身心

一天兩杯咖啡，有效預防肝硬化

這對喜歡喝咖啡的你是個好消息：科學家們已經發現經常喝咖啡可以降低肝硬化的風險。根據總共9項研究涉及43萬人的數據顯示，每天喝兩杯咖啡可以減少44%的罹患這種疾病的概率。但盡管咖啡含有提供抗氧化作用和抗炎性作用的成分，但并不能逆轉那些會導致肝硬化的生活習慣帶來的“系統性損傷”，比如酗酒。

很少有像咖啡這樣受科學家關注的飲料。這種熱飲之前被發現會影響生物周期節律、降低皮膚癌風險以及降低糖尿病風險。

性格互補的人相互吸引？純屬扯淡

我們認為兩個性格完全相反的人會彼此吸引。不過韋爾斯利和堪薩斯大學的一研究表明，性格互補的人并不會互相吸引，我們在考察人際關系時存在著一種“范式轉移”。人際關系并不會隨著時間流逝而改變個體。事實上，未來的朋友或伴侶在相遇之初便是相似的，對人生擁有相似看法。挑選相似者作為人際關系的伙伴是非常普遍的，普遍到它被視為一種“心理默認值”。

1.在婚戀關系中，性格相似的人更加幸福

研究人員發現：相較于性情不同的夫妻，性格較為相似的夫妻對婚戀關系更加滿意。舉例而言，“宜人性”和“情緒穩定性”水平相當的伴侶對兩人關系更加滿意。不過，外向性、盡責性、開放性并不能夠預測關系滿意度。因此，進一步研究表明，那些“認為”彼此相似的夫婦更加快樂。

2.關系好的人背景相似

關系很好的人往往擁有相似背景、價值觀和針對事物的喜惡態度。朋友和你更多的是相似而非不同，人們會對不確定性感到不適。相似性能帶來一定程度的可預測性，你可以大致預測到對方的反應。

3.相似是持久關系的關鍵

性格相反的人可能一開始會被對方所吸引，但隨著時間流逝，差異會導致他們互相攻擊對方。研究發現，一個順從者可能會被一個強勢者所吸引，但最終還是強強聯合為宜。當強強碰撞產生沖突時，他們會平等地對待對方，最終使關系更加健康。

性行為讓老年人更機敏

認為性對人有好處的理由千千萬。而英國國民健康服務網解釋說，研究表明性（或者身體接觸）可以減少壓力、加強認知、抵御疾病。在記憶功能方面，特別是女性有額外的好處。另外，運動！對你非常有好處。

撐著不睡？小心變笨

有時候我們盡力強迫自己集中精力，但就是做不到——這種“過載”、精神恍惚的狀態其實是腦力透支，被認為是抑郁的一個重要的標志、或者糖尿病以及失眠癥。

壓力會導致更多的皮質醇分泌 （譯成氫化可的松，是一種由腎上腺分泌的荷爾蒙，在應付壓力中扮演重要角色，被稱為“壓力荷爾蒙”。皮質醇會提高血壓、血糖水平和產生免疫抑制作用）。而腦中的神經元在工作的時候會產生廢物。當我們醒著，廢物會被累積在腦脊液中。這時候腦子的體積比睡著的時候大。腦回溝之間那些部分，也就是可以被這些液體充滿的部分，會比睡著的時候要小，不利于細胞排泄的廢物的運送和清理。而當你睡著以后，大腦細胞最多會縮小60%！腦回溝之間空間變大，為腦脊液的流動提供更多的空間，因此能把白天產生的廢物排泄掉。

美國的研究者發現如果你需要控制體重，那么只要減去體重的5%就可以明顯改善健康了。這個簡單易行的目標不僅可以顯著改善代謝健康，還能對后期持續減重起到積極影響。

果蔬汁排毒？對你和地球都不好

果汁及果汁混合飲料市場每年能達到20億美元，并預計會持續增長。然而科學發現，榨汁并不止是一種時尚，它是一種奢侈而浪費的食物消耗方式——對你來說，榨汁比不上烹飪，而且它對環境不好。

榨汁水果能供養的人數大概是食用水果的一半甚至更少。榨汁會流失產生飽足感的纖維素（包括富含類黃酮的果皮，類黃酮有益心臟、可抗癌，保護維他命和最重要的脂肪。而身體需要脂肪來吸收多種維生素。

高糖分的蔬菜水果（比如甜菜、而非綠葉蔬菜）汁可能會像可口可樂那樣提升血糖水平，因為沒有纖維素來控制水果中的糖分（果糖）的吸收速度。

我們可以將烹飪當做第二、第三、第四個胃，如同牛羊體內用于分解食物的多個胃一樣。駝鹿每天花時間咀嚼、吞咽、消化。相較于其它動物而言，人類在進食上花費的時間很少，因為我們學會了如何利用熱量和發酵，在進食之前先分解食物。而人類烹飪食物而非研磨飲用是有原因是：獲取更多的熱量和營養物質。煮、蒸、炸食物可以“解鎖”抗氧化物、植物化學物質（比如番茄紅素）和特定維生素，好讓身體進行吸收。

對環境而言，榨汁可能更為糟糕。榨汁過后，成噸的果蔬渣被棄置填埋。它們會在填埋場中散發出大量甲烷，這是比二氧化碳強烈21倍的溫室氣體。