預(yù)防膽石癥，把好飲食關(guān)

陳蕓

對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，膽絞痛發(fā)作起來(lái)的揪心疼痛，恐怕一輩子也忘不了。膽囊雖然個(gè)頭小，出了問(wèn)題卻牽連甚廣：沒(méi)完沒(méi)了的腹部悶脹、隱痛、噯氣，半夜突然發(fā)生的撕裂樣疼痛，真是讓人日夜不得消停。

吃得太好，膽囊鬧騰

膽囊是人體的重要器官，有著不可替代的作用。它主要負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和濃縮膽汁，調(diào)節(jié)膽道壓力，同時(shí)分泌一些黏液性物質(zhì)，保護(hù)黏膜。此外，膽囊還是人體的免疫器官，可以分泌一種免疫球蛋白保護(hù)腸道。

遺憾的是，由于食用油膩食物過(guò)多、飲食不節(jié)制、三餐無(wú)規(guī)律等不良飲食習(xí)慣，現(xiàn)代人的腸胃負(fù)擔(dān)日益加重，吃得“太好”、“太飽”，不僅容易造成身體疲勞過(guò)度，還會(huì)導(dǎo)致或加重膽石癥、膽囊炎等一系列消化系統(tǒng)疾病。加上很多人只把膽囊看成一個(gè)“袋子”，認(rèn)為其可有可無(wú)，更談不上重視，導(dǎo)致膽囊疾病的發(fā)病不斷增多。據(jù)北京、上海、廣州三地統(tǒng)計(jì)，我國(guó)膽囊疾病的發(fā)病率已超過(guò)10%，而且每年還在以1%的速度增長(zhǎng)。膽囊結(jié)石、息肉等疾病，已成為綜合醫(yī)院外科住院患者的主要病種。

5個(gè)忌口，8項(xiàng)規(guī)范

目前，醫(yī)學(xué)上還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石的確切病因，脂類代謝異常可能是重要的誘因。因此，保腸養(yǎng)胃、預(yù)防膽囊疾病要從改善生活方式做起，其中，飲食控制是至關(guān)重要的一環(huán)。

首先，堅(jiān)持4個(gè)“原則”：飲食宜清淡，以少渣、容易消化的飲食為主，避免能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調(diào)味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發(fā)作；食用油應(yīng)以植物油為主，因植物油有一定的利膽作用；烹飪時(shí)宜采用蒸、煮、燉的方法；肥胖患者要適量限制糖類和含糖量高的食物攝入。

其次，做到5個(gè)“忌口”：1.忌膽固醇較高的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。2.忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，因?yàn)檫^(guò)多的脂肪會(huì)引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。3.忌節(jié)假日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。4.忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒等。5.忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會(huì)使胃酸過(guò)多，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣等，易誘發(fā)膽絞痛。

最后，遵循8個(gè)“規(guī)范”：1.維持理想體重。2.保持運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。3.注意飲食安全衛(wèi)生、定時(shí)定量。4.絕對(duì)禁止暴飲暴食。5.避免久坐。6.避免過(guò)于疲勞。7.不可穿著束緊胸腹的緊身衣物。8.若有便秘癥狀，須積極治療。生活方式的全面調(diào)整是必不可少的，膽囊疾病患者不妨把這8個(gè)生活規(guī)范作為目標(biāo)，監(jiān)督自己。