NCG在仔豬生產中的應用研究

王慧

摘要：仔豬在生長發育過程中，其內源精氨酸的合成不斷減少，漸漸不能滿足其生長需要，導致其營養代謝障礙，甚至產生一系列的病癥。N-氨甲酰谷氨酸（NCG）作為N-乙酰谷氨酸（NAG）的穩定結構類似物，可以激活氨甲酰磷酸合成酶I（CPSI），促進內源精氨酸的合成，從而調節仔豬營養代謝。文章就NCG在仔豬生產中的應用研究進行綜述。

關鍵詞：NCG；仔豬；生長性能；腸道功能

早期斷奶導致仔豬食欲降低、消化不良、飼料利用率低、生長緩慢、抗病力下降，出現腹瀉、水腫、生長受阻、僵豬甚至死亡等現象，這些應激反應統稱為“斷奶應激綜合癥”。生產中通常以添加抗生素，高銅高鋅來減少應激產生的影響，但這些物質都會產生抗藥性，導致藥物殘留，使動物免疫力下降，出現產品質量問題等。如何尋找一條綠色有效的途徑來緩解應激成為國內外學者關注的熱點。

1仔豬腸道發育的特點

仔豬的胃臟器官和功能發育不完善，消化酶系統發育不全，胃酸和消化酶分泌不足，胃腸道微生態平衡脆弱，小腸吸收利用功能低，胃腸道絨毛萎縮、隱窩增生。斷奶前，母乳中豐富的脂肪和易于消化的酪蛋白不會令仔豬胃腸道產生負擔；斷奶后，仔豬的營養來源由液態轉化為固態，引起了消化系統的不適。結果表現為仔豬采食量和飼料利用率減低，導致腸道黏膜和功能受損。

2精氨酸在仔豬體內的合成代謝

精氨酸是豬的條件性必需氨基酸，在應激狀態和特殊生長階段下為必需氨基酸。精氨酸在體內通過相應的酶生成鳥氨酸、一氧化氮、脯氨酸、谷氨酰胺和腐胺，能有效的改善仔豬腸道黏膜形態，促進腸道黏膜生長，并修復損傷。Wu等研究報道，隨著仔豬的生長，哺乳仔豬在7日齡時，其小腸合成瓜氨酸和精氨酸（在新生仔豬中主要的內源精氨酸來源）的速度比0～2日齡時低70%～73%，且在14～21日齡進一步降低。Flynn等又進一步證實，在仔豬出生后的第3～14d，其血漿中的精氨酸濃度和其直接的前體物質（鳥氨酸和瓜氨酸）相比逐步下降了20%～41%，然而血漿中氨的濃度卻逐漸升高了18%～46%。因此，仔豬在哺乳階段從母乳中獲得的精氨酸及內源合成精氨酸遠不能滿足其最佳生長需要。精氨酸的缺乏影響著仔豬的生長，是仔豬生長的第一限制性氨基酸。外源精氨酸的昂貴價格限制了其批量使用，提高內源精氨酸的合成是解決問題的關鍵。NCG作為精氨酸內源合成中重要物質NAG的結構類似物，成為了學者們研究的熱點。

3NCG的代謝特點

N-氨甲酰谷氨酸（NCG）俗稱精氨酸生素，分子式為C6H10N2O5是N-乙酰谷氨酸（NAG）的結構類似物。NAG是內源精氨酸合成的激活劑，由于哺乳動物細胞胞漿中含高活性脫?；?，能夠快速分解NAG，而且NAG僅能在細胞內合成且只能存在3～5s，這大大限制了NAG的利用。NCG不會在胞漿中被分解，能夠進入細胞和線粒體，在動物體內可以像NAG一樣參與機體尿素循環，且半衰期長，代謝穩定，具有廣泛的生學功能。

4NCG在仔豬生產中的應用研究

4.1NCG對仔豬腸道健康的影響

Wu等在基礎日糧中分別添加0.6%的Arg和0.08%的NCG，均顯著降低了仔豬腹瀉率與腹瀉指數，且NCG組腹瀉率與腹瀉指數均顯著低于精氨酸組，表明NCG在改善仔豬腹瀉方面有及其顯著的效果；兩個試驗組腸道絨毛高度均顯著高于對照組，空腸與回腸的隱窩深度顯著高于對照組，改善了腸道形態，同時促進了熱休克蛋白Hsp70的表達，有助于腸道結構的完整，提高了仔豬的免疫力。王琤韡等研究發現，飼料中添加0.04%、0.08%的NCG可減低斷奶仔豬腹瀉率，但是0.12%的NCG不僅對仔豬腹瀉沒有積極作用，還導致腹瀉指數顯著提高。周錫紅等也得到了相似的結果。Ying等研究發現，仔豬日糧中添加0.05% NCG，空腸和回腸中細胞核抗原（PCNA）mRNA的表達量增加，小腸消化機能得到顯著改善。上述研究表明，一定濃度的NCG可以改善仔豬的腸道萎縮，緩解腸道功能障礙，能夠維持腸道完整性，促進腸道發育，改善腸道消化機能，提高腸道功能，而高水平的NCG不僅對仔豬的腹瀉沒有積極作用，還會導致腹瀉發生，這可能是因為高水平的NCG導致仔豬體內NO的合成劇增，產生氧化應激，使仔豬腸道受損。

4.2NCG對仔豬營養代謝的影響

彭瑛等在日糧中添加0.09%的NCG，發現處理組的肝臟、腎臟、脾臟以及心臟的重量均高于對照組，證明補充NCG增強了臟器機能，促進了臟器發育，這與陳楠的結果相似，并發現血清尿素氮顯著減低，血清蛋白含量顯著增加。血清尿素氮含量的高低可反映動物體內蛋白質的代謝情況和日糧氨基酸平衡狀況，血清總蛋白和白蛋白的含量與機體蛋白質的吸收和代謝有關，白蛋白可視為機體蛋白質的主要貯存庫，他可以轉化為組織蛋白，供組織生長和損傷組織的修復。有研究表明NCG顯著提高了血清中精氨酸、鳥氨酸、瓜氨酸的水平，說明NCG通過變構催化氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ（ CPS-Ⅰ）與二氫吡咯-5-羧酸合成酶（P5CS）促進內源精氨酸的合成。NCG提高了仔豬血清葡萄糖和乳酸水平，它們作為引起進食后代謝和內分泌功能變化的主要因素，參與機體的代謝，表明NCG能提高仔豬的代謝率。

4.3NCG對仔豬生產性能的影響

Wu等給4日齡哺乳仔豬每天2次灌服50mg/kg BW的NCG至14日齡后，仔豬血漿精氨酸濃度增加了68%，仔豬平均日增重提高了61%；Frank等對9日齡哺乳仔豬每天灌服2次50mg/kg BW的NCG至17日齡時，仔豬平均日增重提高了25%，血漿精氨酸濃度提高了32%。陳楠等進一步研究表明，為7日齡哺乳仔豬每天灌服100、150mg/kg的NCG至21日齡，分別提高了體重10.5%、14.6%，提高了日增重14.98%、21.09%，并顯著提高了血氨含量。印遇龍等研究表明，在21日齡斷奶仔豬的日糧中添加0.08%的NCG或者0.6%精氨酸，均可顯著地提高其日增重，并且降低斷奶仔豬血清氨和尿素氮的濃度；NCG有效地提高了仔豬血清精氨酸濃度，進而增強了機體免疫力，促進仔豬生長。曹戰洪等給14-21日齡哺乳仔豬灌服NCG，提高了仔豬平均日增重。岳隆耀等研究發現，添加NCG改善仔豬生長不是通過提高采食量實現的，而是通過促進內源精氨酸的合成，提高血漿生長激素水平及恢復小腸形態等方面作用最終實現的。上述研究表明， NCG可提高仔豬內源精氨酸的合成，增強仔豬免疫力，并間接地通過精氨酸代謝途徑促進仔豬的生長和發育。

5小結

NCG由于其安全、無毒、高效的特性，能緩解仔豬的斷奶應激，提高生產性能，可以有效的替代NAG，促進內源精氨酸的合成。但其應用目前只局限于豬的生產，在家禽和反芻動物中的研究還很少，因此，探究NCG對其他動物方面的影響可以作為今后研究的方向。

參考文獻（略）