耕讀李家”有40個房間，可容納80-100人。村里的業態正在慢慢形成，有禪修中心，有民宿，有創客坊等等。接下來的事情很多，我們邀請到日本的民宿設計師，民宿項目即將開工落地。我們還想辦一個農村學校，可以培育當地村民，和需要了解社區營造的官員。

海峽旅游：在社區營造推進的過程中，存在的主要困難是什么？

宓雄：社區營造的困難有很多，資金、鄉村干部的能力、團隊的專業度、當地農民的意識等。政府更多把資金和注意力放在第一步——景觀設計里;而第二步——業態的經營和教育，卻并沒有得到足夠的重視。和國外幾十年、上百年的鄉村營造不同，大陸目前的鄉村旅游打造速度很快，這和政府的支持力度有很大關系，當然，更需要注意的是，鄉村需要有一個團隊溫和的陪伴。目前，真正落地鄉村社區的團隊并不多。

現在很多做鄉村旅游的團隊，更像是規劃設計顧問公司，而不是社區營造。大家都像是在說鄉愁的企劃公司。其實，社區是你要住在里面，去了解村里有多少老人、小孩，這只小狗的主人是誰……小邱原來上班的地方在村口，從住家步行需要半小時，村里的小狗都會跟著她上班后再回來。團隊里的年輕人對失去勞動力的五保戶老農也時常關心，從臺灣過來都帶著禮物，節假離開時老農都哭著不舍。我們住在村里，才更有發言權，并且可以作為政府和村民的一個調節紐帶。比如村民亂倒垃圾、吵架等等，我們的規勸有時比政府更有效。

海峽旅游：對“耕讀李家”未來客群的設想是怎樣的？

宓雄：際溪村是大景區周邊的鄉村，一般旅行團不會在我們這里停留太久，這是我們的挑戰。我們的客群首先是泰寧周邊的人群，他們已經去過大景點，并且需要周末休閑，另一種是追求相對寧靜的生活方式的族群。目前也已經有小團體和企業團體來體驗了。

際溪村大事記

2012年10月 杉城鎮政府全面啟動美好鄉村建設工作，際溪村也開始在鎮政府指導下規劃建設、綜合整治環境、道路基礎建設。

2014年3月 際溪村以“耕讀李家”為品牌，啟動鄉村旅游發展規劃。

2014年7月 “李家菜地”體驗園開始營業。

2014年9月 鎮政府投資2000萬，注冊成立杉城旅游發展有限公司，統籌管理全鎮鄉村旅游開發事宜。

2014年10月由太太口服液創始人之一郭海嬰投資5000萬元的丹霞禪修院開始動工修建。

2014年12月 臺灣上趣智業規劃團隊進駐際溪村，開始陪伴式的社會營造。

2015年1月 “李家客棧”民宿街、“李家院子”民宿開始營業。

2015年2月 引進玫瑰谷項目，種植40余畝的可食用玫瑰。

2015年9月 禪修院一期項目接待中心已建成完工，計劃整體可于2017年前正式對外開放。

2015年10月 閩臺美麗鄉村交流中心正式營業;創客坊打造完成。

2016年3月 耕讀李家啟動寫生基地建設，修建了寫生青年旅舍等配套設施。