山東栝樓新品系規范化栽培技術

劉偉　魏瑩瑩　孫鵬　周潔　王曉　趙紅艷　張永清

摘要：以中藥材生產質量管理規范為指導，針對栝樓生育特性及山東省地域性氣候、環境特點，對篩選的栝樓優良品系進行規范化栽培試驗，探索適合山東栝樓大面積、規范化栽培的最佳模式?？偨Y適宜山東區域性的栝樓規范化栽培技術并進行推廣。研究從保證栝樓藥材質量和產量出發，規范栝樓生產的各個環節，為促進山東栝樓種植標準化、規范化、現代化提供參考。

關鍵詞：栝樓；新品系；規范化栽培技術；山東省

栝樓是葫蘆科栝樓屬多年生藤本植物，有80多種。其果實、果皮、種子和根均可入藥，果實（瓜蔞）具有清熱滌痰、寬胸散結和潤燥滑腸的功效，用于肺熱咳嗽、胸痹疼痛、大便秘結等；果皮（瓜蔞皮）具有清熱化痰、利氣寬胸的功效，用于痰熱咳嗽和胸悶脅痛：種子（瓜蔞仁）具有潤肺化痰和潤腸通便的功效，用于燥咳痰黏、腸燥便秘；根（天花粉）具有清熱瀉火、生津止渴和消腫排膿的功效，用于熱病、煩渴、肺熱、燥咳等，現代研究表明具有抗腫瘤和終止妊娠等功效，除此之外瓜蔞還具有保健作用。栝樓主要分布在山東、河南、山西、河北、甘肅、四川、云南等地，山東是栝樓的道地產區，以質量好、產量高而聞名。20世紀80年代，山東栝樓由于市場問題，種植面積下滑，種植技術落后。近幾年市場回暖，栝樓的用量逐漸增大，因而種植面積逐漸增加。為了實現栝樓的規范化種植，確保瓜蔞的質量和市場穩定，本文在篩選栝樓優良品系的基礎上對栝樓的生產管理規范及標準化操作規程進行了總結。

1.產地環境條件

1.1氣候條件

山東栝樓道地產區位于濟南市長清、平陰一帶，以及日照莒縣及其附近地區，該地區地理緯度處于中國大陸中部，界于南北氣候之間，平均海拔50-300 m，屬于大陸性溫暖帶季風性半干旱氣候，氣候溫暖、四季分明，年平均氣溫13.6℃左右，全年無霜期215 d，年平均日照時間2 234 h，年平均降水923mm。

1.2土壤條件

山東栝樓種植區域以沙質壤土為主，pH 7.2-7.8，土質疏松，透氣性良好，肥力中等，有機質含量0.9%～1.5%，全氮0.07%，速效磷7.7 mg/kg，速效鉀74 mg/kg，重金屬含量和農藥殘留量均不超標。

1.3栝樓生長條件

栝樓適應性很強，荒地、溝渠旁、田埂、山坡圈舍、屋檐下均可栽培，在土層深厚、肥沃、排水良好的沙質壤土上生長良好，栝樓喜溫暖潮濕氣候，耐寒不耐旱，不宜在低洼地及鹽堿地種植。

2.優良品系及性狀

栝樓品系有兩個。品系1（圖1）的基本植物學性狀：主干明顯、粗壯，具縱楞及槽，徑粗0.6-1.0cm；主干長2.0～2.5 m，節間10～15 cm，上部3-5個分枝。單葉互生，葉片3淺裂，掌狀質厚，前端具長突尖，上表面密被毛，具縱向脈紋，下表面無毛：6月中旬開花，花白色：果近球形，表面平滑，密布淺色細小花紋，成熟前為白綠色，熟后漸為橙黃色，果期為6月中旬至10月下旬。藥材性狀：果大皮薄，未成熟時果皮呈白綠色，有淺色花紋，成熟后呈橙黃色，平均徑圍33 cm，果長15 cm，柄長7 cm，柱基3 mm，單果鮮重516 g，含子量高；一年生植株平均產鮮果10 987.5 kg/hm2，二年生植株平均產鮮果19 342.5 kg/hm2。

品系2（圖2）的基本植物學性狀：主干明顯、粗壯，具縱楞及槽，徑粗0.6～1.2 cm；主干長1.8-2.5 m，節間10-15 cm，上部3～5個分枝。單葉互生，葉片3淺裂，掌狀質厚，前端具長突尖，上表面密被毛，具縱向脈紋，下表面無毛；6月中旬開花，花白色；果近長球形，表面有淺楞，深綠色，熟后漸為橙黃色，果期為6月中旬至10月下旬。藥材性狀：果大皮薄，未成熟時果皮呈深綠色，成熟后呈橙黃色，平均徑圍33 cm，果長15 cm，柄長2.5 cm，柱基4.7 mm，單果鮮重534 g，其中鮮皮323.9 g，子重72.9 g，子表面外圍有淺槽：一年生植株平均產鮮果9 867 kg/hm2，二年生植株平均產鮮果17 632.5 kg/hm2。

3.栽培技術

3.1選地整地

3.1.1選地 栝樓宜選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙質土壤種植，土壤水分含量要求保持在25%～30%，pH 6.2-7.5，活土層50 cm以上。基地周圍無水、氣污染源，無大面積樹林，保持栝樓種植地陽光充足，通氣通風。

3.1.2整地 地選好后，于入冬前深翻土地30-40cm，施有機肥37 500～45 000 kg/hm2，磷肥450～750kg/hm2、鉀肥225 kg/hm2，除去石塊、雜草等，耙細、耙平。

3.2繁殖

栝樓可采用種子繁殖、分根繁殖、壓條繁殖和組織培養繁殖。本研究采用分根繁殖。

3.2.1種根的采集 4月選擇生長健壯、無病蟲害的二年生栝樓塊根，雄株占10%以下。

3.2.2種根的處理 將收集的種根切成長5～10 cm長小段，在切口上蘸取草木灰后稍晾干播種。

3.2.3定植 4月初，在整好的地塊上以1.5m的行距挖溝，溝寬35 cm，溝深10 cm，將選好的栝樓根莖以1 m的株距在溝中定植，定植時將根莖平放，覆土3-5 cm，定植后灌水，1 d后將栝樓種植溝整成10 cm高的壟，上覆蓋白色地膜：20 d后扒開覆土檢查出苗情況，出苗后將苗上部薄膜清除。

3.2.4苗期管理 栝樓出苗后，應立即進行搭棚管理。選擇10 cm×10 cm×250 cm的水泥柱，將其按照2 m的間距埋在同壟栝樓植株之間，地下埋入0，5 m深，地上高2 m，各水泥柱頂端縱橫用10號鋼絲連接呈網狀，鋼絲兩頭固定在周邊水泥柱地下，同時將周邊水泥柱拉好斜撐固定。主架打好后，選擇孔徑為20 cm的尼龍網覆蓋于鋼絲網上部，周邊和水泥柱上方固定。栝樓長到0，3～0，5 m高時，在栝樓植株旁邊斜插一竹竿，用尼龍繩將竹竿和上部尼龍網連接，同時將栝樓苗引接到尼龍繩上，便于其爬蔓上棚。

3.3田間管理

3.3.1中耕除草 栝樓出苗后，要經常松土除草，將板結的表層土壤鋤松，保持苗床無雜草。適當的表土耕作，可以減少水分蒸發，改善土壤結構，促進土壤有機質分解，增加土壤肥力，減少病蟲害。

3.3.2施肥 當栝樓苗長到15-20 cm時，圈施尿素375kg/hm2，并及時澆水：或在距栝樓基部20 cm處點穴，穴深5～8 cm，施入30 g碳酸氫銨覆土壓實澆水。

3.3.3間作 為充分利用地力和光能，可采取栝樓-丹參、栝樓-花生、栝樓-黃豆立體栽培方式間作，如6～7月采集丹參種子，在栝樓棚架下育苗，出苗后進行正常田間管理：翌年3月采收丹參苗并移栽至大田。

3.3.4灌水與排水 栝樓苗期保持土壤濕潤，干旱時及時灌溉，7～9月出現苗田積水應及時排水，潮濕的環境栝樓易發生黑腐病。

3.3.5整形修剪 栝樓出苗后及時整枝，基部留2個主枝：枝條上架長到1.5 m時摘心打頂，并及時摘除生長過密和細弱的分枝、徒長枝等，根部多余的弱苗、架面以下藤蔓上的腋芽要及時抹去：同時將架上部的枝條按照不同的方向分配，防止枝條重疊，影響植物光合作用：第2年以后，只留一個健壯主莖，主莖長到2.5 m左右打頂斷頭，以促進側枝生長，同時在生長過程中要及時剪去一些小枝、老葉及多次分枝：栝樓收獲后摘除側枝、花蕾，以便養分積累，利于第二年栝樓的生長。

3.3.6病蟲害防治 栝樓病害主要有根結線蟲病、根腐病、炭疽病和蔓枯病，蟲害主要有透翅蛾、黑守瓜、黃守瓜、瓢蟲、天牛、蚜蟲等。對于栝樓病蟲害，以預防為主，減少初次侵染來源，其次是農業防治。對于病害的防治，一般于秋季至早春整地時深翻土地曝曬，殺滅病蟲：選擇無病塊根作種：雨季加強田間排水，減少土壤濕度：發現病株及時扒土檢查，切除病根或拔除病株，在病穴處撒上石灰粉，覆土壓實，防止蔓延。

4.采收與加工

4.1采收

栝樓一般在10月上旬左右陸續開始變黃成熟，采收標準為果實表皮有白粉，果皮顏色為淡黃色。果實成熟后，植株上端枯萎，頂端果實處于通風、通光狀態，因此在果實成熟后可以繼續讓其在植株上晾曬，在霜降后采收。采收時，用剪刀在果柄與莖連接處連莖剪下。本研究的栝樓品系種子產量較高，收獲時間應提前至9月中旬，此時瓜蔞子已經成熟，且外果皮保持堅硬，采摘后便于運輸，也便于栝樓取子。

4.2加工

將連莖蔓一起采摘的果實編成辮子掛起陰干，或將采摘的瓜蔞用紙包好懸掛于通風處晾干，晾干后的全瓜蔞以果皮鮮紅者為佳，在晾曬過程中禁止暴曬和烘干。采摘的成熟瓜蔞從果蒂處正中剖開，取出瓜蔞瓤和種子，將果皮曬干或烘干。取出的瓜蔞瓤和種子加入草木灰反復揉搓，至種子干凈，去除雜質，將種子曬干。選擇三年生栝樓于霜降前后采挖，將根完整挖出，除去蘆頭，洗凈，及時用竹片刮去粗皮，切成20 cm左右的長段，粗根可以再縱剖成2-4塊，曬干或烘干。

5.貯藏

陰干的全瓜蔞采用竹筐、木箱或牛皮紙包裝，貯藏于陰涼、干燥通風處；烘干的加工品瓜蔞皮、天花粉采用塑料袋或密封容器保存。栝樓種子的貯藏可以用牛皮紙包裝貯藏于冰箱內或將采摘的瓜蔞連柄懸掛在陰涼干燥處，隨種隨采收種子。

6.小結

栝樓為山東道地藥材，具有悠久的栽培歷史，但是長期的栽培以及市場原因，使得本區域內的栝樓栽培面積以及種質資源受到很大的沖擊。本研究篩選出栝樓新品系并進行了區域試驗，研究結果對栝樓道地藥材產區恢復及產業的發展具有重要意義。