醇香濃郁話英倫

胡旦紅

如果英式下午茶是少女們的粉紅色聚會，那英式酒吧絕對是一部意蘊悠長的老式電影：想象一個禮帽西服的優雅紳士在小酌之后，眼神迷離而深邃，嘴角微微上勾，酒精催生的熱氣似乎讓你們感覺似曾相識，香檳色的燈光下他向你娓娓道來他愛上的人，遇見的事。一杯加冰的雞尾酒，一首慵懶的jazz，一個從不缺故事的酒吧，時間也舍不得往前帶走這一秒的靜謐。

一、金酒

英國酒向來以濃烈甘醇著名，最初制造這種酒是為了幫助商人、海員和移民預防熱帶瘧疾病，不久人們發現這種藥水香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒也稱“杜松子酒”，色澤清亮氣味芬芳，但在如此寡淡的外表之下它卻是世界五大烈性酒的其中之一，即使小酌一口熱辣的酒氣也能頓時盈滿全身。而用此酒調制出的雞尾酒，也更加增添了一份凌冽的意境。在日常喝慣了威士忌和啤酒之后，不如嘗試一下英國金酒帶來的濃郁香醇的體驗。

1、White Lady

清新的檸檬香氣和純白的色澤讓這杯酒看起來好似一位清麗可人的少女，可偏偏卻在痛飲一口后被潛藏的嗆辣折磨的咳嗽不已，絕對是一位外表甜美無害實則冷若冰霜的高冷少女，這朵高嶺之花等待著懂她的人來征服。

2、Martini

這是一杯小酌一口就能體會到金酒辛辣的經典之作，外表純凈通透，差點就要相信它和白開水一樣淡而無味了，可只要稍稍一湊近，辛辣的酒氣立馬撲鼻而來，這杯酒最為經典的喝法是配上鹽漬過的橄欖一同食用，剛抿一口熱辣非常，但回味卻又在濃郁中帶著一點辛咸，是喜愛甘洌醇厚口感人士的上選。

二、威士忌

如果你是愛好柔和享受調和口感的休閑派，那么由威士忌為基調疊加多種豐富口感的雞尾酒將更加適合享受優雅閑適時光的你，威士忌盛名由來已久，這種由大麥等谷物陳釀多年的烈性蒸餾酒，被英國人稱之為“生命之水”。和金酒一樣，威士忌最初也是被作為驅寒的藥水使用的，但經過幾個世紀的改良和發展，如今威士忌已經成為了全球最為暢銷的酒類之一，喝法更是多種多樣，深受各路愛酒人士喜愛。

1、Gilded

這是一款基于艾柏迪12年的單一麥芽威士忌加上百加得橡木心辛香朗姆酒的雞尾酒，整杯酒是通透的琥珀色，加入冰塊與檸檬汁之后口感格外清爽，但要小心不要大口暢飲，回味還是很嗆人的。

2、Fly Beyond

同樣是一款純白色的雞尾酒，這一款比起White Lady就顯得更加溫和了許多。灰雁橙味伏特加配上接骨木糖漿和蘇打水，佐以鮮榨檸檬汁，高端典雅又不失華麗，口感少了烈酒的兇猛，非常適合女士們細細品味。

三、爵士樂

美酒有了怎么能沒有音樂呢！品一杯美酒的同時聆聽一首悠揚的jazz，低吟淺唱之中似乎手中的酒也有了情緒，在上海和平飯店，就有這樣一個充滿復古情調的爵士酒吧。自1929年華懋飯店開業以來，上海和平飯店爵士吧就已成為這個城市炙手可熱的娛樂場所。飯店的創始人維克多·沙遜爵士因鐘愛狩獵，因此將最初的酒吧命名為“馬與獵犬”。此后，由于駐場老年爵士樂隊經典爵士的現場演繹，吸引了世界各地的游客，酒吧因此改名為“爵士酒吧”。如今的這支老年爵士樂隊重組于1980年，由六位從事演奏生涯半個多世紀的老樂手組成。三十多年來，樂隊在和平飯店內接待過數百萬來自世界各國的嘉賓及游客，包括美國前總統卡特、里根、克林頓，克林頓還饒有興致與老人們同臺表演，老人們的足跡遍及了美國、日本、新加坡、香港、臺灣等地，他們的精彩表演把賓客們帶回了上世紀三十年代的摩登上海。穿過爵士酒吧厚重的木門，映入眼簾的是舊式的英式酒吧裝飾：深色的木格天花板、華麗的石柱、古董吊燈。吧臺前專業的調酒師將根據您的喜好，為您調制經典雞尾酒，悠揚的爵士樂將帶您開啟難忘的懷舊之旅。品一杯酒就像在讀一個故事，思緒有多婉轉，手中的酒就有多醉人，燈影重重包圍的是快樂與愜意，這種隨心的愜意讓身體輕松得仿佛每個細胞都在舞蹈，在這四月的時光里，食與友，歌與酒，大概就是最快意的事了吧！