養胃3妙招

甘俊杰

中醫把脾胃稱為后天之本，食物要依靠脾胃的運化才能被人體利用，如果脾胃的運化功能出了問題，就會直接影響到營養物質的吸收，從而對健康造成損害。因此，養生應以調養脾胃為先。以下3個小方法，尤其適合于老年朋友。

扁核酸棗羹 取一公斤扁核酸棗放入鍋中用大火煎煮，待水沸騰以后，將上面一層白沫撇掉，再改用小火慢慢熬，熬至棗皮變黑滲出一層黏黏的白膜，鍋中也只剩下棗及從棗內滲出的像糖稀一樣的少量液體時，將棗與糖稀一起食用。天氣炎熱時，可以隨煮隨吃。煮熟的紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養血安神之功效，尤其適合有脾胃虛弱、長期腹瀉、倦怠無力等癥狀的中老年人。

水泡花生 取花生5～10粒，除去雜質后用清水浸泡，大約4小時后，花生漲開變大即可食用。水泡花生可以隨泡隨吃，其具有止嘔制酸之功效，常出現泛酸、惡心、消化不良等癥狀的老人，吃一些水泡花生即可快速緩解癥狀。

小米紅糖粥 隨年齡增長，脾胃的運化功能會有所減弱，吃一些軟食稀飯胃會感到很舒服。取小米50克熬粥，開鍋后加適量紅糖，待溫服用，可長期堅持?！侗静菥V目》記載小米“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，小米最主要的功效就是補脾胃。用其熬粥加紅糖營養更加豐富，而且還能暖胃，所以有“代參湯”之美稱，經常腹瀉、感冒、發燒及體質較弱者尤其適合服用。

另外，老年朋友也要養成合理的飲食習慣，注意勞逸結合，多參加運動，學會緩解壓力，才能使五臟六腑各司其職，胃氣也就能健旺了。