防城港市金花茶產業發展初步研究

廖南燕 吳儒華 楊海娟 鐘鴻鵑

摘要：在研究廣西防城港市金花茶產業發展現狀的基礎上，運用戰略管理的相關理論和知識對防城港市金花茶產業的發展戰略進行了探討，針對產業的外部宏觀環境和內部條件，運用SWOT分析法對其競爭狀況進行了分析，找出了防城港市金花茶產業發展過程中存在的不足，為防城港市金花茶產業的可持續發展提出了建設性的策略。

關鍵詞：金花茶；產業；發展；戰略

中圖分類號：S685

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2016）09013503

1 防城港市金花茶產業概況

金花茶是山茶科山茶屬植物，是自然界中唯一開金黃色花瓣的名貴山茶，被譽為“茶族皇后”、“植物界大熊貓”。目前，全世界90%的野生金花茶分布在廣西防城港市，所以廣西防城港市是我國最大的金花茶種植和加工基地，擁有世界上唯一的國家級金花茶自然保護區和金花茶物種基因庫，匯集了目前已知金花茶種數的28個（含變種）。同時，防城港市通過大力推行“公司+基地”的金花茶種植模式，人工種植面積已達5萬多畝，培育金花茶苗木約900萬株。此外，防城港市從事金花茶生產經營的主要有廣西桂人堂金花茶產業集團、防城港市百喜金花茶科技開發有限公司、廣西中港高科國寶金花茶產業有限公司等10家規模以上企業，僅金花茶種植戶就達18萬人，開發的金花茶系列產品達50多個品種，2015年產業總產值達15億元，惠及金花茶種植戶約18萬人。其中，桂人堂榮獲廣西名牌產品、廣西著名商標等稱號，并獲全國有機茶產品認證。2015年6月在上海股交所掛牌，吸引了眾多戰略投資者的目光，有望成為第一家國內上市的金花茶加工企業。

2 防城港市金花茶產業SWOT分析

2.1 外部機會分析

2.1.1 氣候交通條件給防城港市金花茶產業提供了良好的基礎

防城港市防城區地處北部灣畔，背靠十萬大山南麓，年均降雨量超過2800 mm，年均氣溫22 ℃，森林覆蓋率達65.87%。得天獨厚的地理位置和氣候，為生長環境要求苛刻的金花茶提供了優越的繁育種植條件。

防城港市地處我國大陸海岸線西南端，背靠大西南，面向東南亞，是中國14個對外開放的沿海城市之一。同時又是廣西北部灣經濟區的核心區域和華南經濟圈、西南經濟圈與東盟經濟圈的結合部，與越南山水相連。利用好交通和區位優勢，對防城港市金花茶產業的發展有極其重要的意義。

2.1.2 國家對農業經濟的重視和支持

近年來，我國GDP每年保持10%左右的快速增長，農業的新發展也起到了很大的作用。雖然目前我國的經濟增長速度放緩，但政府及時果斷推出的一系列刺激經濟振興的新政策還是很大程度上保證了經濟發展的良好勢頭。例如：加大種植補貼，增加糧食收購價格等都能有效的刺激農業經濟的發展。

2.1.3 金花茶研究技術的不斷提高

近10年來，由于新技術的引進和茶葉加工的多樣化，使金花茶加工技術研究有了突飛猛進的發展，傳統加工工藝技術進一步完善，茶葉加工向多層次、多方位發展，茶葉加工理論不斷得到深化。

2.2 外部威脅分析

2.2.1 潛在新進入者的威脅

從資金、技術、金花茶源、政策角度看，金花茶產業的進入障礙屬于中上等難度。

（1）資金。新建一個占地7000 m2金花茶加工企業，包括征用土地、設備的購買安裝、廠房的建設等在內，大約需要500萬元左右。

（2）技術。初級金花茶產品的加工是一個技術含量相對較低的工作，對員工只需要進行簡單培訓就可以上崗，對于技術人員來說，只要有一定的相關工作經驗即可，對文化程度要求也不高。

（3）金花茶源。金花茶源是影響金花茶茶生產加工的最主要的因素之一，金花茶的加工需要當天采摘的金花茶葉（花），所以有很強的時限性。而且生產金花茶產品要有足夠的金花茶源。

（4）政策。政策的導向是影響一個金花茶產業興衰的原因之一，地方政府的政策支持作用效果更為明顯。防城港市不斷加大科技投入，著力推進金花茶相關產業的科技創新，定期舉辦金花茶栽培技術培訓班，讓企業和農戶共享科技信息，多方聯動，共同推動金花茶資源的保護工作和金花茶產業的良性發展。

2.2.2 替代品的威脅

金花茶的主要替代品有：普洱茶、綠茶、紅茶、咖啡以及一些運用茶葉制作和茶有關的飲料。中國茶葉主要分為紅茶、綠茶和花茶，在茶行業這3種茶葉有互相競爭、相互代替的關系，在我國一些北方地區有夏天喝綠茶，冬天喝花茶的習慣。2009年商家大量炒作普洱茶有強大的保健功能，使得普洱茶一度的熱銷，正是由于普洱茶的熱銷給金花茶產品的銷售帶來了很大沖擊，從以上例子也可說明，紅茶對金花茶有很強的競爭性。咖啡和茶葉有提神的功能，這一功能造就了咖啡和茶葉的代替關系，雖然中國不主產咖啡，但是隨著中國東盟貿易區的建立，越南咖啡產品不斷的進入中國市場對中國的茶葉市場帶來很大的沖擊。

2.2.3 同業競爭強度

目前在同業的競爭中，廣西有許多本地出產的名優茶，譬如：桂林毛尖、桂平西山茶、覃塘毛尖、橫縣南山白毛茶、賀縣開山白毛茶、百色紅碎茶、蒼梧六堡茶、橫縣茉莉花茶等。由于金花茶產品的開發成本高，綜合市場份額，金花茶產品的銷售仍位于弱勢地位。

2.3 內部優勢分析

2.3.1 獨特的氣候及地理環境

廣西防城港市防城區地處東經107°28～108°30，北緯20°30～22°00之間，屬南亞熱帶季風氣候，年平均降雨量3465mm，年平均氣溫22℃，日照充足，雨量充沛，氣候溫暖，無霜凍期，氣候、土壤條件適宜金花茶的生長。由于獨特的環境，防城區產的金花茶具有產花早、花期長、花蕾大、產量高、質量好等特點。

2.3.2 “中國金花茶之鄉”及“國家地理標志保護產品”的品牌打造

隨著金花茶產業的不斷發展壯大，防城港市委、市人民政府非常重視提高金花茶產品質量，全力打造“中國金花茶之鄉”的“防城金花茶”品牌。2002年金花茶被防城港市命名為市花；2009年防城區被授予“中國金花茶之鄉”稱號；2011年防城金花茶被授予國家地理標志保護產品；2015年12月，質檢總局發布2015年第145號公告，對廣西防城港市防城金花茶國家級生態原產地產品保護示范區實施保護，成為我國首個國家級金花茶生態原產地產品保護示范區。

防城金花茶國家級生態原產地產品保護示范區的設立，對引導和促進金花茶及相關生態產業向質量效益型、生態集約型轉型升級，拓寬產品出口和銷售渠道，提高產品附加值和品牌競爭力等方面，將產生積極的推動作用。

2.3.3 國際金花茶節的影響力

自2009年以來已成功舉辦了五屆金花茶節，并通過金花茶論壇、產品展銷會等多種形式廣泛宣傳金花茶品牌。國際金花茶節的舉辦讓外界更多地關注防城金花茶，了解防城金花茶，提高防城金花茶的知名度，為保護原生態的金花茶、傳承發揚金花茶文化創造了條件。

2.3.4 企業規模小、管理機動靈活

防城港市金花茶企業大多規模較小，每個加工企業有30名工人左右，企業內有2至4名車間主任負責管理工人和對茶葉加工流程進行監督檢測。通常的組織結構如圖1所示。

2.3.5 加工程序簡單，年加工量大

金花茶葉（花）加工程序簡單：采摘鮮葉（花）→挑選→洗凈→殺青→不同的加工工藝→成品→包裝。所以年加工量可以很大。

2.4 內部劣勢分析

2.4.1 管理人員理論知識低，經營管理能力有限

防城港市金花茶加工企業的管理者受過高等教育的不多，對企業的管理大多是憑感性和愛好進行經營。每個企業都有自己的規章制度，但是由于管理不當，規章制度往往得不到履行。車間主任和技術人員的技術也不過硬，這些人員大多是從相對優秀的工人提拔上來，缺乏管理經驗管理水平有限。

2.4.2 機械化程度低，企業自身檢測設備落后

防城港市金花茶加工企業是勞動密集型企業，加工技術比較落后，這與機械化生產落后有密切關系。目前金花茶加工企業常用的加工工序95%以上都是通過人工作業完成的。

2.4.3 同行業競爭水平良莠不齊

由于金花茶產品的開發成本較高，目前涉及整個產業鏈的企業主要有廣西桂人堂金花茶產業集團、防城港市百喜金花茶科技開發有限公司、廣西中港高科國寶金花茶產業有限公司、廣西國茗金花茶科技有限公司，其他同行業競爭者都不具備QS 流通標準，都還處在不能進入市場流通領域的農副產品加工階段，無法生產高深加工產品。

2.4.4 規?；N植、生產加工程度落后

防城港市金花茶種植地區主要分布在防城區的那梭鎮、那良鎮、華石、大菉鎮和東興市的馬路、江平等這幾個鄉鎮。從以上可以看出，金花茶的種植是非常散的。也正是由于規模化種植程度不高，給防城港市的金花茶產業快速發展帶來的很多障礙。

3 防城金花茶產業發展戰略建議

通過前面內外部環境分析，對防城港市金花茶產業面臨的機會和威脅，具有的優勢和劣勢已經有了比較清楚的認識。在此基礎上，通過SWOT模型綜合分析，利用良好的宏觀環境和自身的各種資源使防城港市的金花茶產業進入新的發展階段。

3.1 金花茶要產業化經營

防城港市金花茶行業內企業規模小，經營分散，競爭力弱，而且產業鏈上生產、加工、銷售都是分割進行的，無法適應經濟全球化的大環境。只有通過有效的途徑實現農業產業化經營，才能使得防城港市金花茶加工企業通過資源的優化配置，擴大經營規模，提高專業化程度，提高產品的質量、衛生水平，提高市場份額，最終提高行業內整體企業的競爭優勢，保證行業健康持續發展。

（1）通過合法的機構把分散種植的農戶組織起來，與農民簽訂合同，建立金花茶原料生產基地，進行集約化種植，實施統一的、科學的種植管理，提高金花茶加工原料的質量水平。加工企業根據自身特點，與農場或農戶組織及分銷商建立緊密合作的雙贏關系，改變經營分散的局面，優化產業結構，提高產業進入壁壘，建立有序的市場競爭環境。

（2）金花茶加工企業通過控股、參股的方式，與產業鏈其他企業共同組建具有現代企業制度的企業集團，優化企業內外的資源配置，擴大經營規模，培育核心競爭力，提高競爭優勢。

3.2 提高原料種植基地和加工企業的標準化建設

建立原料生產基地是生產金花茶的第一道“工序”，所以建設標準化的金花茶種植基地對生產出標準化的金花茶產品至關重要。金花茶種植基地除了要提供高品質金花茶原料的任務之外，還可以發展與種植基地相關聯的其他業務，譬如：金花茶科技文化園、生態農業及其金花茶特色旅游服務。金花茶加工企業標準化建設是以QS認證為契機，整合金花茶產業資源，規范管理，建立高效、節能減排的金花茶加工企業。

3.3 加大政策支持力度

（1）科學地編制金花茶產業發展規劃綱要，理清產業發展思路。根據防城港市現有的資源、技術等基礎優勢準確定位，從金花茶產業布局、品種選擇、加工企業設置、茶文化開發及生態旅游等方面編制防城港市金花茶產業發展詳規，指導產業發展。

（2）大力推廣使用生物性防治技術、測土配方施肥技術等無公害種植技術繁育、栽培金花茶。

（3）加強與科研單位、大中專院校的合作，實行技術創新支撐金花茶產業發展。推行“科研單位+技術推廣機構+龍頭企業+行業協會+基地+農戶”的科技服務模式，同時積極從高等院校引進優秀人才為金花茶產業新發展做儲備。

（4）積極扶持培育金花茶龍頭企業，提高產業效益。在培育金花茶龍頭企業上要狠下功夫，在金融、科研項目、基地建設、稅收等方面要給予政策優惠，鼓勵企業開展綠色無公害基地及產品認證，同時建立標準化生產基地和注冊農產品商標，打造龍頭企業自己的品牌。

3.4 加大金花茶茶市場的培育

目前制約金花茶市場發展的主要瓶頸是消費增長乏力，金花茶市場缺乏消費熱點，加上市場上金花茶產品價格較高，影響了防城港市金花茶產業的發展。因此，應加強以下幾方面的工作。

（1）要加大防城港市金花茶的宣傳力度，包括對金花茶營養和保健功能的宣傳，讓消費者正確認識防城金花茶，樹立防城港市金花茶良好的市場形象；

（2）加強和醫學保健研究部門的合作，深入進行金花茶保健功能研究，為防城港市金花茶推廣提供科學依據；

（3）創新金花茶產品，拓展防城港市金花茶品牌在市場的影響力，可開發金花茶保健品、金花茶養顏護膚品等；

（4）進一步拓展國際市場，防城港市金花茶在國際市場的前景非常遼闊，可以通過不斷提高產品質量、開發新產品等方式適應國際市場不同的消費需求。

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