一帶一路開啟食品產業新紀元

徐興利

日前，波蘭《共和國報》刊發記者拉法烏·托曼斯基采寫的題為《北京與華沙之間的距離越來越近》的文章。文章寫道：中國國家主席習近平提出了實現中華民族偉大復興的中國夢，要知道，波蘭人也有著類似的夢想，“一帶一路”倡議把中國和波蘭在通往美好未來的道路上緊密相連。

記者受波蘭農業部邀請，隨媒體團一同來到波蘭進行訪問，對波蘭食品產業進行了考察。

當地時間6月6日，記者來到波蘭農業部，與波蘭農業部的相關領導進行了面對面的交流。

波蘭食品：品質高、價格低、口感好

“波蘭農業產品經過幾年的改革與調整，實現了現代標準化，目前波蘭食品可以說是品質高，價格低，口感好。”在交流過程中，波蘭農業部部長Krzysztof Jurgiel先生告訴記者，現在波蘭無論是在養殖畜牧防疫還是種植防病蟲害等方面都符合歐洲最嚴格的要求和國際的標準。波蘭食品品質高、安全深受國際歡迎，現在波蘭農產品出口占全部出口的13%，希望中國也會喜歡。另外，我們有非常好的土地資源和現代管理技術，還有先進的農產品加工技術，可生產出優質的食材。生產高質量的肉制品和奶制品是我國的特色，同時，我國也是歐洲水果和蔬菜的主要生產國。2016年，中國是我們經濟推廣方面的優先市場，波蘭食品將在中國大約十個展會上進行展示。波蘭將作為榮譽嘉賓出現在2016年11月16-18日舉辦的北京國際食品博覽會上。

肉類食品符合歐盟標準 土壤轉有機僅需3年

波蘭農業部首席獸醫官表示，所有的食品店從生產到加工再到銷售各環節都要進行控制。這樣做可以確保一旦出現風險我們可以立即處理。我們還要確保全部動物性食品符合歐盟和國際的食品標準和要求。波蘭是歐洲的主要農業國家，食品安全、食品生產屬于國家政策的重要事項之一。中國和波蘭在食品安全和食品檢驗的交流已經初見成效，最后一次訪華的時候，我們波蘭獸醫學院已經正式開始和中國相關部門合作，現在雙方積極的合作想要打造一個共識，波蘭食品如何進入中國市場，中國食品如何進入波蘭市場，這需要相關的規定和許可。中國是世界食品消費的很大的市場，波蘭也是歐洲最重要的農產品生產國家。

在農產品領域，轉基因一直是公眾關注的焦點，對此，波蘭植物衛生和種子經營局局長告訴記者，波蘭現在不允許使用轉基因的植物，因此我們在這個方面也進行控制。我們主要負責波蘭植物衛生的監控工作和植物食品的安全。我們的職能包括轉基因植物的管理，有機生產、有機食品的管理，波蘭有16個省，每一個省有一個省級植物衛生和種子經營局，我們每個縣也有縣級部門，縣級辦事處。我們有非常成熟的程序，可以確保我們出口食品的安全。另外我們還有專門使用的電子系統，每個實驗室有一個我們自己部門的實驗師，還有一個中央植物衛生實驗師，我們所設有的實驗室對植物衛生、種子、農產品進行檢測、檢驗。

農產品是否安全在一定程度上取決于它所賴以生存的土壤，波蘭農業部市場局局長Lukasz Holubowski告訴記者，波蘭總面積的47%都是農業種植業，有機農場總面積為70萬公頃，一般來講，在歐洲想要把土地變為有機土地需要7年，但是因為波蘭土壤條件非常好，肥料使用量并不大，只需要3年就可以把普通土地變為有機土地。

每年60萬次普通測試保障食品安全

6月7日，記者來到波蘭國家獸醫學院，對波蘭的食品檢測工作進行了解。

波蘭獸醫學院院長告訴記者，我們的食品很安全，因為我們在這里做的測試是非常可靠的，另一方面，取樣過程也是十分關鍵的。負責取樣的是獸醫，這些獸醫必須在這里定期接受相關培訓。取樣分為定期和非定期兩種，我們所有的樣品都做兩種測試：一種是農藥化學殘留，另一種是從藥物、病毒、安全性方面測試。另外，我們為了保證使用的測試方法是符合標準的，我們需要接受歐盟的考核，我們的食品是很安全、健康的，每年我們需要做60萬次普通測試。我們希望可以重新恢復貿易往來，明年我們如果符合國際動物衛生組織的（調查），希望可以把豬肉出口到中國。我知道中國的紅燒豬肉非常好吃，如果配上波蘭的豬肉會更好吃。

產品質量可追溯

隨后的幾天里，記者參觀考察了波蘭當地的蘋果公司、乳制品公司、肉制品公司等等。

歐洲波蘭樂家（RYKI）乳業負責人告訴記者，我們工廠每年采購1億3000多萬升鮮奶，鮮奶供應商約有2000家。一年奶酪的生產量達到11000噸，乳清粉的生產量達到7000噸。我們公司的基地建在波蘭盧布林高原的樂家縣，盧布林高原被認為是波蘭生態環境最佳地區之一。我們的產品出口到中國、加拿大、法國、德國等25個國家，還獲得了波蘭農副產品-歐洲品質（AGRO POLAND）獎、2014年度最佳品質獎、企業楷模獎等獎項。

波蘭肉制品生產公司Food Service的負責人表示，在波蘭無論工廠規模是大還是小，都是由獸醫局執行同樣的制度。每家農戶必須做記錄，每一只動物是在哪里生長、怎樣飼養。獸醫局還會定期到農戶檢查他們所使用的藥品、獸藥是否符合規定，是否使用了未經獸醫許可的藥，如果使用藥物，是否等待一定的時間再進行屠宰，這是我們較嚴格的一個系統，每一只動物皮膚上都有號碼，我們可以根據這個號碼查看記錄。