寧都黃雞林下生態養殖技術要點

楊華英　劉龍興　賴新葵　楊德茂

寧都黃雞具有“三黃”（脛黃、羽黃、喙黃）、“五紅”（冠紅、髯紅、眼圈紅、臉紅、耳葉紅）的特點，尾羽佛手狀下垂。公雞45～50日齡開啼，母雞105日齡開產，突出的早熟性決定了寧都黃雞優異的肉質性狀，肌肉總氨基酸含量、肌肉蛋白質含量、不飽和脂肪酸含量等主要指標較高。寧都黃雞抗病力強、適應性廣，有很強的集群性，健雛率和成活率高，既適宜于農村林地、果園、茶園等自然環境條件下放養，也適應集約化養殖，具有良好的市場開發價值。

寧都黃雞作為小鮮型特優質黃羽肉雞，在廣東、福建、上海、江西等省市占有相當的市場份額，產品深受廣大消費者青睞。經過多年的扶持發展，寧都黃雞年出欄超3000萬只，產值超7億元，從業人員超萬人，黃雞產業已成為寧都縣的支柱產業、特色產業和富民產業。

1.場地選擇和欄舍建設

充分利用林地、果園、茶園、草山、草坡等自然環境養雞，養殖場地要求有一定坡度，地勢高燥、開闊、水源充足、水質良好、交通便利、無污染，且符合《畜牧法》《動物防疫法》和農業部《動物防疫條件審查辦法》要求，并具備安靜的環境。

每3～5畝林地建設一個寧都黃雞養殖欄舍，欄舍面積100～120平方米，磚瓦結構，地面水泥硬化，墻高1.5米，頂高2.5米，休憩場所40平方米，側墻每3米設一地窗（便于通風），棚頂安裝6～8套紫外線燈（在白天放養時，欄舍內每星期密閉開燈消毒一次），欄舍四周處開挖排污溝，三面水泥粉面，上面加蓋漏污板，污水匯集處建設一個二級沉淀池。每棟欄舍飼養2500～3000只（擴繁種雞墻高1.6米，頂高2.8米，欄舍面積可根據地形設計，但寬度要達到7米）。

2.育雛期管理

育雛期為0～6周齡，由于雛雞幼小，抵抗力差，不能直接進入野外放養，其飼養管理與集約化飼養相同，主要采用就地育雛（包括地面平養育雛和網上平面育雛）和育雛籠立體育雛。育雛階段可以在夏季2周齡、冬季3周齡時，選擇白天天晴時開始訓練雞外出活動，開始每天放養2～4小時，后逐日增加放養時間，逐漸適應環境。

3.中、大雞管理

7周齡到出欄（110～120天），此階段雞已完全適應野外環境，飼養方式采取林下放養，自由采食，自由飲水，讓雞自由覓食昆蟲和野草，飲山泉露水，補喂商品飼料，要求控制商品飼料的投放量，強迫雞到處覓食，傍晚歸巢時供給充足商品飼料，讓雞自由采食。平常管理主要是觀察雞群活動情況，有無呆立一旁、翅膀下垂、噴嚏、異常呼吸聲和糞便污染的雞，有無啄肛、啄毛等惡癖的發生，計量每天的采食量有無減少或增加。同時，在雞群全部引出欄舍后，開啟舍內紫外線燈照射30分鐘，晴好天氣情況下每周進行一次帶雞消毒。飼養至90天起，要提供充足的商品飼料，提高日糧的能量水平和脂肪含量，并適當補充青飼料。

4.疫病防控

林下生態養殖的寧都黃雞活動范圍廣，疫病防治難度相對更大，為此，必須按免疫程序定期做好疫苗的免疫接種，要全面抓好雞場綜合防控措施的落實，重點是加強飼養管理，做好消毒以凈化環境，免疫接種與藥物預防相結合，發現病雞隔離飼養，避免交叉感染。

5.建立休養制度

寧都黃雞的養殖方式主要為林地放養，容易對林地地表植被帶來相應的破壞，為此，需實施全進全出的輪養制。每一批雞出欄后，需停養3～6個月，在停養期間，做好欄舍和放養場地的徹底消毒，對欄舍及時清理墊料并用消毒藥或20%石灰乳潑灑消毒，至少3次。對雞放養場地主要通過陽光自然照射，雨水沖刷，植被的吸收、吸附和殺菌功能進行環境自凈。同時，根據土壤狀況撒播草種或生長快的低矮灌木樹種（如白背黃花稔、野葡萄），以改善林地植被，防止水土流失，為下一批黃雞養殖提供更好的環境。