秋日肌膚好 善調飲食養

金梅

豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。

白蘿卜：中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素生成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。

菠菜：含有維生素和鐵質，有助于保持皮膚、指甲的美觀。

蘆筍：富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。

甘薯：含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。

蘑菇：蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”——硒。硒可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老，在預防皺紋方面效果更值得期待。蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

豆芽：可防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

南瓜：補血之佳品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。

黃瓜：含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏圣品。

冬瓜：含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。

蔬菜水果入粥潤肺生津

夏秋之交，飲食比較注重保健效果，以潤燥益氣為中心，以健脾清肺為內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配。益胃生津的南瓜、芝麻粥品；清火補氣的茄子煲、牛肉蘿卜；清潤的雙皮奶、木瓜燉雪蛤；水分充足的水蜜桃、菠蘿等水果都是夏末初秋的最愛。

夏末秋初，適當食粥，能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥，可緩解天氣的溫燥，讓人心曠神怡。煮粥時，適當加入梨、胡蘿卜、芝麻、百合、南瓜等藥食兩用的食物，具有益肺潤燥的功效。

南瓜粳米粥清甜且有豐富的膳食纖維，熬制時需要注意火候及水量。煮芝麻粥時更是簡單，先將芝麻炒熟，磨成粉末狀，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適合便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。

百合粥亦不錯，將鮮百合與米分別淘洗干凈，放在鍋中加水，小火煨煮，當百合和粳米爛熟時，加入少許糖調味即可。另外，需加強滋陰潤肺的，還可加入銀耳；需加強清熱解毒的則可加入綠豆。這些粥品很適合身體虛弱或心煩失眠、低熱易怒者食用。

需要提醒的是：蜂蜜、馬蹄、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等皆為清潤食物；而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物則應盡量少吃，姜、蔥可作為調味料但也不宜多吃。

水果健胃潤肺

梨、水蜜桃、菠蘿等水果都富含水分，補水又健胃潤肺。

秋季，梨是水果攤上的主角，汁水甜美，皮薄肉細，香脆適口，很受人們歡迎，而且食用梨還有化痰潤肺、清心降火的功效，對嗓子也有良好的滋潤作用。

除了生吃外，梨還可做成梨汁，或與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯。也可將梨的上部切下作為蓋，掏出籽后，灌上蜂蜜，再將蓋蓋上，放到鍋中蒸熟，可消除肺中燥氣。