靈寶蘋果2016年產銷形勢分析及發展建議

呂海霞 張麗娜

摘 要：介紹了靈寶市蘋果產業現狀，對2016年靈寶市蘋果產銷形勢進行了分析，結合當前靈寶果業發展采取的措施，提出了今后蘋果產業的發展建議。

關鍵詞：靈寶；蘋果；產銷形勢；發展建議

文章編號：1005-345X（2016）06-0023-03中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

1 靈寶蘋果產業現狀

靈寶市水果總面積7.67萬hm2，總產量150萬t，總產值47.5億元，其中蘋果6萬hm2（結果面積3.62萬hm2），產量133萬t，產值40億元（統計面積4.93萬hm2，其中蘋果4.07萬hm2）。果品產值占農業經濟總產值88.02億元的53.96%，蘋果產值占到45.44%。靈寶市果農13.5萬戶50余萬人，戶均收入3.52萬元，人均收入9 500元。蘋果除去生產成本平均每667 m2收入2 500元，果農人均純收入5 250元，占農民人均可支配收入12 793元的41.04%，“靈寶蘋果”品牌價值171.08億元。

靈寶市蘋果幼樹面積2.33萬hm2（8年以下），盛果期樹面積2.67萬hm2（8～25年），衰老期果樹面積1萬hm2（25年以上）。栽培早熟品種667萬hm2，主要是藤木1號、茉莉斯等；中熟品種1.07萬hm2，主要是嘎拉、美八、秦陽、紅星、金冠、紅露等；晚熟品種4.87萬hm2，主要是富士（3.33萬hm2）、秦冠（1.07萬hm2）、華冠、粉紅女士等。

靈寶市果品省級龍頭企業2家（高山果業、永輝果業），出口企業4家（宏源果蔬、世豐果品、永輝果業、鶴立果蔬），2015年出口果品8.43萬t。果品加工企業6家，其中國家級2家，主要產品有八大系列100多個品種。2015年鑫源果業、海升果業出口濃縮果汁2.82萬t。果品專業合作社270家，其中國家級1家（信達果業）、省級2家、三門峽市級21家。果品機械化冷藏庫178座，年貯量10萬t。果品電商52家（具有一定規模和銷量），年銷售蘋果5 000余t，其中：永輝果業公司先后在蘇寧易購和京東商城建立靈寶特色館2個。

果品產業年吸納農村勞動力30萬人，安排就業4萬人，帶動果農年增收3億元。年生產食用菌1億袋，其中靈寶蘋果木香菇7 000萬袋，產值10億元。靈寶市果品一產產值47.5億元，二產產值52億元，三產產值107.5億元，果品產業化集群總產值207億元。

2 2016年蘋果產銷形勢分析

西北農林科技大學果樹專家李丙智就2016年蘋果產銷形勢與市場行情作了預測：對全國7個蘋果主產省今年產量進行調查，較去年增產的省份有4個，其中陜西增產l0%～15%，甘肅增產15%左右，山西增產10%左右，山東增產5%左右；較去年減產的省有3個，河南減產15%～20%，遼寧減產15%左右，河北減產10%左右。據此分析，今年我國蘋果是大年，較去年平均增產5%左右。

受去年果價下滑和今年果袋價格、套袋工價上漲等因素影響，果農管理投入力度下降，不套袋果數量增加。加之，今春氣候忽冷忽熱，果個發育普遍偏小。6月份冰雹天氣頻發，商品果率比往年要大幅度下降。預計秋季降雨偏多，病害較往年有加重發生之勢。據此分析，今年蘋果質量與去年相比，優質果率將呈大幅度下降，總的局勢是產量增加質量下降。

據我們調查，今年靈寶市蘋果普遍是大年，預計產量比去年增產5%～10%，寺河鄉果農今年套袋比去年普遍多10%～20%，同時受今年前期套膜袋蘋果銷售難的影響，果農增強了質量意識，蘋果套膜袋數量大幅度減少，套膜袋加紙袋或紙膜袋數量增加，預計比去年要多20%以上，可以說今年蘋果是一個豐產質量好的大年，但6月4-6日，寺河鄉、五畝鄉等優質蘋果主產鄉鎮都受冰雹襲擊，正值蘋果套袋期，雖說面積有限，但冰雹大，持續時間長，損失慘重，部分果農不再套袋，對今年蘋果質量都有一定的影響。

3 當前靈寶果業發展應采取的措施

“靈寶蘋果”是靈寶市蘋果產業的支柱品牌，面對當前的形勢，靈寶蘋果該如何銷售，怎樣提高品質增強競爭，推動蘋果產業轉型升級，作者認為可采取如下措施。

3.1 改造喬化果園，推動蘋果產業提質增效

傳統的喬化果園發展模式，在一定程度上已經影響了蘋果的產量和質量。當務之急就是對這些果園進行改造，為提高蘋果質量和產量打好基礎。

綜合運用各種措施，將蘋果質量放在首位，把改造示范園作為重點，實施現有喬化果園改造，是今年靈寶市推動果品產業發展的一項重要任務。靈寶市園藝局結合本地喬化果園現狀，制定統一的果樹間伐、提干落頭等技術要點供果農、大戶參考學習；積極推廣陜西洛川喬化果園改造模式，在優質蘋果生產鄉建成喬化老果園提升改造示范區5個，在蘇村、五畝、陽平等鄉鎮建成示范園20個，示范戶50戶。

3.2 推廣矮砧技術，建設高標準示范基地

發展矮砧蘋果示范基地，是推動蘋果產業轉型升級的重要舉措。矮砧集約化栽培模式可以達到“當年栽樹見花、次年結果、3年豐產”的發展效果，應用標準化管理，格架栽培，行間種草，既有利于通風透光，又能改善土壤結構，達到提質增效、轉型升級的目的。今年，靈寶市全面推動蘋果管理理念和栽培模式的轉變，堅持高起點規劃、高標準建園。為了更好地推廣新技術，多次組織龍頭企業、果農等赴各地學習，邀請專家開展培訓和實地指導，并多次召開座談會專題研討；組織技術人員和服務隊伍，進村入戶宣傳指導，確保建成高標準的示范園、樣板園。到2016年年底，繁育出圃矮砧蘋果苗木50萬株，新發展矮砧蘋果示范基地200 hm2。

3.3 做大做強品牌，提升“靈寶蘋果”知名度

為了更好地叫響“靈寶蘋果”的品牌，靈寶市成立“靈寶蘋果”品牌建設領導小組辦公室，按照“母品牌突出，子品牌聯動”宣傳策略，不斷加強宣傳推介，積極推進“子品牌”培育工程，引導產業鏈上的各個企業建設“子品牌”，培育“寺河山”“嶺寶”等5個商標，新注冊培育3個蘋果子品牌。舉辦對內和對外宣傳推介活動，繼續在京廣、京滬高鐵上線路上播放宣傳片，在此基礎上，強化品牌監管，增強經營主體，強化市場服務，進一步完善靈寶蘋果質量全程可追溯、互聯共享的信息體系，加強靈寶蘋果文化建設，提升“靈寶蘋果”品牌知名度。

4 對今后蘋果發展的建議

4.1 加強管理，生產優質高檔果

質量是產品的基礎，高質量的果品，無論何時，都具有較強的市場競爭力。增強市場觀念，樹立優質高效新觀念，生產優質果、綠色食品、有機食品，獲得更大的效益。

4.2 加快品種結構調整

適當發展早中熟品種，如皇家嘎拉、秦陽、玉華早富、華碩等，適當壓縮秦冠、紅富士等晚熟品種。堅持蘋果多套紙袋，盡量少套或不套塑料袋，生產優質高檔果。

4.3 做好蘋果收購和經營

蘋果的經營需要果農、經銷商、冷庫企業、加工企業和銷售企業，整個產業成員通力合作，誠信經營，加強信息溝通，避免價格大起大落。

4.4 建立蘋果市場預警機制

建立蘋果市場預警機制，防止“果賤傷農”。以市場為導向，教育引導果農有合理的價格預期，不低價拋售，也不高價惜售，要順應市場，適價銷售。經銷商在把握市場走勢的基礎上理性收貯，不抬價搶購，不壓級壓價，不惡性競爭，有效降低風險。

4.5 各地區與企業要做好代貯代銷

有條件的地區和企業要擴大代貯代銷，對跨年度后期銷售的蘋果要保持合理的比例和適當的庫存，避免積壓。各地要為果農和經銷商提供全方位的服務和便利條件，采取各種積極措施幫助果農促銷，加快蘋果銷售。

4.6 企業要積極推進品牌戰略

行業龍頭企業要積極推進品牌戰略，贏得消費者信任，擴大市場份額，帶動行業發展。