蜂蜜適不適合嬰幼兒和兒童食用

胡福良

最近，王女士的女兒有營養(yǎng)不良，抵抗力下降的癥狀，婆婆建議給小孩喝點(diǎn)蜂蜜水，她很猶豫要不要給孩子吃， “聽說蜂蜜中含有激素，不知道是不是真的？”

針對(duì)這一觀點(diǎn)，專家從蜂蜜的生理藥理作用及適用人群兩方面做了詳細(xì)的介紹：

在古代，人們對(duì)蜂蜜的生理藥理作用就有一定的了解，如公元前一至二世紀(jì)所著、我國現(xiàn)存最早的中藥經(jīng)典著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中，將蜂蜜列為藥中之“上品”，認(rèn)為蜂蜜“味甘無毒，主治心腹邪氣……”

李時(shí)珍在《本草綱目》中，對(duì)蜂蜜的作用有這樣的記載：“益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志輕生，不饑不老延年……”論述蜂蜜“入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也”。

現(xiàn)代科學(xué)研究進(jìn)一步證實(shí)蜂蜜有抗菌防腐、抗病毒和抗原蟲、增強(qiáng)免疫能力、促進(jìn)發(fā)育、健腦益智等多種生理藥理活性。因此，蜂蜜不僅營養(yǎng)十分豐富、全面，而且具有獨(dú)特的生理、藥理功能，是醫(yī)食同一、食藥同源、食藥兼優(yōu)的特殊物質(zhì)，被稱為是人類永恒的保健食品，現(xiàn)已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化、煙草及農(nóng)牧業(yè)中。

從蜂蜜的來源、化學(xué)成分、營養(yǎng)價(jià)值和生理藥理作用來看，蜂蜜適用于各年齡段的人群。

那么，蜂蜜到底是否適合嬰幼兒和兒童食用？從國內(nèi)外大量的研究報(bào)道和實(shí)際應(yīng)用效果來看，蜂蜜中超過60%的單糖（葡萄糖和果糖）可直接被人體吸收，服用蜂蜜能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的抗病力；蜜蜂有助于胃腸中蛋白質(zhì)和脂肪的消化，避免兒童的消化不良。同時(shí)，蜂蜜對(duì)兒童因缺鋅、銅、錳等元素而發(fā)生的貧血癥，對(duì)兒童的感染、便秘等癥狀都有較好的保健和治療效果。

由于蜂蜜中含有少量的花粉，因此蜂蜜中可能會(huì)含有極微量的植物激素，但這些成分和動(dòng)物體內(nèi)的激素差別很大，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生動(dòng)物激素一樣的作用。關(guān)于嬰幼兒能否服用蜂蜜，目前歐美一些國家在蜂蜜標(biāo)簽中有“不適宜1周歲以內(nèi)的嬰兒食用”的提示，而在我國現(xiàn)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中并沒有此項(xiàng)規(guī)定。