蘋果矮化密植標準化示范園建設及管理技術

魏佳富 賈登云

摘 要：根據甘肅省白銀市地域、土壤、氣候等條件，結合生產實踐中的經驗，總結出矮化蘋果寬行、窄株栽培管理技術規程，為當地及其他產區發展現代矮化蘋果提供參考。

關鍵詞：矮化密植；蘋果；示范園；建設；管理技術

文章編號：1005-345X（2016）06-0033-04中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

白銀市屬中溫帶大陸性干旱半荒漠氣候，四季分明，晝夜溫差大，光照充足，是優質蘋果生產區。發展現代蘋果矮化密植栽培，建設高標準示范園，總結蘋果矮化密植栽培管理技術并在生產中推廣，對于改善我市蘋果生產管理模式，應對果品市場挑戰，提高果樹生產效益，增加農民收入具有十分重要的意義。

1 示范園建設

1.1 園地選擇

因矮化砧一般根系淺，吸收養分能力和抗逆性都差，所以蘋果矮化密植標準化園地應選擇平地或坡度不超過15°的山坡地，遠離污染源，鹽堿度低（含鹽量≤0.1%）、肥沃、疏松透氣的沙質壤土最為適宜，并具有灌溉條件。

1.2 平整土地

矮化蘋果建園要求提前一年平整土地，雨季時開好定植溝，施農家肥回填使溝內土壤肥料充分下沉，并接納降水。

1.3 栽植要求

1.3.1 品種 本著引進優質新品種、矮化砧苗木、無病毒苗的原則，結合本地實際情況，選擇主栽品種和授粉品種。栽植方式宜選南北行。

1.3.2 栽植時間 在春季4月份進行。

1.3.3 苗木的選擇與處理 選用優質帶分枝

大苗，特別注意苗木拒絕帶輪紋病、腐爛病等。具體標準為苗高1 m以上，嫁接口以上5 cm處苗木直徑達0.8 cm以上（整形模式為高紡錘形的要求直徑達1.6 cm以上，10～15分枝的3年生大苗木）。接口愈合良好，根系健全，自根砧苗木根系在15條左右，中間砧苗木也要在4～6條之間，無病蟲害。調運的苗木先進行假植，并且在定植時還要留出一定數量苗木假植于株間，以備補栽。

1.3.4 栽植密度樹 根據矮化品種不同，采用計劃性密植，選擇簡約化樹形，實行簡化修剪。細紡錘形樹形一般建議株行距為（1.5～3） m×（4～5） m。多采用1.5 m×4 m或2 m×4 m，667 m2栽85～110株。高紡錘形樹形，建議株距在1～1.2 m，行距在3.3～4 m之間，667 m2栽167～217株為宜。

1.3.5 栽植技術 第2年4月上旬在上年開好的定植溝內進行定點挖深、寬各30 cm的栽植坑，將苗木放入坑中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗，踏實，澆足定植水，覆膜保墑。定植時應掌握深栽、淺埋，矮化砧部分露地面自根砧苗5～8 cm，中間砧苗10～15 cm，然后定干，枝干涂抹保護。干旱多風，降雨稀少，冬季極端低溫在-18 ℃左右的白銀地區，秋季入冬前一定要對苗木株間微起50 cm左右寬的壟使砧木外露3 cm左右即可。

1.4 設立支架

因為矮化砧木的根系分布較淺（主要分布在20～60 cm土層），易造成固地性差，對風等自然災害抵抗力弱且果樹掛果后樹體易偏斜，所以矮化密植蘋果園要設立支架。目前生產中矮砧蘋果立架安裝有兩種形式，即以鋼管為支柱和以水泥桿為支柱。要求苗木定植后即安裝支柱并鐵絲拉網和插竹竿固定樹苗。

2 管理技術

寬行密植矮化蘋果省力化栽培果園在管理上盡量應用機械取代人工，實現除采果等需人力操作外，其他基本是機械化作業為主，如割草機、覆膜機、旋耕機、修剪機、開溝機械、開角設備、噴藥設備、綁縛設備及采收設備等機械的使用，實現全園管理機械化。

2.1 土壤管理

2.1.1 增施有機肥 矮化蘋果密植栽培，首先應考慮在肥沃、質地疏松且灌溉便利地栽植。果園土壤管理要建立以有機肥為主的施肥制度，即根據果樹養分需求規律，以有機肥為主適當控釋化肥。在生長季通過滴灌施經過濾的沼液、水漚腐熟的農家肥過濾液等有機肥；秋季采果后落葉前在根系兩側開溝施充分腐熟的羊糞或油渣或沼液等有機肥，方法是距樹干40 cm，解開地膜開寬度25 cm、深度50 cm左右的溝施入填埋放下地膜滴灌即可。

2.1.2 生草、覆膜和覆草 矮密蘋果園苗木定植后，株間覆蓋地膜，并可以在前2～3年行間間作一些大豆、蘿卜等矮桿和淺根作物，見花掛果后只在行間生草和種植綠肥，株間覆膜，株中間裸露帶覆草，可以提高土壤肥力、改善土壤結構。

2.2 肥水一體化

矮化蘋果寬行密植栽培，采用肥水一體化供應肥水，是根據果樹對肥水要求進行定時定量供應，實現果樹根系集中分布區適時給果樹提供養分的肥水調控管理，是現代矮化寬行密植果園肥水管理精準化和省力化的一個亮點。

2.2.1 養分目標管理 依據土壤環境、養分含量狀況、果樹的需肥特點、果樹不同生長期需肥規律通過滴灌系統把養分按比例定時定量，直接提供給樹體。一般果樹萌芽開花時期由于早春土溫較低，矮化砧吸收根發生較少，吸收能力較差，通過滴灌施少量可溶性氮肥可防止大量落花落果；從展葉（開花期不要灌溉）至新梢停長，以施可溶性氮肥為主；從新梢停長至采收，以施可溶性鉀、磷肥為主和少量氮肥及鐵、鋅、硼等。全年施氮、磷的總量控制在傳統施肥量的1/2以下，尤其在結果期要重視鉀肥的施用，從而保證枝條的成熟和果實品質。

2.2.2 做到精準灌溉 現代矮化蘋果栽培要求種植后即鋪設滴灌系統，且在栽植頭2年生長季保證每周2次滴灌。從第3年開始根據天氣狀況、土壤持水量、密度大小、負載量等等，從5月初至6月中下旬每周保證1～2次滴灌。從6月末至9月每周保證3～4次滴灌，滴灌量以潤濕表層根和中層根集中分布的深20～50 cm土壤為標準。尤其注意矮化密植蘋果在萌芽期、開花后、果實迅速膨大期、土壤凍結前的灌溉，而且越冬水水量要灌足，最大程度做到矮密蘋果園水肥一體化的水分、養分精準化管理。

2.3 整形修剪

2.3.1 整形 樹形多選擇高紡錘形、細紡錘形、自由紡錘形。①細紡錘形樹形。細紡錘形成形后，樹高2.5～3.0 m，主干高60 cm，中心干上的基枝10～15個，螺旋式分布在中心干上，在中心干分布基本形成下部基枝長且間距小（一般為15～20 cm），上部基枝短且間距大（一般為20～25 cm）。②高紡錘形樹形。高紡錘形是目前國內外矮化密植蘋果栽培發展的理想樹形，樹高一般為3.0～3.5 m，定干高度0.8～1 m，冠幅0.8～1.2 m，中心干強壯直立，中心干與主枝粗度之比為（3～5）︰1之間， 主枝基部直徑最大不超過2.5 cm，中心干上配備25～35 個小主枝，小主枝水平長度最長不超過 1.2 m，與主干夾角自下而上在130°～110°之間，中心干下半部小主枝呈下垂狀，上半部小主枝呈水平狀，使整個樹冠呈現薄而狹窄的高紡錘形樹形。

2.3.2 夏季修剪 矮化密植蘋果夏季修剪，要以“春刻芽，夏促花，秋拉枝”為原則，采取緩放、拉枝、別枝等措施，注意枝的方位擺布，適當調節枝量；中心干上直接著生若干大小基本相同、上下錯落的小枝組（結果基枝）或小主枝，一定要保持中心干的生長優勢，枝干粗度比不大于1/3。①細紡錘形樹形。培育健壯的中央領導干和中央領導干上呈螺旋式分布的基枝是夏季修剪的關鍵技術。首先，萌芽后嚴格控制側枝長勢，即當新梢長到40 cm左右時即可采用支、拉、拿枝軟化等措施開張角度達到90°左右。以后年份生長季當側枝上新梢長度超過25 cm時拉至水平，拉平枝上的新梢長到15 cm時進行扭梢；對過粗的枝條，采取環割甚至環剝的措施，控制其長勢；對背上直立枝采取揉、拉使之成下垂枝。其次，在發芽前對主干缺枝部位可按15～25 cm的間距旋轉刻芽，促其萌芽成枝，使同側位主枝保持10～15 cm 的間距；適時觀察中心干延長枝長勢，當發現中央領導干剪口下第一芽新梢發育弱時，采取延長枝扭梢至下垂的方法換頭，改用競爭枝為中央領導干延長枝，但不要強行疏除競爭枝而刻意復壯生長勢衰弱的延長枝。②高紡錘形樹形。第1年在春季樹體萌芽后，及時將中心干上無用的萌芽或萌發的新梢除掉，預留新梢待長至60 cm左右時，拉枝角度至110°以上，培養成小主枝。注意主枝開張角度不能過大或過小，否則易導致枝勢較弱或成花困難。第2年以后要及時疏除或拉枝下垂，中心干和小主枝上密生、背上新梢及預留新梢生長至35 cm左右及時摘心。對于結果期的樹還要在花前疏除弱花枝、串花枝。中心干延長頭生長過強時，拉彎刺激側枝萌發。在春季萌芽前對中心干上光禿部位進行刻芽，促其萌芽成枝，注意同側位小主枝保持 10～15 cm 的間距。總之，要做到以花緩勢，以果壓冠，嚴格做到控制樹冠大小，半徑應控制在人水平伸手就能夠著果樹中心干，防止果樹還沒有進入結果期就過早郁閉，使全園呈現一排排墻壁形狀。

2.3.3 冬季修剪 矮化密植蘋果冬季修剪簡化，主要以調理為主。①細長紡錘樹形。中心干與結果基枝粗度之比控制在3︰1，成齡樹高控制在3 m左右。全樹5年共留8～12個結果基枝，每個結果基枝上留3～4小側枝，同方向生長的結果基枝，保持40～50 cm的間距，結果枝長度控制在80 cm左右。在冬剪時對直徑超過主干1/3的大側枝要果斷去除，如果中心干弱時可回縮至較強分枝處，而對中心干長勢強的樹在5月上旬就要注意長放拉彎至7月上旬放開扶正，冬剪時在60 cm處短截。在去除一個水平枝時應注意，如果來年要想發出角度更好的小主枝應留馬蹄斜樁短截，如果不想發新梢就徹底疏除。②高紡錘形樹形。修剪主要方法是疏除和長放，中心干與小主枝粗度之比控制在5︰1， 小主枝基部直徑最大不超過 2.5 cm，成齡樹高在2.8～3.2 m，主枝長度最長不超過1 m。全樹5年在中心干上配備小主枝螺旋分布幾乎水平的枝條 25～35 個，而且這些枝條自下而上在長度、粗度和長勢呈現逐漸減弱狀態。具體在第1年冬剪時，疏除全部 1 年生主枝，中心干弱的可以在飽滿芽處短截，促其旺長；第 2 年根據側枝發育狀況選擇留或疏除全部，中心干弱時也可在飽滿芽處短截；第 3 年對中心干上所發出的枝除粗度大于1/5的疏除外，其余弱枝可全部保留。

2.3.4 合理負載 矮化蘋果的早果特點容易使幼樹在定植第2、3年因負載量過重而導致大小年結果現象，所以要根據不同品種結果特性，嚴格疏花疏果，適當控制單株負載量，達到均衡樹勢、連續結果的目的。一般要求果樹負載量以接口以上30 cm枝干橫截面每1 cm26～7個果為宜，當然對于長勢弱、生長緩慢或者易出現大小年現象的品種，應該將單株負載量控制更小些。

2.4 病蟲害防治

由于矮化密植蘋果因株型、品種的不同，果園內生態環境與喬化果園生態環境有所區別，致使病蟲害種類發生了相應變化。為此， 應根據本地區病蟲發生危害規律，在綜合農業技術措施防治、生物防治、物理防治基礎上進行化學防治，即加強對目標害蟲活動監測適時防控，及時選擇高效、低毒、低殘留農藥防治，并改進施藥方式，調整用藥時間，控制農藥使用劑量，采用混合用藥和輪換用藥的方法，制訂出適用于本地矮化密植蘋果園的病蟲害綜合防治配套技術。