餓了么？訛了么？惡了么？

何龍

在今年的央視“3·15”晚會上，首當其沖被曝光的是網(wǎng)上訂餐平臺“餓了么”，無獨有偶，羊城晚報當日全新上線的“羊城派”也推出了關(guān)于“餓了么”的相關(guān)報道。

兩家媒體的記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“餓了么”平臺不僅默認無證合作方入駐，甚至還引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實體照片。

在“餓了么”訂餐服務(wù)平臺網(wǎng)站上，每家店鋪的照片都展示著店面干凈正規(guī)、光鮮亮麗的一面。但央視記者以及羊城晚報記者用鏡頭記錄下其中一些店鋪的實際狀況是這樣的：他們放在網(wǎng)上的信息大部分都是虛假的，有的店鋪操作間油污橫流，不堪入目；一飯店老板娘用牙咬開火腿腸放入飯餐中，一飯店廚師用手指頭品嘗飯的味道，感覺不好倒進鍋里繼續(xù)做……

看了這樣的鏡頭，你還會覺得餓了么？

餓是生理反應(yīng)，也是進食指令，這都是無法改變的，而飲食衛(wèi)生與質(zhì)量卻是可以改變的。

然而作為消費者，對飲食的衛(wèi)生質(zhì)量，尤其是網(wǎng)上訂餐的衛(wèi)生質(zhì)量是否合格卻無能為力。人們無法深入到飲食店的廚房腹地檢查食品及制作的衛(wèi)生質(zhì)量；在網(wǎng)上，人們更無法到所訂餐的餐飲店查看。如果監(jiān)管無力，消費者將會永遠感到無助。

盡管網(wǎng)上也有評價機制，人們可以通過對餐飲店的評分和點評來做出消費選擇，但今年央視“3·15”晚會同時還曝光了網(wǎng)上存在大量的刷手幫助淘寶、大眾點評、美麗說等大型平臺的網(wǎng)店刷單。一家信譽為零的網(wǎng)店，三天就可以刷成一個藍鉆，費用只需要一千元。一個沒有任何真實商品、連地址都沒有的店，竟能在好評店面里找到，甚至還有配上產(chǎn)品圖片的好評。

評分和點評也可以造假，人們還有什么辦法防止自己的胃受到劣質(zhì)食品的侵害？

辦法不是沒有，關(guān)鍵在于有沒有人去辦——食品藥品監(jiān)督管理部門實際上就是胃的“保安公司”。

但食藥監(jiān)局常常反應(yīng)遲鈍。每年“3·15”，媒體通常都扮演著揭露食品問題的“帶路黨”，而管理部門則