如何提高寒富蘋果的采收質量

于大海

寒富蘋果已成為大石橋市及以北的蘋果產區的主栽品種，提高寒富蘋果采收質量，對提高寒富蘋果栽培經濟效益具有十分重要的作用。因此，要切實加強秋季成熟期的蘋果采收管理工作，真正做到科學管理，及時除袋，規范操作，適時采摘，分級包裝，使蘋果不僅“顏值高”，而且經濟效益更高。

1 及時除袋

寒富蘋果屬于紅色品種，易著色，一般應在果實采摘前10天左右開始摘袋。摘袋過早果實外露時間長，果實表面易變粗糙，色澤也易變深變暗，還增加病蟲侵害果實的機率，使果實患病率增高。摘袋過晚，會因光照不夠而果面著色較淡，色澤不鮮艷，且果實貯藏期間容易褪色，同時含糖量也相對降低，風味和適口性變淡。套雙層袋的在摘袋時應分“兩步走”，先撕開外層袋，形成打傘狀，2～3天后再將內層袋與外層袋同時除掉。為避免果實發生日燒，摘袋最好選擇陰天或多云天氣進行。如在晴天，應在上午10～12時摘除樹冠東部和北部的果袋，下午2～4時摘除樹冠西部和南部的果袋，使果實由暗光逐步過渡到散射光。如果秋季果園干旱，最好在摘袋前3～5天澆一次透水，有效防止或減輕成熟期果實日燒病的發生。

2 實施秋剪

秋季剪枝對改善樹冠光照條件、提高果實質量有顯著作用，因此，要及時剪除徒長枝、強旺枝、競爭枝、直立枝及樹冠外圍遮光的郁密枝條，滿足果實生長發育和采收前著色的光照需要。

3 摘葉

據測定，摘葉能增加果實光照面15%左右。摘葉應在除袋后3天開始進行，7天內完成。摘除直接遮擋果實的“遮陰葉”和果實周圍5厘米范圍內影響光照的葉片，注意多摘衰老葉和果臺基部葉及果實附近葉片，少摘功能葉片。只摘葉片，保留葉柄。為避免引起日燒，摘葉最好分2～3次進行，一次不要摘過多，摘葉總量應控制在全樹總葉量的20%以內。

4 轉果

為使果實著色全面，要及時轉果，讓果實陰面也能獲得光照。一般在除袋后4天果實陽面就全部上色，這時即可轉果。轉果過早或過晚都會出現采收時陰陽面色差較大現象，影響果實外觀品質。據調查，摘葉轉果可使果實著色率提高20%，含糖量提高1%左右。

5 鋪反光膜

樹下鋪反光膜是提高寒富蘋果全紅率的重要措施之一，尤其對樹冠內膛和下部的低光照區及果實底部難于著色的萼洼部位，鋪反光膜能有效提高著色率，消除著色“盲區”。試驗數據表明，鋪反光膜光照強度可達到未鋪膜的5倍，果實全紅率可提高65%。鋪反光膜應在秋剪和摘袋后立即進行，并先做好樹下鋤草，保持樹下地面平整，使反光膜平面反光效果更佳。

6 適時分期采收

寒富蘋果果實發育期為135天，終花期是5月中旬，10月初果實成熟，在國慶節期間采收為最佳時期。一株樹上往往因花期、部位、枝組大小，著果數量不同，果實成熟期也不一致，應實施分期采收。先采摘成熟大果，使樹體營養更有效集中供給仍在生長的小果，待7～10天略小的果實長大后再采摘，這樣整個果園所生產的蘋果絕大多數都能達到大型優質果標準，使經濟效益最大化。調查表明，適時晚采和分期采果可提高產量8%左右。

7 科學摘果

摘果時盡量避免人為傷果，事前準備好采收工具，整修果園作業道。采摘全程切實做到“五輕”即輕摘、輕拿、輕放、輕裝、輕卸。寒富蘋果個頭大，果柄短，采摘時容易脫落和“抽簽”，所以更要注意保護果柄，防止落果和傷果。摘果要按照先外后內，先下后上的順序進行，并盡量采用梯凳，少上樹，保護果實和枝葉。采摘應在晴天進行，雨、霧天和露水未干前不宜采果，因水滴在果實上易引發病菌感染造成爛果。采下的果實應集中放置陰涼通風處預冷，一般預冷3～4天即可入庫貯藏，如延遲入庫會縮短果實保鮮期，減少貯藏壽命，同時也會使果實因失水“體重”下降。

8 分級包裝

為體現產品的優質優價，在采收裝箱時應先將病蟲果、畸形果、雹傷及碰壓刺傷果挑除，然后再按果實個頭大小、著色面積多少等外觀標準分等分級選果，將大小一致、著色面積基本相同的果實裝入一箱，這樣更利于銷售。