河南：中小學(xué)食堂將全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

日前，河南省教育廳、河南省食藥監(jiān)局推出新舉措，將在河南省中小學(xué)校食堂全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變，提升學(xué)校食堂餐飲食品安全保障水平。

通知指出，將以前期開(kāi)展的學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)定工程為基礎(chǔ)，通過(guò)五年時(shí)間，按照河南省轄市城區(qū)、縣（市）城區(qū)、農(nóng)村中小學(xué)校食堂的順序，逐步在全省推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，以此作為強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措。

據(jù)了解，“明廚亮灶”是指餐飲服務(wù)提供者通過(guò)采用視頻技術(shù)、透明展示、廚房開(kāi)放活動(dòng)和陽(yáng)光公示等方式，公開(kāi)廚房環(huán)境、加工過(guò)程、清洗消毒、食品原料儲(chǔ)存狀態(tài)等的行為。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是“明廚亮灶”建設(shè)的升級(jí)版，借助安裝在加工制作場(chǎng)所的設(shè)備，依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，保證監(jiān)管部門(mén)和公眾能夠通過(guò)電腦、手機(jī)、顯示屏等終端設(shè)備，實(shí)時(shí)觀看餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)手段，有助于吸引廣大師生、學(xué)生家長(zhǎng)以及社會(huì)公眾廣泛參與、共同監(jiān)督，推進(jìn)社會(huì)共治，從而提高監(jiān)管資源利用效率、降低服務(wù)消費(fèi)成本、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制、推動(dòng)科學(xué)監(jiān)管工作。