深夜食堂，來自日本海的誘惑

一枚樂意沉浸在自己小世界的文藝女子，寫寫畫畫拍照片是生活中的消遣；卻工作在高科技公司的公關圈子，每天被世界上最新鮮的極客新聞包圍。游學英國的一年讓自己愛上了自助行，Miss鹿游相信風景或許永遠都在那里不會變，只有一路上偶遇的朋友和故事，才是旅行中最珍貴的部分。

Miss鹿游公眾賬號記錄了我的旅行故事，親身拍攝的照片記錄了只屬于自己的那段回憶。但我愿意與你分享，走啦，我們一起去看世界。

實話說，踏上旅行之前，我在乎最多的已經不是目的地的景點和古跡，而是那里到底有些什么美食，再由自己產生的口水程度多少來決定目的地吧。日本海鮮，絕對是可以在排行榜上占據一席重要之地的食物。頂級的深海食材、新鮮透明的海鮮，在師傅們精細的烹制手法之下會為你呈現一份藝術品一般的料理。他們對待食物的態度總是像一位位藝術家，小心翼翼地決定如何擺放這份食材的方向和位置，用搭配最適宜的醬料保持住食物最純真的味道。

夜深了，是回味美食的最好時刻，來經受一下誘惑吧。

筑地市場

位于東京的筑地市場是最為著名的海鮮市場之一，屋里面的場內市場，是向魚店、壽司店、餐廳、超市提供食品材料的供應地，如今已經嚴格限制定量的游客進入，不然一大早來，你或許可以看到各個商家在拍賣新鮮打撈出的三文魚的場景。而場外市場，遍布著壽司店、海鮮店，烤物、玉子燒和各類生鮮也沿著道路一家挨著一家讓人目不暇接，不知如何選擇才好。

這里藏著太多網上推薦的美味小店，不論你喜歡怎樣的海鮮這里一定都可以找得到，搜索了一圈日本大眾點評，我們直奔了下面這家。

うに虎喰

店家地址：東京都中央區筑地4-10-14 加藤市場1F

轉了幾個彎，才找到這家筑地市場里最著名的生海膽館子，“像老虎一樣吃海膽”，這名字就如此威武霸氣。這里會篩選全日本和海外各地最上等的五種海膽進行對比，給你的味蕾一次全方位的海膽轟炸。大約人民幣400元，你可以嘗到日本國五種不同口味的頂級海膽，對于海膽愛好者們來說，簡直是無法抵擋的誘惑。即便是一份普通的海膽飯，蓋在上面海膽的份量也保證讓你可以過足癮，加上一顆生雞蛋的攪拌，口感甜香絲滑無比，吃到嘴里輕輕一抿就化開一片，又帶著一股海物特有的鮮香味道，回味無窮。我們每吃下去一口，總會忍不住發出巨大的贊嘆聲，師傅站在我們前面的吧臺里面，也望著我們的吃相一直笑個不停，相信他心里一定也充斥著滿足感。

磯丸水産

店家地址：幾十家店，可以看這里

http：//www.isomaru.jp/shoplist/

如果你會有些許無法接受生食海鮮，那經過炭火烤制，鮮香汁多的海鮮應該可以虜獲所有人的喜愛吧。磯丸水產這家店遍布東京，在市中心瘋狂購物的時候總會見到那么一兩家，24小時營業，也成了當地人最愛的海鮮燒烤店。當然這里也有新鮮三文魚刺身，口感絲毫沒有我們平時吃到的那種軟面的感覺，肉質彈牙，簡直冒著橙紅色耀眼的光芒。巨型的北極甜蝦，個頭和對蝦差不多，上桌的時候讓我們懷疑是不是烤著吃的，鮮甜的一整塊蝦肉蘸著淡淡的昆布醬油和芥末，簡直是給味蕾終極的享受。

火爐上，手掌大小的生蠔和扇貝被火烤得滋滋作響，漸漸被烤出來的肉汁所包裹，咕嘟咕嘟冒著氣泡，旁邊放著詳細的說明書，告訴你每一樣食物要在火上烤幾分鐘，什么時候需要夾起來翻一個個兒，保證你在火候剛剛好的時候把它放進嘴里。這些食物都帶著大海獨特的咸味，不需要多加任何多余的醬料，就這樣直接可以品嘗大自然的杰作。最驚為天人的還要數烤螃蟹殼，里面的食材不只有蟹黃，還包括蟹肉芝士等等，打成肉泥。吃下去第一口的感覺，就像把大海都融進嘴里了！那種鮮香難以描述，是從來沒有體會過的味道，總之你到了日本，一定要去嘗試一下。被這些海鮮們膩到的時候，記得來一口柚子蜂蜜氣泡酒，好像提前把夏天都帶到了身邊。

在這家店里，平日里西裝革履的日本人會卸下一切“武裝”，你會感受到這才是真正屬于日本的夜晚氣氛，而不是我們印象中那個早高峰都極其安靜的國度。除了火上烤物發出滋滋的聲響，還有朋友們之間酒杯碰撞的喜悅，有微醺時候停不下來的八卦和笑聲，即便走出這間屋子的時候帶著滿身炭火味道，又開始淋著淅淅瀝瀝的雨，也覺得這個晚上過得格外開心放肆。

くら壽司KURA壽司

店家地址：京都市中京區西/京東月光町22

來到京都的第一頓，是朋友帶我們去的這家神奇的壽司店。每盤100日元能吃得到這么新鮮又美味的海鮮壽司，簡直讓我們目瞪口呆，以至于吃到忘乎所以，忘記了拍照……普通的回轉壽司只有一個傳送帶在你面前轉，而這里分上下兩層，下面和我們平時見到的一樣，而上面的那一層可以將你在電子屏幕上點的食物，快速傳送到你的面前并且準確停住。除了這些我最愛的海鮮，還有肥牛壽司、拉面、咖喱飯、各種小食等等，就連茶碗蒸都入口即化，帶著海洋的鮮香，保證讓你一次性過足癮。

更可愛的，每集齊五個盤子把它們塞進回收口里面，頭頂上的扭蛋機器就自動開始玩游戲，如果你的機器贏了電腦，你也會得到一個隨機的可愛扭蛋呢。就因為這個，不知道有多少人一定要吃到五的倍數個盤子？旁邊那桌的爸爸領著兒子，手里把弄著三四個扭蛋玩具，他們今天的運氣真是不錯。

名代宇奈とと鰻魚飯

店家地址：東京大阪都有很多分店

http：//www.unatoto.com/？page_id=90

我們走到這家小店門口，剛剛好十一點整。店家慢慢打開門，好像還沒準備好要迎接顧客。這么小的一間屋子大概只塞得下20個人，作為今天的第一撥顧客，搶先占了一個最好的位置。這里是鰻魚飯專賣，只是根據鰻魚和米飯的多少來決定不同的價位，最小個兒的朋友沖著服務員一直在指那份最大的鰻魚，眼睛瞪得溜圓，就非吃它不可。鰻魚肉鋪在飯上面整整的一層，每一塊肉的厚度都肥碩到一口咬到底，剛剛好外焦里嫩，白白的魚肉周圍慢慢浸出一層鮮美的汁水，那特別的醬油甜味裹著鰻魚滿滿的膠原蛋白讓人吃到停不下來。另外一份特別的鰻魚飯中間，放著一團白白的食材，嘗了一口才知道，這是它們喜歡加在飯里面的山藥泥，沒有經過任何烹制的手法，只是將生的山藥打成泥，把鰻魚肉緊緊包裹起來，解除了鰻魚的油膩，成了最完美的搭配。

翻看日本的美食攻略就像在看整個國家的文化精髓，美食說到這里自然不算完，我要先擦擦口水，再繼續準備下一段旅程了。