余娟
導演陳曉卿為《舌尖上的中國》找廚師的時候,有人向他推薦“大董餐廳”的總廚大董,每年都會有從四面八方來向他學習廚藝的學員,在學員心目中他就是大神。
大董有個習慣,每一批學員實習完結束后,他都要請學員吃頓飯。一個來自湖南的學員說:“大董師傅,你知道嗎,你在我們湖南廚師的心中,就像梁朝偉!”這樣的話語,大董聽得太多了。等大家酒過三巡,他說:“出師前,再給大家補上一課。”說著就把學員們帶到了一家煎餅攤前。學員們都很興奮,想來師父是要亮一手絕活啦!只見大董很禮貌地讓煎餅師傅站到一邊,他要親自給大家露一手。可是這一切似乎進行得并不順利,連續三張煎餅都不完美,不是破了洞,就是缺了邊,技術還不如煎餅師傅。
大家很不解,不知道大董用意何在?大董看看滿臉疑惑的學員說:“我在你們的眼里,已經是非常好的廚師了,但你們看見了,我連煎餅都攤不好。餐飲這一行博大精深,只要你專注一門技藝,就能有自己的飯碗。”
放眼觀之,所有行業里,只要用心、專注,找準適合自己的位置,假以時日,你都有機會成為大神。
(編輯/張金余)