外婆的拿手菜

我，胃口棒棒，吃嘛嘛香，有著許多愛吃的菜。但在這些菜中，令我百吃不厭的是——紅燒肉。我外婆的拿手菜！

一個天氣晴朗的雙休日，我正優哉游哉地在外婆家玩，突然，“叮咚叮咚”悅耳的門鈴聲傳入我耳中，我連忙跑去開門，原來是外婆買菜回來了，籃子里滿滿一大堆菜，其中有一大塊肥瘦相間的五花肉。

看到五花肉，我兩眼放光，外婆刮刮我的鼻梁笑著說：“小饞貓，今天中午做你最愛吃的紅燒肉啊！”我咽著口水，緊跟著外婆來到廚房。

只見外婆從籃中取出那塊“胖乎乎”的肉，在水龍頭下沖洗了兩遍，接著將肉放在砧板上切成了一個個方方正正大小均勻的肉丁。然后，外婆將這些肉丁放進一個大碗，撒上鹽、豆豉，腌了十來分鐘。最后，外婆用高壓鍋將它們燜了一會兒。燜肉時，外婆一刻也不閑著，麻利地剝起了蒜籽，一個個白白嫩嫩的蒜寶寶在外婆的手中出現了。

“大師”開始秀廚藝了，我看得兩眼發直。外婆在燒紅的砂鍋里倒入黃燦燦的油，然后將滿碗半熟的肉丁、大蒜放進鍋里。那把鍋鏟在外婆手里像施了魔似的，不斷地揮舞，左右擺動，一陣陣誘人的香味直撲我鼻子，饞得我不斷問外婆：“可以吃了嗎？可以吃了嗎……”外婆笑瞇瞇地說：“忍忍，就好了！”外婆在鍋里倒入醬油，撒上雞精，攪拌……哇！一碗紅亮亮、香噴噴的紅燒肉新鮮出爐嘍！我眼疾手快，用筷子夾住一塊，塞進口中：香香軟軟，毫不油膩，真是美味極了。

外婆做的紅燒肉，我的最愛！

（指導老師 吳 姣）